Âme Gastronomia Funcional — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Blumenau

O Âme é um restaurante encantador situado no bairro da Velha, em Blumenau, que exala uma atmosfera acolhedora ao combinar de forma magistral elementos rústicos com toques de sofisticação. O atendimento é notável, facilitado por um eficiente sistema de chamada dos garçons através de um botão na mesa, que garante um serviço ágil e atencioso.

Na noite em que lá jantei, comecei com uma pupunha assada, que surpreendeu pela maciez perfeita, acompanhada por um molho amanteigado delicioso, embora um toque adicional de sal pudesse realçar ainda mais os sabores. O verdadeiro destaque da noite, porém, foi o prato principal: um espaguete low carb de pupunha, com um creme de castanha de caju absolutamente impecável, um deleite para o paladar.

Para a sobremesa, optei pelo tiramisu orgânico. Apesar de ser uma escolha interessante, senti que a utilização de ingredientes orgânicos, embora notável, não conferiu ao doce o brilho esperado de uma versão tradicional, resultando em uma experiência satisfatória, mas sem o encanto usual.

O Âme propõe-se a apresentar pratos funcionais com ingredientes saudáveis e, nesse aspecto, cumpre admiravelmente sua promessa. No entanto, essa abordagem pode, por vezes, restringir a possibilidade de alcançar resultados culinários mais audaciosos. Ainda assim, o restaurante é capaz de surpreender com execuções excepcionais, como evidenciado pelo notável...

Não sou de Blumenau (vou para visitar minha mãe) e tinha o restaurante como referência para comer saudável, delicioso e com várias opções veganas, porém fazia tempo que não ia a cidade e neste fim de semana fui e me DECEPCIONEI PROFUNDAMENTE. De funcional ficou apenas o nome... Nos pratos quentes a única opção de legumes era um ratatouille servido com pegador de macarrão e assim nem o molho conseguia colocar para dar gosto ao prato, fritura tinha ("super funcional" 😯), opções de carnes com molhos também tinha (opções também nada funcionais), nem feijão sem carne tinha no buffet 👌🏻... Ou seja, o vegano ficou passando vontade, sendo a família toda. O responsável me ofereceu uma porção de feijão sem carne direto da cozinha que veio aguado, extremamente salgado e sem nenhum tempero. Experiência realmente triste para um lugar que tinha como...

Fiquei muito decepcionada pela falta de empatia com uma pessoa idosa no preparo de um procedimento, nunca havia passado por isso. Acompanhei meu marido adoecido em restaurantes em Brasília que tinham a empatia de fazer algo tão simples , mas que para ele que estava em fase final de vida representava muito amor e compaixão. Hoje que estou em situação semelhante a ele , pude entender que a falta de amor e compaixão na hora de uma refeição tão sagrada que eh o almoço , me gerou uma sensação de tristeza profunda , pois a refeição em família foi uma pessima experiencia . E os responsáveis que são jovens, talvez quando forem idosos, se lembrarão do que eh ter compaixão ao próximo ou não e irão entender a minha simples necessidade no dia de hoje no estabelecimento deles. Mas envelhecer saudável parece ainda um conceito tão longe da...