Gianttura Ristorante — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Curitiba

O ambiente é um espetáculo a parte, sem aquele luxo que te deixa desconfortável. Aconchegante e descontraído sem perder a elegância, com alguns toques arquitetônicos que trazem essa harmonização. Quanto a comida, foi uma surpresa muito agradável. Eu e meus pais estamos fazendo um tour pelos restaurantes mais bem avaliados do aplicativo Primeira Mesa, que também são bem avaliados no Google. De entrada pedimos um steak tartare com ostra, e o camarão com panceta pururuca e compota de abacaxi. Ambas as opções são excelentes, mas o steak tartare, foi a melhor pedida, recomendo muito. Eu e meus pais, cada um pediu um dos pratos surf and turf (Pratos Gianttura), minha mãe pegou o ossobuco com polvo, meu pai o mignon provençal com camarões e lula recheada e eu escolhi o entrecot com linguiça de frutos do mar. O meu prato veio muito bem servido, com alguns pontos de observação apenas. O entrecot é normalmente uma peça bastante grande, e, infelizmente, a linguiça de frutos do mar é muito pequena quando comparada à carne vermelha servida no prato, se fossem duas unidades da linguiça, acredito que seria a proporção ideal. Precisei ficar racionando a linguiça para comer todos os itens do prato em conjunto. A carne do entrecot veio também um pouco seca, ao ponto de estar mais resistente a mastigação do que o ideal. Sei que é uma carne que possui muitas características diferentes numa mesma peça, levando a ter pontos diferentes em um mesmo preparo, mas acredito que levar à mesa um pouco mais mal passada seria uma boa solução. Dava para sentir muito bem as ervas que foram à panela junto com o entrecot, que apesar do ponto, estava bastante saboroso. A linguiça de frutos do mar é irrepreensível, maravilhosa e sem dúvidas o astro do prato, pena que é tão pequena. Meus pais não fizeram observações sobre os pratos deles, apenas elogiaram, acredito, portanto, que tenham sido bem servidos. De sobremesa escolhemos o petit gateau de goiabada e o coulis de morango com vinho do porto. Ambos um espetáculo! Com o sangue mineiro que tenho, o petit gateau foi o meu preferido, mas o coulis não ficou muito atrás. O atendimento dos garçons também é mais um dos pontos positivos da casa. Demonstraram bastante conhecimento sobre os pratos do restaurante, estiveram sempre dispostos a trazer para nós a melhor experiência, indo além do que estava no cardápio. Fica meus parabéns para a equipe. O Chef Hermes Custódio demonstrou, além da capacidade de fazer exceletes fusões terra-mar, uma simpatia ímpar. No dia em que eu fui ao restaurante o chef estava passando de mesa em mesa gerando uma conexão que fazem tão famosos os restaurantes italianos típicos de São Paulo. Ele comentou um pouco da sua trajetória até abrir o restaurante, tirou dúvidas e colheu feedbacks. Fica, portanto, também os meus parabéns para a postura do Chef em aproximar a clientela. Em minha mesa foi unânime a opinião de que até agora foi o melhor restaurante que experimentamos em nosso tour pelas opções do Primeira Mesa. Pessoalmente, por toda a experiência, diria que, se não a melhor, foi uma das melhores experiências que tive em um restaurante em Curitiba. As 4 estrelas são por não ter como dar um outro valor entre 4 e 5, considerando as observações no prato de entrecot e linguiça de frutos do mar. Com certeza em breve voltarei. Estou ansioso para levar minha namorada, que mora em Londrina, para conhecer a casa, tenho certeza que ela irá amar...

Cardápio inovador, pratos saborosos e ambiente extremamente agradável!

Nossa experiência foi no horário de almoço em data de feriado (07/09), e o restaurante teve um maior movimento próximo das 13h, recomendo realizar reserva pois o local é pequeno e a quantidade de mesas é limitada. O atendimento desde à reserva até o serviço no estabelecimento foi muito bom e cortês, equipe educada, atenciosa, casual e simpática. Fizemos o pedido para disporem a mesa na área externa que não estava preparada e o fizeram com muito zelo e agilidade.

O local é pequeno no entanto muito aconchegante. Com mobiliário em madeira e com o ambiente rodeado de verde, remete um pouco os restaurantes de campo com sofisticação. Possuem três ambientes diferentes: interno, externo com cobertura e vedação em vidro e uma pequena parte externa descoberta (perfeita para os dias de calor). Possuem estacionamento próprio, mas a região oferece vagas públicas sem dificuldades.

Possuem um menu diversificado e muito atraente com opções diversas para o almoço e jantar. São várias opções que agradam os mais diversos paladares, desde risotos, massas, carnes, frutos do mar e saladas, além das entradas e sobremesas. O cardápio me impressionou bastante pois as escolhas dos ingredientes fogem do convencional e são muito harmoniosos entre sim para a composição dos pratos.

Experimentamos de entrada o Folhado de Burrata (com confit de tomates cerejas, rúcula e pesto de manjericão), simplesmente uma das melhores burratas que já experimentei, dividimos em casal e eles já serviram em pratos diversos e quantia foi suficiente para ambos. Para os pratos principais optamos pelo Confit de Canard (com molho de capim limão e legumes orientais) que estava muito saboroso, o molho de capim limão com sabores bastantes sutis, o ponto perfeito da carne, no entanto o molho dos legumes com sabor extremamente forte. Também experimentamos a Lasanha de Costela que estava muito saborosa. Os pratos que escolhemos possuem temperos marcantes, portanto aconselho a quem prefira sabores mais sutis escolherem as outras muitas opções do cardápio. Escolhemos de sobremesa o Petit Gâteau de Goiabada com gelato artesanal de queijo brie, que sem dúvidas foi a estrela do dia, e, portanto, já estabeleci como uma das minhas sobremesas preferidas de Curitiba.

Percebe-se a utilização de bons e frescos ingredientes. As porções dos pratos principais não são grandes, porém são suficientes ao seguir as etapas de entrada prato principal e sobremesa. Todos os pratos são muito bem apresentados e os utensílios dispostos à mesa de qualidade e bom gosto. O tempo entre o pedido e a entrada foi de aproximadamente 20 min e entre entrada e prato principal 15 min. Cobram taxa de rolha, como levamos nosso próprio vinho desconheci a carta de bebidas.

Sem dúvidas é um restaurante que recomendo e com certeza...

Senhores,

De todos os lugares que já frequentei, confesso que nunca me senti tão incomodado quanto neste restaurante. O atendimento mostrou-se amador e pouco profissional, especialmente considerando o nível e o preço proposto pela casa.

Sobre os pratos: • Entrada: pedimos uma burrata folhada (R$ 40,00). A porção era minúscula, insuficiente até para uma pessoa, sem qualquer diferencial de sabor. • Pratos principais: pedimos o Bife Wellington e o escalope de mignon com macarrão ao molho Alfredo. Solicitei o Wellington ao ponto, mas veio passado. O escalope, pedido ao ponto mais, foi servido bem passado. Erros básicos e inaceitáveis, visto que o ponto da carne é fundamental. • O molho do Wellington tinha sabor desagradável, lembrando água imprópria. • O purê de batatas estava bom. • O fettuccine também, mas o molho da carne do mignon era ralo e mal executado. • Sobremesa: pedimos um crème brûlée. O chefe do salão enfatizou a culinária francesa, mas o que foi servido destoou completamente. A textura era péssima, lembrando um creme feito com maisena, ainda acrescido de frutas vermelhas sem harmonia.

Atendimento: Diante dos erros nos pratos, solicitei a retirada da taxa de serviço. O chefe do salão, em tom constrangedor, me pediu para acompanhá-lo até o caixa, anunciando que eu havia pedido a remoção da taxa. Após o pagamento, ao retornar para minha mesa, o mesmo ainda declarou que a taxa deveria ser obrigatória, pois “os garçons tiveram trabalho para levar os pratos até a mesa”. Uma postura completamente desrespeitosa com o cliente.

Conclusão: A experiência foi extremamente negativa. Pratos mal executados, sobremesa equivocada, atendimento amador e postura desrespeitosa por parte da gerência. Infelizmente, de todas as casas que já frequentei, esta se mostrou uma das piores experiências...