O Chalet — Restaurant in Virton

Nous avons passé une très bonne soirée entre amies, surtout grâce à l’apéritif qui était vraiment réussi et a permis de garder le sourire malgré quelques péripéties en cuisine 😅.

La salle était comble et une seule serveuse gérait tout (chapeau à elle !). Pour commencer une sole arrive à table à la place de nos tatakis. Pas grave, ça peut arriver, et la serveuse s’est excusée. En revanche, le plat censé être du tataki a été plus surprenant : un gros pavé de saumon cru, coupé en trois, servi sans cuisson ni marinade… posé sur la garniture initialement prévue pour la sole. Rien à voir avec la définition d’un tataki (normalement mi-cuit).

La serveuse, un peu insistante, a soutenu que « c’est ainsi que nous servons le tataki » et que « ça a beaucoup de succès ». Soit… mais ce n’était vraiment pas à mon goût. À l’addition, un plat a été retiré (ce qui est appréciable), mais aucun café ni dessert ne nous a été proposé — ce qui m’a donné l’impression qu’on voulait écourter notre présence.

En résumé : une soirée agréable grâce à mes amies et l’apéritif, mais une expérience culinaire qui mérite quelques ajustements. Je reviendrai tout de même, par curiosité, pour comparer avec la façon dont les tatakis sont servis...

Aïe aïe aïe... Je m'explique, le cadre très bien, belle établissement, belle terrasse, mais alors là cuisine et le service, c'est une autre paire de manche... Apéro, 20 minutes pour deux verres... Plat 45 minutes, pour au final deux plats qu'on n'a pas commander mais rectifier rapidement, la mayonnaise demander, jamais vu... La salade océane, juste de la salade ( pas une seule autre crudités, ha si deux tomate séchée qui se battent... ) UNE noix de Saint-Jacques, UN morceau de saumon fumé et cuit, et quatre ( oui quatre ! ) Scampis à 18 balles ça fait mal au derrière, tataki de saumon enterrer sous la crème syphon ( crème raifort, moi j'adore, mm pas un soupçon de piquant ... ) , jamais trouver le gingembre... Deux verres pour le plat redemander et qui sont arriver quand on avais fini... Bon on n'a eu une addition de 56,50, mais on n'a laissé 50... Je pense que c'est compréhensible, en espérant la prochaine fois être servi convenablement, on pensais qu'on aurais au moins un petit pouce, mais rien 🤷 ni pouce, ni un petit mot d'excuse pour ses innombrable bourdes,...

Une vraie bonne surprise. Première visite depuis la rénovation et un petit goût de reviens-y. Le cadre est moderne et chaleureux. On rentre dans le restaurant et on se sent ailleurs. Les tables pour deux personnes ont une dimension confortable (ceux qui ont déjà été à Paris vont comprendre cette remarque ;) ) Si vraiment il fallait faire une remarque, je dirais l'acoustique de la salle qui amplifie les sons.

Le personnel est agréable, professionnel et en suffisance (peu d attente pour la prise de commande).

La nourriture est de type brasserie mais avec une note surprenante tant dans la saveur que dans la présentation. La cuisine est savoureuse et met en avant les produits régionaux.

Excellent rapport qualité-prix !

On a passé une très bonne soirée. Bravo à toute l'équipe car tirer son épingle du jeu dans une ville qui est plus souvent en travaux qu'accessible n'est pas chose...