Willy's Cafe — Restaurant in Liège

Client depuis plus de 20 ans et jusqu’ici globalement satisfait de la qualité des plats (très bon rapport qualité/prix) et du service, nous remarquons que depuis le départ à la retraite de la patronne, il y a un laisser-aller des actuels tenanciers et du personnel; dernières expériences à titre d’exemples, mon épouse a été malade après avoir ingéré une salade norvégienne peu fraîche et, dans le doute et pensant qu’il s’agissait peut-être d’un malheureux accident, nous avons à nouveau essayé le restaurant aujourd’hui. Non, la lasagne de mon épouse n’était pas trop cuite, elle était tout simplement cramée; remarque faite à la patronne, elle répond « et alors ? »; trop gentille, mon épouse a demandé du fromage râpé pour remplacer la couche supérieure brûlée qu’elle a enlevée elle-même. Devant la situation pourtant évidente, en tous cas pour des professionnels qui aiment leur métier et respectueux de leur clientèle, aucune excuse, aucune proposition de rechange ou de compensation. Aucune remarque non plus à la trop jeune, et sans aucun doute inexpérimentée, cuistot. La tête de veau que j’ai demandée était correcte sans plus mais la quantité comme celle des frites, ici trop peu cuites (visiblement, la cuistot a un problème avec la cuisson des plats), était réduite, à leur plus simple expression. Résultat : nous ne mettrons plus jamais les pieds dans cette brasserie. A défaut, de faire de belles recettes de plats, voilà assurément celle qui consiste à faire fuir des fidèles clients. Triste...

Malheureusement, dame antipathique (cheveux rouge) espérons que ce ne soit pas le cas pour tout le personnel.... A peine le temps de terminer notre phrase pour notre commande qu elle s'en est allée sans un mot ou un sourire, le capuccino rempli au quart de café (encore bien qu'il y avait de la mousse) et le viennois un goût d eau cacaotée pas de vrai cécémel ... Ensuite pour payer notre addition on essayait d attirer son regard , ne nous voyant pas mon mari lui fait un signe pour l appeler elle était au fond du café et nous en bord du hall de l allée, elle revient l air énervée comme quoi il fallait crier Madame et non faire signe...comme si on l avait sifflée... Enfin sympathique comme une porte de prison , dernière visite pour nous en tous cas , le petit café juste avant bien plus professionnel et...

La seule note positive, si l'on peut appeler ça comme ça, c'est la gentillesse de la serveuse. Ma compagne et moi avons commandé la même chose , frisée au lardons.. J'ai eu les lardons et presque tout le jus,elle, la salade.. Le menu annonçait de la crème et du vinaigre et rien de tout cela ... Lorsque la serveuse est venue me demander si ça m'a plu, je lui ai dit que non... Sa reponse " ah, je leur avais dit qu'il y a trop de jus" puis je lui ai montré mon assiette, celle de ma compagne ( que nous avions à peine touché ...) elle m'a rendu la monnaie et partie en regardant le sol.... Ils savent mais ne font rien... C'était la première et la...