Alberte — Restaurant in Ghent

Başlangıçlar (Bir kadeh ile başlamak için): • Polenta kroketi, kimchi, paprika Mısır unu ile yapılan çıtır kroket, fermente lahana (kimchi) ve kırmızı biberle tatlandırılmış. • Soğan suyu, deniz kalamarı, pimento Hafif bir soğan aromalı et suyu içinde sunulan kalamar, tatlı biber (pimento) ile zenginleştirilmiş.

⸻

Ekstralar (İsteğe bağlı): • Dana uykuluk, sambal (14 €) Yumuşak ve yağlı bir iç organ eti (uykuluk), baharatlı Endonezya sosu (sambal) ile servis edilir. • İstiridye, beyaz fasulye, pırasa (5,5 €/adet) Deniz mahsulü olarak taze istiridye, pırasa ve beyaz fasulye eşliğinde. • Tavuk ciğeri pate, kırmızı pancar (14 €) Kremamsı tavuk ciğeri ezmesi, tatlı ve topraklı kırmızı pancarla dengelenmiş. • Cebo Iberico de Campo (21 €) Serbest gezen İber domuzundan elde edilen kaliteli bir şarküteri ürünü.

⸻

Paylaşımlıklar: • Ekşi mayalı ekmek (Linde fırını – Morgen) Kaliteli bir yerel fırından taze, ekşi mayalı ekmek. • Risotto, palmiye lahanası, deniz yosunu, deniz tarağı Kremamsı pirinç yemeği; sebzeler ve deniz ürünleriyle birlikte. • Beyaz kuşkonmaz, karides suyu, chipotle Kuşkonmazın yoğunluğu, karides aromalı et suyu ve hafif dumanlı acı biber sosu (chipotle) ile birleşiyor.

⸻

Ara Sıcak: • Morchella mantarı, ricotta, limon, Vin Jaune şarabı Nadir ve aromatik morchella mantarı; yumuşak ricotta peyniri, limonun tazeliği ve Jura bölgesine ait sarı şarapla tamamlanıyor.

⸻

Ana Yemek: • Domuz bonfile, yeşil kuşkonmaz, turşular, pomme pavé Lezzetli ve yumuşak domuz eti; bahar kuşkonmazı, ekşi turşular ve dilimlenmiş fırınlanmış patatesle sunulur.

⸻

Tatlılar: • Çikolatalı kek, fındıklı dondurma Yoğun çikolatalı bir kek, yanında fındık aromalı...

This was one of the best experiences we had in Ghent, this wine bar serves an awesome tasting menu at a quite affordable price with some amazing local wine options and some of the best deserts in town. We really enjoyed sitting on the kitchen bar although the place was a bit too heated for our preference and the lack of conditioning\air flow in the restaurant made it a bit uncomfortable, we would definitely go hear again if\when we ever come visit Ghent again. Reservation are recommended (especially for...

Alberte has long been a go-to place for the ladies and gentlemen in Gent and far beyond. Every dish is a thing of beauty, though simple-sounding in origin. I deem it impossible for anyone to dislike anything put before them at Alberte. I could go on for hours trying to give adequate descriptions of their kitchen-skills, but then I'd lose track of the incredible wine-selection they offer. I only have one thing to say: come here at your earliest...