Restaurant Parazaar — Restaurant in Kortrijk

Ondermaats :'( - Review over Pop Up M'as tu vu We kennen de keuken van Parazaar ondertussen al een beetje en zijn steeds enthousiast bij het vooruitzicht daar aan een tafeltje te kunnen aanschuiven. De verwachting lag dan ook hoog voor dit nieuw - weliswaar tijdelijk - concept. Laat me duidelijk zijn, de setting is MAGNIFIEK, het domein, het gebouw, de inrichting, om te smelten, daar gaan mijn punten dan ook voornamelijk naartoe. Het begint bij binnenkomst, je valt "met de deur in huis" een kleine hall en onmiddellijk de bar/zaal. De tafel wordt aangewezen en tussen de andere tafeltjes door de jassen aannemen is niet echt handig te noemen, maar goed, dit zien we door de vingers. We nemen plaats en krijgen onmiddellijk de kaart in handen, waar blijkt dat wat op de website staat niet echt strookt met de realiteit, op de site staat aangegeven dat er met een menu van €55/pp wordt gewerkt, op de kaart blijkt dit een "vanaf prijs te zijn" met toch een uitgebreide keuze tussen 6 voorgerechten, 9 hoofdgerechten en 5 desserts, waarbij toch bij ongeveer 50% een supplement wordt aangerekend, tussen de €4 à €8 per gang, maar wel de verplichting om 3 gangen te nemen. We bestellen onze aperitief, bestaande uit 2 dezelfde mocktails, 1 fles rosé en 1 Ricard. De mocktails komen vrij snel door, de Ricard laat even op zich wachten en de Rosé, tja daar liep de wachttijd toch behoorlijk op tegen dat deze werd ingeschonken. Tegen alle regels in, werd de fles ontkurkt aan de bar en bij het inschenken van de glazen, werd de ijsemmer op de grond geplaatst (er was nochtans voldoende plaats op tafel, voorzie desnoods een staander), ook aan voorproeven doen ze blijkbaar niet mee. Gelukkig smaakte de wijn wél lekker. Na een groot halfuur werden de voorgerechten ingezet, 2x toast zalm, 1x salade geitenkaas, 1x coquilles en 1x foie gras, ook hier was de timing zoek en werd alles afzonderlijk en met toch wel wat tijd tussen ingezet. Over de smaak kunnen we zeggen dat deze wel goed zat, geen uitschieters, maar wel gewoon goed. Het hoofdgerecht volgde het zelfde stramien, geen samenhang qua doorgeven, ondanks de keuze voor 1x steak tartaar, 2x boeuf bourguignon, 1x lotte en 1x chateaubriand. De bakwijze van de steak was bien cuit ipv saignant en werd teruggestuurd naar de keuken, om vervolgens een bleu exemplaar te krijgen. De frietjes waren, naar ons gevoel, zeer vettig en hebben we ook teruggestuurd. Hierop is de chef wel even aan tafel geweest en heeft ons gemeld "onze frietjes zijn zo", we hebben dan kroketten in de plaats gekregen. De smaak van het hoofdgerecht was verder ook gewoon OK. Ondanks dat de zaalverantwoordelijke zich meermaals uitdrukkelijk kwam excuseren voor alles wat niet liep zoals het werd verwacht/hoorde en de steak ook in mindering werd gebracht van de rekening, blijven we met een wrang gevoel achter. De prijs is te hoog voor de geleverde kwaliteit van de gerechten, de Parijse bistrosfeer is nog nooit zo ver zoek geweest. Om alles vlotter te laten verlopen kan je de kaart effectief beperken tot 2-3 gerechten per gang, al dan niet wisselend per week, en zorg voor een goede mis-en-place. Een laatste tip, "schoenmaker blijf bij je leest" en eens Parazaar weer gewoon Parazaar is, schuiven we graag...

Ik was aanwezig op de eerste avond van hun pop-up restaurant, M'as tu vu, met een Franse bistrostijl en kan niet anders dan vol lof zijn over deze bijzonder gezellige ervaring. Ondanks de beperkte voorbereidingstijd, wisten de organisatoren een indrukwekkend resultaat neer te zetten dat alle verwachtingen overtrof.

Het was bewonderenswaardig hoe dit team, dat normaal een compleet andere keuken voert, zo'n authentieke en verfijnde Franse sfeer en smaken wisten te creëren. Elk gerecht was met zorg bereid, van de klassieke voorgerechten tot de sublieme desserts. De smaken waren harmonieus, de porties rijkelijk, en de presentatie was enorm charmant met een mooie Franse vintage look.

De sfeer en decoratie droegen ook enorm bij aan de charme van de avond. Het interieur ademde de gezelligheid en verfijning van een Parijse bistro, compleet met sfeervolle verlichting, reeds in kerstthema, en met subtiele details die het plaatje helemaal afmaakten.

De service was de kers op de taart. Het personeel straalde vriendelijkheid uit en wist perfect de balans te vinden tussen professioneel en persoonlijk. Elk verzoek werd met een glimlach ingewilligd, en hun enthousiasme maakte de ervaring nog beter.

Kortom, dit pop-up restaurant is een schot in de roos. Het was duidelijk dat er passie en veel liefde in elk aspect werd gestoken. Altijd blijft Parazaar ons verrassen met hun nieuwe concepten, een enorme meerwaarde voor onze stad Kortrijk! Doe zo...

Ik zou het niet als 'perfect' omschrijven, maar komt wel stevig in de buurt.

Geweest op een vrijdagavond, sterk aangeraden om op voorhand te reserveren, gezien de plaatsen meestal goed volzet zitten.

Toegekomen, direct vraag gekregen voor aperitief, en kregen dan wat chipjes en wat brood als 'hapje'. Personeel was Vriendelijk en responsief, hoewel soms de bestellingen voor drank misschien iets te lang duurde.

Ik bestelde de Tagliata Di Manzo, heerlijk zacht en sappig vlees met slaatje en zoete aardappelfrietjes. Smaken zaten heel erg goed, en voor de prijs van het gerecht vind ik dat je toch wel goed hebt gegeten. De enige feedback dat ik hier misschien op kan zeggen is dat het vlees bij opdienen misschien nog iets warmer mocht. Zaten ook aan de deur die open stond, dus alles koelde ook net iets sneller af.

Daarbij een lekker glas rode wijn, heerlijke combinatie. De 4.6 sterren die ze nu hebben zijn...