O’Tableau — Restaurant in Bouillon

Ici, on sert au rythme des processions, avec toutes les contraintes du XVe siècle. Un repas au goût du Moyen Âge… et à la lenteur qui va avec. Si vous n’êtes pas moine copiste, vous n’aurez pas la patience.

Nous étions trois convives (quatre, si l’on compte la mouche, mascotte officieuse de la table qui nous a tenu compagnie du début à la fin).

Contexte : Nous savons qu’une fête médiévale implique de l'affluence et donc un rythme soutenu. D’ailleurs, l'établissement aussi en a conscience et c’est, j’imagine, pour « faciliter le service » que la carte a été réduite à 4 plats froids + 1 plat chaud (grillades mixtes de viandes ou de poissons).

Service : On patiente 60 minutes, on demande poliment si nous n’avons pas été oubliés, et on finit par être servis 15 minutes plus tard. À partir de ce moment-là… le jeu des 7 oublis commence. Deux des trois plats étaient conformes à la commande … l'assiette de charcuterie s'est transformée en une assiette de carpaccio. Visiblement, prendre un carnet pour noter les 3 plats aurait pu être une bonne idée. On précise à nouveau qu’il y a des frites en plus avec l'assiette de charcuterie et qu’une sauce mayonnaise ne serait pas de trop. On réclame également des couverts… ça peut être sympa… les couverts arrivent… on attend… L'assiette de charcuterie arrive… on redemande les frites et le pain (ainsi que du beurre) pour l'assiette de charcuterie… on attend… les frites arrivent… on attend… la mayonnaise arrive et on redemande du pain pour l'assiette de charcuterie… on attend… et enfin le pain arrive... sans le beurre. Tout arrive, mais au compte-gouttes, comme si chaque demande partait en pèlerinage.

Service compliqué et laborieux…

Plats : Bon, ben c’est une assiette de charcuterie à 16 euros et le radis en déco était sablonneux. Du jardin à l'assiette, c’est une bonne idée, mais n'hésitez pas à passer par la case rinçage. Nous avions également besoin d’une précision concernant un aliment de l'assiette de charcuterie ; la cuisinière s'est déplacée rapidement pour nous renseigner. Concernant mon plat (grillades de viandes) et celui de mon père aux poissons, c’était juste des aliments grillés et trop cuits… jetés dans l'assiette sans sauce ni assaisonnement, avec comme accompagnement des pommes de terre… une pomme de terre… une petite pomme de terre, fière et courageuse. D'ailleurs, la veille, dans un autre établissement, on nous avait annoncé d’emblée 40 minutes pour nos plats (des plats travaillés… pas juste des produits cuits sur une plancha) : clair, honnête, respectueux. Ici, aucune annonce… l’info a dû rester coincée dans les embouteillages avec les couverts, les plats et le professionnalisme.

L’ambiance : Nous n’avons pas apprécié la danse folklorique interminable… des serveurs et serveuses… qui vont et viennent… au gré du vent et de leurs envies… accompagnés ou non de plats aléatoires et trop cuits.

À la caisse : On ne me demande pas si tout s’est bien passé. Peut-être un oubli de plus, ou certainement que la réponse était évidente. On m'annonce un simple « 96 € ». Dernière surprise : la carte bancaire n’est pas acceptée. Avec du recul, j’aurais dû me douter qu’en l'an de grâce Deux Mille Vingt-Cinq, cette technologie malfaisante n’a pas sa place parmi les gueux (amateurs…). Effectivement, « c’est indiqué », je vous laisse en juger avec la photo.

À noter toutefois : j’ai donné 10 € de trop, on me les a rendus … Incompétents peut-être ; malhonnêtes, non. Et très polis aussi, d'ailleurs : après avoir payé, quand je me suis retourné pour partir, une serveuse a haussé la voix pour nous dire au revoir…

Verdict : Organisation, cuisine et prestation à revoir… et n'oubliez pas de laver les radis.

Note : 1 sur 5 — pour le nombre de pommes de terre par assiette.

Merci pour ce voyage dans le temps, nous avons vraiment vécu un...

L’attente a été bien trop longue. Arrivés à 18h30, nous sommes partis à 21h30, avec plus de 25 minutes pour obtenir l’addition. Les serveurs ne passent que très rarement pour prendre commande de boissons, il faut absolument les appeler quand ils sont en terrasse.

Concernant les plats : • Les cuisses de grenouilles étaient très bonnes. • Le carpaccio était également bon. • Les steaks étaient cuits comme demandé et savoureux, même si les frites n’étaient pas maison. Les sauces étaient réussies, la sauce roquefort un peu légère mais agréable malgré tout. • Le plat du jour (risotto bœuf-poire) laissait à désirer : la viande était très sèche et il n’y avait ni crudités ni légumes pour accompagner, ce qui rendait le plat un peu fade.

Le cadre est sympathique : l’intérieur est un peu petit mais charmant. Un petit bémol pour les toilettes, dont la porte possède une fenêtre qui nuit un peu à l’intimité, heureusement elle ne donne pas directement sur les WC. La terrasse au bord du canal est agréable, avec de jolies bougies sur les tables qui créent une belle ambiance au coucher du soleil.

En résumé, la nourriture est bonne mais sans surprise. Le service est à revoir, sans doute à cause d’une équipe principalement composée d’étudiants. C’est un lieu sympa pour manger rapidement, mais pas vraiment pour passer une vraie soirée « restaurant ».

Je donne 3 étoiles car les prix restent très corrects.

Edit du lendemain : je baisse finalement à 2 étoiles car il y a une erreur sur l’addition : les plats pris dans le menu du jour ont été facturés séparément, au lieu d’être au...

Out of three restaurants we dined in in Bouillon this one was the best. My husband had an amazing steak, ideally done with delicious sauce. I had a good burger, not superb, but compliments to the medium rare patty, far not everywhere they manage to keep it nice and juicy. And especial prize to the kids menu, besides coming with a bunch of extras (sweets and toys) it was such a delicious pasta that I regretted not having it as an adult version on the menu. The service was somewhat slow, but fair to say it was a...