Tojo Fusion Cuisine — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Chapecó

Estive no restaurante no dia 25/04/2020, meu namorado fez a reserva no dia anterior destacando que seria o nosso aniversário de namoro, foi a minha segunda experiência no local, infelizmente não tão boa quanto a primeira. Sei das dificuldades encontradas para reabrir nesse momento por causa do Covid-19, mas acredito que houve tempo para se planejarem melhor. Começando pela quantidade de garçons, havia somente dois para atender todo o pessoal, talvez seja uma das medidas que precisaram ser tomadas para reabrirem, mas então deveriam ter limitado um pouco mais a quantidade de pessoas no local já que teve demora e algumas confusões referente aos pratos. Não teve o carrinho com comidas quentes que tanto gostamos na primeira vez. Também comentaram que iriam dar uma sobremesa especial por conta do nosso aniversário de namoro, mas no final falaram que não foi possível fazer, entendo que a demanda estava grande, mas passamos mais de duas horas no local. Na saída ao fazer o pagamento mais confusão, comanda com lançamento errados, quando finalmente foi corrigido n tinha maquininha de cartão. Enfim, ficou parecendo que estão priorizando mais o delivery do que quem vai até o restaurante e consome mais, incluindo bebidas etc. Uma pena não ter mantido o padrão de atendimento que encontramos na...

Fiz a reserva via WhatsApp para noite do meu aniversário . Fui com uma grande expectativa pois andamos quase 200 km até Chapecó para esse dia especial. Chegamos cedo 18:30 horário que abre no sábado, (se tiver reserva tem que chegar até as 19hs depois pega fila) fomos bem recebidos pela equipe . Atendente nos apresentou as opções do menu (tablet) mas já havia decidido pelo rodízio Premium onde eles trazem os pratos em ordem de entradas , prato principal e sobremesa, após pode repetir qualquer um dos pratos inclusive os do rodízio da casa também (mais em conta e menos opções) também foi oferecido pratos quentes onde optei pelo shimeji que estava maravilhoso. Senti falta de mais opções de peças como uramakis , havia bastante joe e boas opções de sashimis. Gostei das opções de bebidas que são bem variadas , cerveja baden baden muito boa (indico a golden que é de canela e frutas vermelhas) e de drinks optei por uma que não recordo nome (acho que é comadre) mas havia licor 43 , hortelã e limão . Como era aniversariante ganhei um petit gateau. Mas o melhor de tudo com certeza foi o sorvete de manjericão pena que eu já estava cheia senao repetia . Ambiente limpo, confortável e...

Que espetáculo, finalmente um rodízio de sushi bom em Chapecó. Deus como eu estou feliz de ter conhecido! Virei cliente da casa certamente. O CrocSushi é um CRIME! A polícia e MP deveriam ser acionados, é viciante, não consigo parar de comer. O temaki hot empado, deus do céu! Sashimi de ATUM, peixe branco... o único lugar de chapecó que vende comida japonesa de qualidade, sem aquele atentado gastronômico comum da região de colocar doritos na peças. Fora as opções de capacho, pratos quentes! Tudo perfeito e muito bem feito e com muito peixe! Vale muito a pena! Se serve de sugestão, shitake na manteiga estava um pouco salgado demais, além disso recomendaria um pouco mais de tempo de chapa para uma melhor caramelizarão, pode-se usar bicarbonato de sódio para abaixar o ponto da reação de maillard e apuração do mesmo. Outra sugestão seria a inclusão de Missoshiro no cardápio, há quem goste, ainda mais agora no inverno do oeste catarinense.

18/07/2024: acabei de experimentar o rodízio premium, e vou falar, que espetáculo, puro peixe...