Churrascaria Jardins Grill — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Curitiba

Erra no Essencial, Acerta no Acessório: A Disparidade entre Qualidade e Estética na Jardins Grill.

A localização e o ambiente da Jardins Grill sobressaem positivamente, criando expectativas elevadas para uma experiência culinária memorável. No entanto, essas expectativas foram parcialmente frustradas por questões relacionadas à qualidade da carne e a aspectos operacionais específicos que merecem uma atenção detalhada para melhoria.

A qualidade da carne na Jardins Grill, elemento crucial para uma churrascaria de renome, infelizmente não atendeu às expectativas. A técnica de preparo limitada ao uso de sal não foi suficiente para ocultar o paladar desagradável de carne que aparentava não estar fresca, tornando a maioria dos cortes praticamente inconsumíveis. Apenas a fraldinha na mostarda se mostrou exceção, graças ao sabor do condimento que conseguiu mascarar as falhas do ingrediente principal.

Um ponto que requer atenção especial é o serviço de massas, particularmente o método de apresentação e entrega. A Jardins Grill opta por servir as massas e molhos separadamente, utilizando uma bandeja para transportar ambos pelos salões. Esse método apresenta múltiplas desvantagens. Primeiramente, o processo de carregar a bandeja não apenas é incômodo para os garçons, mas também propenso a acidentes, com molhos frequentemente pingando sobre outras porções, a bandeja e até mesmo os clientes. Além disso, à medida que a bandeja se move de mesa em mesa, a massa e os molhos vão perdendo sua temperatura ideal, comprometendo a qualidade do prato. Outra consequência desse método é a diminuição do sabor, pois o molho só encontra a massa diretamente no prato do cliente, afetando negativamente a experiência gustativa. Seria preferível adotar a prática de servir a massa já misturada ao molho em travessas aquecidas, garantindo assim a manutenção da temperatura, a integridade dos sabores e uma apresentação mais apetitosa.

Embora a equipe da Jardins Grill demonstre competência em geral, a ocorrência de erros pontuais, como confusão com os pedidos das mesas, destaca a importância de um aprimoramento contínuo nos processos e na formação dos funcionários.

Concluindo, a Jardins Grill possui os elementos fundamentais para oferecer uma experiência excepcional, com sua localização privilegiada e um ambiente acolhedor. No entanto, para atingir esse potencial plenamente, é essencial que sejam revistos e melhorados os processos de preparo e apresentação dos pratos, além de um rigoroso controle de qualidade dos ingredientes, em especial as carnes. A atenção a estes detalhes certamente elevará o padrão da Jardins Grill, alinhando a qualidade dos serviços e produtos à sua já reconhecida excelência no ambiente e...

Criei muita expectativa ao visitar o q muitos dizem ser a " melhor churrascaria " de Curitiba e infelizmente ficou bem abaixo da expectativa,q por ser uma churrascaria Premium e com um valor relativamente alto confesso q teria uma maior variedade de carnes diferentes e não só as normais já servidas em qualquer churrascaria, pedi pelo tradicional abacaxi assado , q não tinha e me foi dado opção de abacaxi sem assar , mas com custo adicional...por final me servirão um estrogonof doce de abacaxi q não combinou muito com carne assada ...outro ponto foi um dos colaboradores q destoou totalmente do restante da equipe q era super educada e me atendeu muito bem , o rapaz parecia estar sob efeito de algo , tossindo em cima dos clientes e andando de uma maneira como se estivesse num " baile de favela " , e nem adianta perguntar q não vi o nome do rapaz, até um rapaz q vi q estava em treinamento tava com um comportamento 100% melhor q ele e trabalhando de forma educada e cortez, vcs com certeza deve ter um bom gestor de RH q perceberá esse comportamento com facilidade e por final aquele papel na mesa escorregando é muito ruim! Vc vai num lugar considerando Premium e espera não se decepcionar! Mas nem tudo é crítica, o local é bonito, organizado, o buffet tem uma variedade gigante de opções e ao q parece eles tbem tem opção de comida japonesa, (pena q não me foi apresentado como funcionava certinho o rodízio tanto q perguntei o valor ao garçom ao sentar na mesa e nem ele sabia e foi perguntar a outra pessoa), outra coisa q chamou atenção foi o atendimento dos garçom q servem as carnes, todos educados e esbanjando simpatia, além dos" fiscais de pista" sempre preocupados com o atendimento! Só pra todos entenderem , o restaurante é bom , mas pela fama e valor cobrado eu esperava muito mais , principalmente em relação a carnes nobres diferenciadas ! (Editando pra responder; Confesso q nem eu sabia q existia " strogonoff de abacaxi" , mas foi oq me ofereceram por não ter abacaxi assado , tanto q até estranhei quando o rapaz falou esse nome. Em relação a questão de " carnes especiais " ninguém na recepção me explicou nada , tanto q entrei nem sequer sabendo o valor do rodízio, sentei na mesa e perguntei ao garçom q tbem não sabia o valor ! Meio confuso é ir num restaurante, sem receber a mínima orientação na recepção e ter q advinhar q precisa entrar no site ou acessar QR code pra pedir carne num rodízio " prime" ! Talvez seja mais prático orientar os colaboradores a ensinar a recepcionar o cliente e lhe passar informações; inclusive valor , coisa q nem sabiam ! Vcs precisam aprender um pouco sobre isso com o Batel , da um show de atendimento em...

Ao entrar no local achei bonito e bem decorado, experimentei as 3 batidas de maracujá, uva e côco que estavam na recepção e as três estavam muito saborosas. Na recepção fui direcionado a mesa e foi solicitado uma cerveja importada Erdinger que não tinha, então solicitei o chopp pilsen, que veio gelado e bem servido. Tinha wifi no estabelecimento. Ao ir ao buffet peguei os queijos, presunto, carpaccio de carne na mostarda, pupunha, tomate seco, champignon temperado e ovo de codorna como aperitivo, gostei da quantidade de opção de queijo. Demorou inicialmente para passar a carne, passando bastante massas, mas quando começou de carne, passou bastante, a carne estava no ponto correto, gostei muito do carneiro com molho de hortelã, não gostei do molho mostarda achei ele meio artificial, mas o ponto da carne estava correto e estava com o tempero correto, o queijo assado com melado estava um pouco salgado. Fazia tempo que eu não via pão de alho em um rodízio e eu adoro pão de alho, é algo que eu gosto muito e esse estava bem feito. Adorei a caipirinha, bem saborosa e não estava amarga, já sobre a comida do buffet foi escolhido o risoto funghi, o filé a Bourguignon, strogonoff de carne, salmão a molho mostarda, bacalhau e camarão, adorei o risoto e o filé, muito saboroso e gostoso, o strogonoff e o camarão estava correto, o salmão ao maracujá ficou sem o gosto de maracujá e o bacalhau estava com excesso de cebola e batata. Vamos aos sushis, somente tinha um peixe e o niguiri estava abaixo do esperado, o hot roll estava feio, os uramakis/hossomakis estavam corretos. A sobremesa foi banana com calda de chocolate, que estava saborosa e correta, o que me chamou a atenção foi a percepção dos garçons em ver que eu já estava na sobremesa e oferecer a sobremesa que estava no rodízio, a qual ofereceu a lasanha de banoffe que estava muito saborosa no paladar e bem feita. As massas eu não avaliei, como eu avalio o cardápio por tempos, uma hora eu como um prato, outra hora eu foco em outro, na hora que eu queria comer a massa não passou e é difícil alguém estimar como cada cliente vai aproveitar seu jantar, outro ponto a se destacar é a lula e o marisco que eu só fui perceber que tinha no buffet quando estava pegando a sobremesa, tinha muito vegetal misturado dificultando a visualização do ingrediente principal. Minha avaliação final é 4.6, tem bastante diferencial, mas também alguns erros de execução, mas...