Botteghe Café | Cafeteria, Brunch e Restaurante em Campo Grande - MS — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Campo Grande

Já fui à Botteghe algumas vezes durante seu tempo de funcionamento. Na minha avaliação anterior, a qual atualizei e mantive as fotos do início, fui questionada pelo(a) proprietário(a) por estar usando fotos antigas “de um ano atrás”, entre outros questionamentos: “não usamos mais essa louça”, “não vendemos mais esse brigadeiro”, “atualizamos nossos guardanapos” etc.

Fui mais uma vez para apreciar as mudanças.

Chegar em um estabelecimento, olhar o cardápio, pedir bebida, pedir comida, conversar, e ter um balde com água suja atrás de você e uma funcionária passando pano no chão é extremamente desagradável. Entendo que o local já estava aberto algumas horas atrás do horário que cheguei e, provavelmente, outras pessoas passaram por ali, deixaram sujeira, mas a moça estava limpando o salão inteiro. Deveria haver uma limpeza mais pontual e ativa, rápida, no momento em que cada cliente sai do recinto.

A limpeza durou bem mais de 10 minutos. Pois, como podem ver em uma das fotos que postei, depois que meu prato foi servido, a funcionária ainda estava limpando. Detalhe: meu prato levou 30 minutos para ser servido.

A intenção de tirar fotos dos pontos negativos do estabelecimento é exatamente pontuar aquilo que precisam melhorar. E as avaliações do Google servem para os clientes mostrarem suas experiências à outros possíveis clientes. E, PRINCIPALMENTE, para que o estabelecimento verifique os pontos de melhoria.

Cada avaliação é proporcional à experiência que o cliente teve. Dar nota alta para estabelecimento que necessita de muitas melhorias, só contribui para que os erros continuem e os clientes continuem tendo um atendimento ruim.

O ambiente é bonito, agradável, porém um pouco barulhento, pois a cozinha fica bem próxima das mesas e dá pra ouvir os funcionários conversando lá dentro, panelas etc.

Em minha última visita pedi um fettuccine à parmegiana, achei o bife bem fino e o molho da massa bem grosso e pesado. O fettuccine Alfredo estava saboroso, porém frio.

O bolo de cenoura tem a massa bem fofa, mas a calda poderia ser feita com outro tipo de chocolate. Parecia calda feita com Nescau. O petit gateau estava bem doce.

Os atendentes parecem que estão fazendo um favor em atender. Estão precisando de treinamento.

Um restaurante não é feito...

Eu e minha família esperamos 50 minutos por uma mesa (bom sinal eu imaginei).

Após os pedidos, um garçom de topete me disse que levaria uns 40 minutos para chegar os pratos. Pedi algo (Toast Tai) que, pela descrição, parecia um sanduiche (cardápio sem fotos).

Depois de 50 minutos de espera, trouxeram um prato com uma fatia de pão torrada com bacon e um ovo em cima (ovo com gema mole). Falei que não iria comer e proferi a frase que magoou profundamente o garçom de topete:” vocês demoram 50 minutos para fazer isso?”. Ele saiu com o prato e foi se consolar na cozinha com a proprietária.

Provavelmente ficaram indignados. Como alguém ousa criticar a nossa cozinha? Que absurdo!!

Me levantei, depois de duas horas, sem comer e me dirigi ao caixa e pedi para falar com a proprietária, com a intenção de pagar apenas o que consumimos. A proprietária, imagino eu, achou que não - que mesmo depois de 50 minutos de espera de uma torrada gourmet com ovo mole, a qual eu não comi – que eu deveria pagar.

Quando ela se apresentou - eu, achando que teria um diálogo amigável - proferiu a seguinte frase: “o senhor não quer pagar, é isso?”. Educadamente expliquei a situação do prato e disse que obviamente que não pagaria por ele.

Foi nessa parte que me senti humilhado, ela foi me explicar a diferença de sanduiche para a Toast, torrada gourmet e que o prato estava correto, e que seus clientes nunca reclamaram.

Então, recomendação aos ignorantes, quando for ao Botteghe, tome cuidado para não sofrer bullying gourmet.

Pode piorar? Sim...piora... A proprietária ainda proferiu a seguinte frase: “recomendo ao senhor que, quando estiver com algum problema, não sair de casa”...kkk. Fiquei impressionado com a empatia dela...imagine. Duas horas sem comer e escutar tal frase?

O recado dela foi simples: “não precisamos de você como cliente”, “cliente não nos falta”, “você não é bem-vindo aqui”, etc.

Fica aqui o registro eterno desse fato onde a soberba e arrogância foram os pratos principais. Uma estrela é muito...

Gostei, foi agradável, mas com restrições.

O cardápio foi construído com um rol contido de opções, o que, em si, é uma qualidade. Restaurantes com menus menores podem se especializar e aprimorar mais.

No entanto, as opções de refeição no almoço são poucas e muito comuns, clichê até. Salmão com geleia de maracujá (não se comprometeram sequer a fazer um molho), fettuccine Alfredo, risotto de funghi com mignon, risotto pantaneiro, não deixam qualquer margem para a imaginação. Falta criatividade.

A comida não estava ruim, pois bem temperada e na temperatura correta. Mas, o preparo veio com erros técnicos graves. Salmão (pedido ao ponto) totalmente passado. Mignon (pedido ao ponto) muito passado também. Construção do prato pesada, muito gordurosa, pouco frescor e desequilibrado em sabores.

Sobre o espaço físico, o lugar é visualmente agradável, pois emula cafés de classe média de cidades cosmopolitas — tons pasteis, decoração que associa moderno e o clássico (muito kitsch, é verdade) —, mas logo se percebem problemas: (i) conforto acústico ruim, (ii) luz direta incidindo sobre os clientes, (iii) circulação interna comprometida. Cadeiras, mesas e poltronas são confortáveis, assim como há um bom conforto térmico.

O atendimento foi rápido e cortês, sem excessos. Muito discreto. Não há nada o que reclamar dos trabalhadores.

O saldo é que existem opções melhores na cidade.

Ps: aniversariante ganha um canolli. Estava com açúcar equilibrado, saboroso, crocante e bem apresentado.

Ps (2): destaque negativo para o cardápio. Escrito em quatro línguas diferentes, não se entende onde quer chegar. Certos estrangeirismos são necessários, pois as comidas vem de lugares diferentes. Mas, o abuso de inglês, mediado pelo português nas descrições, mais nomes de pratos em francês e italiano não passam uma sensação de sofisticação, só de pouca atenção com o óbvio. Uma sugestão: por favor, escrevam tudo em português, porque é mais autêntico e com...