Barbacoa — Restaurant in Lochristi

Wat een teleurstellende avond. Foto's op website zagen er veelbelovend uit. Echter wij zijn met honger van tafel gegaan en zijn ook niet verrast van smaken die deze hoge prijs toch zouden mogen verantwoorden. Het begon nochtans veelbelovend. Mooie zaak, gezellig en trendy. Mooi plankje met honingbrood gegrild best lekker en origineler dan het klassieke brood met boter. Lekker ook. De amuses dan. Gazpacho met watermeloen was lekker en pittig. Het schijfje courgette met pijnboompitten en geraspte macadamia was ok maar ook niet bijzonder. Het eerste voorgerecht was de little gem, dit was eigenlijk een mini kropje sla. Ook hier niet veel bijzonder geproefd en maar simpel. Vervolgens was er de octopus. Op zich ook goed. Maar deze leek eerder gekookt dan op vuur klaar gemaakt. De eendenborst dan. Lekker vlees, heel sober gepresenteerd met niets van extra garnituur behalve saus. Deze zou “spectaculair” geflambeerd zijn op het vuur. Maar gezien van onze tafel geen zicht hadden op de keuken hebben we dit niet gezien en eigenlijk ook niet echt geproefd. De kreeft was zeker vers, want deze werd ons eerst nog levend gepresenteerd. Ook hier was het kreeftenvlees lekker, enkel de garniztuur stelde teleur, ik vond de combinatie met de nog niet al te zongedroogde tomaatjes niet bijzonder. Hoofdgerechten waren zeebaars dn kalf. Lekker vlees en vis. Maar echt wel veel te weinig, niet alleen qua portie maar ook qua beleving op het bord. Een stukje vlees met 4 kleine groene asperges en wat saus was echt wel pover. Het dessert was een taartje met kersen en citroenijs. Dit was misschien nog het meest uitgesproken en bevredigende van de avond. We hadden een avond verwacht waarin onze smaakpapillen verrast zouden worden, zeker in combinatie met de bereiding op vuur. Maar hiervan hebben we niet veel smaak van vuur terug gevonden. Back to basics is hier misschien wel heel letterlijk te nemen. Bediening was vriendelijk maar mag in deze prijsklasse wel een niveau hoger. Onprofessioneel. Verschillende keren schuimende flesjes bier op tafel gekregen die overliepen terwijl ze gebracht werden. Heel stuntelig soms. Lege flesjes bleven lang op tafel staan. De prijzen van de dranken zijn echt te hoog. Heel dure wijnkaart, waar we gezien geen kenners te zijn ons niet aan gewaagd hebben. De bieren die aangeboden werden waren ook niet je dat en ook heel duur. 10€ voor een Bernardus abt12 die je ook gewoon in de Colruyt kan kopen vind ik niet verantwoord. Samengevat, voor ons was het een tegenvaller en mag je voor een avond van 500€ met 4 personen echt wel wat meer en...

Heel dubbel gevoel bij deze zaak. Wij zijn deze week geweest, op een weekse avond. Welliswaar in de week van "valentijn", maar daarvoor kwam ik niet met mijn collega. Wat vooral jammer was voor ons, is dat we gereserveerd hadden online, met het doel een goed stuk dry aged ribeye/cote a l'os te eten op het vuur gebakken, iets waar we naar uitkeken.

Echter bij aansluiten aan de tafel, na de drankenkaart voor aperitief te krijgen en het menu op een half A4'tje te zien staan vroeg ik bij het opnemen van de aperitief naar de menukaart, waarop het antwoord kwam: "meneer in de week van valentijn serveren wij helaas enkel het menu". tja... euhm, daar zit je dan, het is 19u30, je wil eten, eigenlijk heb je nietveel keur meer op dat moment. We zijn dus gebleven voor het menu... Dubbel dus, het eten was op zich wel lekker, maar we kwamen niet voor 6 gangen, maar voor een goede cote-a-l'os. Daarvoor zijn we dus op onze honger blijven zitten. Verder zijn we hierdoor 4,5u op restaurant geweest op een weekavond waar we mss 2-2,5u maximum voor voorzien waren en ook nog eens het dubbele kwijt voor ons dinner dan wat we gepland waren.

Dit zou 1) deftig geafficheerd mogen zijn online alvorens een reservatie te confirmeren, en op de deur voor het binnengaan. En 2) indien zich zo een situatie voordoet zou ik eigenlijk wel al verwachten dat ik of onmiddelijk toch a la carte kan eten, of hiervoor een compensatie krijg, bvb 20% korting aanbieden op een volgend bezoek voor het hoofdgerecht lijkt mij eigenlijk gezien de situatie geen gebrekkige tegemoetkoming. In dit geval zou ik 'misschien' teruggaan voor wat we kwamen. Maar wegens uitblijven van dergelijk voorstel zal ik niet meer teruggaan. Dit is commerciëel niet slim, en ook niet klantvriendelijk.

Terzijde was de bediening was vriendelijk, niks op aan te merken. Wijnen en het eten was goed. Maar dus niet echt tevreden uiteindelijk...

Gisteren van het eerste sneetje brood tot aan het laatste hapje dessert genoten van het 7-gangenmenu met aangepaste wijnen.

De warme kleuren van het interieur sluiten mooi aan bij het concept. Persoonlijk nam ik plaats op één van de stoelen en waren comfortabel. Enkele personen zaten echter op de bank en merkten op dat het tafelblad vrij laag stond waardoor er minder beenruimte was en resulteerde eveneens in een minder aangename houding bij het eten. Zelf heb ik hier geen hinder van ondervonden.

De bediening was vriendelijk maar af en toe werden enkele schoonheidsfoutjes vastgesteld: op een bepaald moment werd het gerecht al voorgesteld maar had nog niet iedereen zijn bord al gekregen; de wijn werd, per vergissing uiteraard, in mijn wijnglas van het voorgaande gerecht gegoten (na het melden werd echter een nieuw glas gebracht); iemand van de bediening zag ik tussendoor achter de toog drinken van de fles. Voor een restaurant in deze prijsklasse vond ik dit laatste puntje wel opmerkelijk. Het is volgens mij een kleine moeite om een glas te nemen in plaats van het drinken van de fles...

Los hiervan was het gezellige avond en heeft iedereen genoten van de kennismaking...