Parmaria — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Aracaju

Há um tempo que queria ir na Parmaria, sempre achei o local lindo vendo de fora e ontem cheguei a conclusão que por dentro também é lindo! O atendimento é excelente, Laís (chef) manda bem demais!!!! Experimentei o Risoto Costello e não me arrependo, na temperatura certa, a carne suculenta, nada enjoativo, o molho barbecue da uma quebra no sal (não que seja extremamente salgado) e equilibra perfeitamente. A única coisa que me incomodou é que o barbecue não parecia ser caseiro (pode ser impressão minha também). O outro prato que experimentei foi a parmegiana de frango. QUE MOLHO DE TOMATE É ESSE? PERFEITO! O frango uma delícia, o mix de queijos bem derretido e maçaricado, da um toque super especial. Pedi também uma taça de vinho seco (não vou falar o rótulo por que não lembro o nome, mas casou muito bem com os pratos). Pra quem não entende de vinho o cardápio ajuda muito nesse quesito! Existe uma parte do menu que explica que tipo de vinho harmoniza com o prato que você escolheu, super intuitivo!

Os pratos tem um valor a partir de R$35, mais ou menos. Tem pratos pra compartilhar também.

Mas agora vou dar destaque pra o que me surpreendeu! A Banoffe! Posso dizer que foi a melhor banoffe que já comi em Aracaju. Uma sobremesa nada enjoativa, doce na medida certa, o doce de leite viçosa com a banana madura no ponto certo!!!! A massa eu acho que era de biscoito de chocolate, que ficou super diferente e acrescentou sabor, super crocante também!

Da próxima vez quero experimentar o brownie e o pudim de parmesão com calda de goiabada.

Valeu muito a experiência....

Gostei muito do ambiente. A massa estava perfeita (em cozimento e sabor/textura). O atendimento que foi um pouquinho desatento, mas nada absurdo de demorado, tampouco rude - os atendentes foram gentis. O clima estava agradável. Há um sincretismo na cozinha da Parmaria Italiana - ou seja, está mais para uma culinária ítalo-brasileira, o que não tira o mérito (apenas, acaba induzindo a algo muito tradicional, mas já há uma adaptação). Arrisquei e, apesar de preferir pratos mais tradicionais, pedi um de costela cozida no bafo com molho de nata. Muito bom!! Apenas tiraria um ingrediente beeeem estadunidense e que me pareceu roubar um pouco a cena dos demais componentes: o molho barbecue. No entanto, voltaria e recomendo o local. Possivelmente, retorne para provar outros pratos. O preço é ótimo - e a entrada pedida, uma bruscheta com costela... olha: simplesmente, perfeita!! Dessa vez, não...

Achei o ambiente fofo e aconchegante. A primeira garçonete que nos atendeu era educada e solícita, mas a segunda parecia que estava com ódio da gente, fiquei até constrangida. Pedimos a massa, que diziam ser artesanal, e era simplesmente horrível. Grossa, curta e dura ( dura mesmo, não era al dente). Foi a pior massa ( não sei nem oq chamar em relação ao tipo dela) que comi na vida. E descobrimos ao olhar dentro da cozinha que não era massa artesanal como diz a propaganda, meu esposo viu pacotes de macarrão empilhados. O sabor do molho também não era bom. Pode ser que tivemos azar na escolha, que outras opções sejam melhores, mas a experiência foi ruim e não voltaremos. Ah, só existe UMA opção vegetariana e eles não permitem mudar os pratos. Nunca vi isso em uma...