Qualidade excelente. Torço muito por este lugar. Acho que tem muito potencial. Já fui dono de um negócio com essas características, errei muito, ganhei prêmios, perdi dinheiro e tive que fechar, por isso vou dar uns pitacos. O que eu sugiro:

1. Focar os esforços no uber eats e ifood. Vejam como o Si Signore, que é ruim, está indo bem com entregas.
2. Mudar a abordagem de atendimento ao cliente. Vejam como o Massa Fresca tem mais clientes, mesmo tendo pior relação qualidade/preço.

Não é difícil de fazer. Só um exemplo: poderiam alocar o pessoal que hoje está no atendimento para a parte de operação/marketing de entregas e contratar ou alocar alguma pessoa com expertise em atendimento de loja para cuidar da experiência do cliente.

Eu não me importo tanto com nenhum dos itens acima, pois sou muito chato com relação a qualidade, mas a maioria dos clientes valorizam muito mais a experiência geral. "Infelizmente", para eles basta que a qualidade da comida seja média para cima.

O pessoal do Massa Fresca provavelmente tem experiência anterior com atendimento no varejo, pois eles usam técnicas de atendimento padrão Boticário, Nespresso etc. São excelentes nesse ponto. É isso que o pessoal quer.