Merlesse — Restaurant in Rochefort

First of all, the food we had was delicious, and worth the price (even though it is steep). This means this restaurant can easily get 5 stars from me if the following would change/enhance No full vegetarian menu possible (no starter) We ordered a glass of white and red. The white that was brought was the wrong one, the red tasted old (but could be the wine, so thats okay). This could easily be solved by serving the wine at the table, showing the bottle and asking if that was the wine they wanted. 2 young guys serving, without a clear head server (me and my partner both think it's the other of the two). They feel chaotic which reflects in the dining experience. In a G&M rated restaurant this should be well-arranged.

In the end we did enjoy our night, as the restaurant is in a nice setting (no issues with it being a hotel to be fair) and the...

Séjournant à l'hôtel Mercure, le soir de notre arrivée, séduits par le cadre et l'accueil chaleureux et sur proposition réceptionniste, très aimable, nous avons voulu nous faire plaisir en prenant le souper au restaurant. Nous avions réservé pour 20h. Un serveur nous a installé et une serveuse est venue nous déposer le menu sans aucune explication. Un serveur est venu prendre notre commande 40 mn plus tard. L'apéritif est arrivé en même temps que les plats (dont l'un d'entre-eux était froid) 30 mn plus tard sans aucune excuse! Bien que le restaurant était loin d'être complet, après avoir patienté encore 40 mn, à notre demande, un serveur est venu enlever les assiettes mais pas les couverts! Une serveuse débarrassait des tables qui avaient été inoccupées et nous a ignoré. Le serveur discutait avec le barman et plaisantait avec la serveuse et pendant ce temps, nous attendions le dessert....nous avons perdu patience, avons réglé la note et sommes montés dans notre chambre sans avoir pris le dessert. Nous n'étions pas les seuls à être mécontents. Nous avons donc été très déçus. Il est inadmissible qu'un restaurant qui se veut gastronomique emploie un personnel aussi incompétent et indifférent à nos remarques et aussi peu organisé malgré le manque d'affluence. Nous tenons tout de même à souligner que la cuisine était de qualité bien que les plats étaient...

Réservation pour 18h45. Nous avons attendu à l'entrée que l'on nous place. Le serveur n'est pas venu vers nous mais c'est nous qui avons dû lui poser la question. Pourtant il était juste à côté de nous.... Nous n'étions que 3 tables d'installé, nous avons commandé nos apéritifs puis demandé un plat à partagé. Celui-ci est arrivé alors que les apéritifs étaient quasiment terminé. 1h1/4 après la commande le plat n'était toujours pas servi. Il faudra attendre 1h après pour le dessert. Le serveur ne s'est pas enquis de notre satisfaction ou non. Les plats étaient pour la plupart fades. Les desserts pour la tarte au citron meringuée ressemblait plus à une tarte au basilic. La mousse au chocolat il fallait la trouvé.... Nous avons mangé en 2h45. Pour un apéritif avec un plat et un dessert. Bref fort déçu surtout au vu du prix (180€) et de l'attente pour 6 tables servies au total. Un fois mais pas deux et encore une fois...