La Cuisine d'Adèle — Restaurant in Rixensart

Oui ! 5 étoiles ...c est inouï , mais c est justifié pour cette côte de veau de lait, poêlée au beurre d ail et romarin ... Un REGAL incroyable ...plus qu une découverte, une " irrésistible envie" de remettre ça ! Ce chef réalise de petits miracles avec beaucoup d art ...c est un de ces artisans modernes inspiré de toute cette culture culinaire , qui se révèle dans sa détermination du beau et du bon ...tenez, cet artichaut aux noix de lotte , ma compagne en était enchantée, quel équilibre ! quel recherche ! me dit - elle soudain en me fixant droit dans les yeux , je me rejouissais du succès de ce dîner de cette fin d été à Genval . Autre confidence : le sommelier ! Un homme que l on gagne à connaître , à écouter , excellent nez , nous comparons nos olfactions en souriant ...je vous laisse découvrir le bouquet d un Chianti dont le bouquet se rapprochait sans cesse de mon nez , j étais impressionné par ce Chianti , si riche, une vraie composition , comme on compose des accords en parfumerie , je sais ce dont je parle , que de beaux moments pour cet homme de nous faire part de son savoir œnologique . Ma seule envie ...y retourner au plus vite et de découvrir cette Cuisine d Adèle...c est ...une femme merveilleuse et qui se donne si fort que cette cuisine là ne laissera jamais indifférent . Vous qui étiez 3000 à répondre à mon article intitulé :" A Cognac, où manger aussi prestigieusement ? " Et qui m avez suivi sur Google , je vous invite à pousser la porte de la curiosité bien récompensée. Bonne découverte...

Particulièrement déçu de mon repas.

J'ai commandé une entrecôte saignante et elle l'a été servie rosé limite grise, j'ai chercher pour trouvé un milieu un peu rouge, en clair j'ai plus eu un à point que saignante comme demandé, à 27€ le plat je le goûte plus que mal.

-- Impression purement personnelle, la viande goûte plus celle du Carrefour juste en face que celle d'un boucher qui choisit avec plus de soins ses morceaux.

Les frittes servie dans un petit panier sympa avec un style de cuisson que j'apprécie fortement (croquante dehors et moelleuse dedans) mais je n'ai eu la satisfaction de ce style de cuisson que sur certaines d'entre elles. Pas loin d'un tiers de mon ravier de fritte était remplis de fritte froides depuis plusieurs dizaine de minute qu'on a simplement mélangé avec des fraîchement cuite pour me les servir. C'est honteux de de faire ça surtout quand le Quick qui est à 600m du restaurant à un niveau de qualité plus haute pour la fraîcheur de leur frittes.

Je ne finis pas mon plat et demande l'addition, la serveuse me pose la question classique "Tout s'est bien passé ?" je lui répond la négative, elle pince un sourire et s'en va sans même me demandé ce qui n'a pas été. Magnifique sens du service, ne même pas vouloir chercher ce qui n'a pas été pour le client.

Sommes toutes, j'ai eu des bon échos, je suis venu testé et le tout m'a laissé un goût plus qu'amère. Oui la salle été un plus remplis qu'à l'habitude mais est-ce vraiment une raison quand nous payons...

La cuisson de l'entrecôte est à revoir par le cuisinier je pense. Saignant ne veut pas dire cru. Et bien cuit ne veut pas dire saignant. C'est bien simple quand on demande saignant, c'est qu'en général on n'aime bien cuit et qu'on n'aime pas la vue de la viande rouge (sang) .... et même si on demande de recuire, ce n'est pas du tout bien cuit. Du coup , service froid et antipathique.... On voit qu'on sait que ce n'est pas bon sinon on propose un geste commercial. Il y a des frites avec le steak heureusement mais ne vous attendez pas à une grosse quantité, je les trouve assez radin.J'ai remarqué aussi que pendant l'attente d'une 2ème cuisson de nos entrecotes, le serveur a repris ses misérables petites portions de frites que nous grignotions en attendant sagement nos steak, en papotant. On en a reçu après mais la portion était toujours petite. Mais, le plus pénible est le prix de tous les produits, la carte est vraiment minable et ne propose pas beaucoup de choix mais en plus, les prix sont exagérément hauts et la qualité est médiocre. Le plat et le gout ne sont pas terribles comme on dit " ça ne casse pas la baraque", il y a 20x meilleurs ailleurs. Et la décoration du resto est d'une déprime , c'est tristounet, j'ai eu toute la soirée un tableau en face de moi d'une représentation d'une dépressive, voici son visage :-(. Oui la bouche vers le bas, c'est pathétique. Bref , une belle déception. A fuir. Non je ne reviendrez pas chez clément c...