Seu Bias — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Belo Horizonte

Tive duas experiências no Seu Bias, sendo a primeira em fevereiro de 2024: o restaurante é lindo e fica numa casa tombada belíssima, que foi apresentada pra gente em um tour pelo Arthur. 😊 Fiquei encantada com os detalhes, móveis, mas tava curiosa mesmo pra provar as comidas e bebidas, já que o forte deles são os drinks! Pedi o "Empire State", que é maior que a minha cara kkkkk vem nesse copo maravilhoso e achei muito refrescante! Ele é feito com infusão com gin Tanqueray com chá rojos, cordial de frutas vermelhas, Aperol, bitter de laranja, calda de amora e suco de limão. Minha amiga pediu o "Astral", com Tanqueray Royal, Pure limão siciliano e St Pink Lemonade e foam de cerejas. Eu não entendo patavinas dos ingredientes, mas digo que fomos bem felizes nas escolhas kkkk 🍹

Minha amiga pediu "Salada na Brasa" com mix de folhas, amêndoas tostadas, lascas de queijo canastra, cogumelo assado em forno à lenha, croutons de focaccia e molho, que tava gostosa, e eu pedi o "Bife Ancho Angus". O prato vem com filé grelhado na brasa, creme de queijo canastra, farofa crocante com farinha de milho, castanha, bacon e salsa cítrica. Achei muito equilibrado e fiquei encantada de ver como os ingredientes combinavam. A carne veio suculenta, no ponto perfeito, o creme de queijo era meio aveludado, contrastando com a crocaaaancia (leia como o Jacquin kkkk) da farofa. 😋

De sobremesa só havia duas opções, daí dividimos uma que a princípio não chamou muita atenção: croissant recheado de chocolate com sorvete de queijo. Por mais mineira que eu seja, confesso que não é um sabor que me atrai, mas como é bom pagar língua nessa vida! 🤩 O sorvete era fantástico, surpreendeu muito! Tinha um gosto sutil de queijo, mas com presença, sabe? O croissant tava crocante, muito gostoso e bem recheado, só acho que faz uma certa bagunça na hora de comer, pois não é fácil comer croissant de colher! 😂 Ponto pra comida, pra casa e também pro atendimento do Rogério, que foi uma simpatia! 🥰

Depois voltei no último domingo (12/10) pra um brunch.

O espaço é lindo, arejado, e o atendimento foi bom, até o momento do pagamento em que o garçom foi um pouco rude com a minha amiga.

Alguns dos pedidos foram pão (brioche) com requeijão na chapa, ovos mexidos com cebola, tomate e cogumelos e ovos benedict, que foram elogiados.

Eu pedi o American Breakfast SB com presunto de parma, pão de fermentação natural, ovos fritos, rúcula, creme de queijo canastra e mel de figo. A apresentação é de encher os olhos, mas duas coisas me incomodaram: acho que poderiam ter passado o pão no azeite ou na manteiga pra dar um sabor, e o mel, que apesar de gostoso, poderia ter vindo a parte, e não no prato inteiro. Ele combina perfeitamente com o creme de canastra, mas na minha opinião não tem nada a ver com os ovos, e isso atrapalhou o sabor. Pra beber, pedi um suco de frutas vermelhas, que tava ok, mas achei pequeno. Meu prato tava gostoso, mas achei carinho...

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“I recently dined at "Seu Bias" and was thoroughly impressed by both the exquisite cuisine and the impeccable service. The menu showcased a variety of innovative dishes, blending bold flavors and beautiful presentation. surreal experience on the Drinks menu with reinterpretations harmonized with the menu of dishes, in the concept of the four elements, water, earth, air and fire. unbelievable ..The attentive and knowledgeable staff ensured that our meal was a memorable one, providing excellent recommendations and ensuring our satisfaction. I can’t recommend "Seu Bias" enough for a fantastic dining...

Ambiente: casarão bonito, área externa agradável com mobiliário bem elegante.

Serviço: achei a equipe despreparada. O garçom não sabia abrir o vinho, quando serviu não aguardou provarmos e foi servindo as outras taças, acabou que a temperatura estava quente, e pedimos um balde pra climatizar melhor. Também tivemos confusão com falta de confirmação do ponto da carne dos pedidos e outros detalhes em relação a atenção recebida dos garçons.

Cardápio: boa variedade nas entradas. Porem, os pratos Parrila não variavam no acompanhamento, quando citava legumes eram apenas duas vagens com cebola, e não de fato um acompanhamento repleto de legumes. Pratos de parrila em média 100, só que mais do mesmo de outros restaurantes em BH: carne (vem fatiada no prato), farofa e algum purê. Um casal de amigos pediu um prato da categoria “para compartilhar”, mais de 230 reais e se sentiram lesados, veio a mesma quantidade de comida dos pratos individuais e o dobro do preço. Acabamos indo em outro lugar pra matar a fome.

Conclusão: não voltaria. Seu Bias promete pelo ambiente mas não entrega na prática. Esperava pratos ou mais elaborados, ou com valores jus ao que servem. Existem outras opções na cidade que são mais criativas e que valem +100 reais no prato.

Conta para 6 pessoas: entrada + prato principal + 1 garrafa de vinho: R$ 1.000 Média de valor por prato: 120 Drinks: média de 40 reais Vinhos:...