Restaurant 't Stoveke by Daniel Antuna — Restaurant in Grimbergen

Very cute restaurant with about 5 tables in total. Very cosy and intimate.

We did the wine pairings with the food, that didn’t always work. And I also tried the beetroot mocktail which was awesome. I recommend it being so fresh and yum.

I told them I didn’t like pigeon so they swapped it out for a small steak which was the best part of the meal. It was soft and melted in my mouth. We also really enjoyed all the other courses and especially the amazing desserts and little chocolates that came with the coffee.

100% recommend when celebrating...

Ik beleefde een gastronomische ervaring die ik niet snel zal vergeten. Je moet aanbellen. Geen automatische deuren, geen rumoerige eetzaal. Hier kom je binnen alsof je op audiëntie gaat bij een grote chef — bijna op je tenen. En het is ook echt de chef zelf die de deur opent. Een zeldzaam, bijna ceremonieel gebaar dat meteen de toon zet: dit wordt een intieme, verfijnde en oprechte beleving.

In de zaal heerst een ingetogen elegantie. De bediening is professioneel tot in de puntjes, met een fijn gevoel voor timing en aandacht. Je voelt je geen klant, maar een gewaardeerde gast. Er ontstaat een subtiele dialoog rond smaak, product en moment.

Elke bord dat ik kreeg, herinnerde me eraan waarom ik zo van gastronomie hou: de precisie, de harmonie, de stilte tussen twee happen. Dit is een keuken die een verhaal vertelt, geleid door een gepassioneerde chef en een toegewijd team.

En die Michelinster? Meer dan verdiend. Ze bevestigt wat ik al lang wist tijdens het diner: hier raak je aan de essentie van gastronomisch vakmanschap.

Een aanrader van formaat. Reserveer op tijd, want zo’n tafels zijn kostbaar... en...

Waar te starten?! Eerst en vooral een hartelijke ontvangst, een heel rustige service, alles lijkt elk moment onder controle zowel in de keuken als in de zaal. Ook tof om te zien dat de nota's van de reservering duidelijk zijn en er ook effectief rekening mee word gehouden bijv bij het hapje. Zalig om een tafel in de keuken te hebben en tussen het eten door mee te kunnen gluren tussen de potten en pannen! Afwisselend zien we Daniel of Petra aan tafel met de gerechten en de bijbehorende uitleg. Ik kan het heel kort en duidelijk houden, hier krijg je waar voor je geld, van start tot einde was dit een waar genot. Elk gerecht zit vol met verfijnde smaken. Ook belangrijk de juiste hoeveelheid elke keer opnieuw, niet te veel niet te weinig, hier eet en geniet je echt. We namen het extra dessert wat alweer overheerlijk was maar eigenlijk al te veel van het goede! Leuke thee selectie en gebracht met de timer, top want dit gebeurt nog veel te weinig (ook in de betere restaurants). Wij komen zeker terug om andere gerechten uit...