Santo Cerrado Risoteria e Café — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Flores de Goiás

Empreendedorismo acomodado.

Ao primeiro olhar de quem busca pela internet, a Risoteria é um restaurante de luxo em meio à rústica São Jorge. Uma nota elevada e diversos comentários que parecem refletir um excelente restaurante.

Infelizmente, se engana quem pensa que o serviço prestado no restaurante Santo Cerrado é digno de uma nota tão alta quanto aparenta em qualquer site. A recepção é fria, com uma recepcionista que não vai mover um dedo para ajudar o cliente a se ambientar num local confortável. Os atendentes apesar de minimamente simpáticos, não demonstram conhecer o suficiente os pratos e seu preparo.

Não faltam ingredientes ausentes do estoque que fazem o cardápio a principio bonito, ser reduzido à metade praticamente. Muito estranho para um restaurante que cobra R$ 100 num prato de risoto que não é (apesar de propagandeado que sim pelos atendentes) suficiente para duas pessoas com fome.

O segundo andar, não fosse algumas árvores que impedem uma boa visualização do horizonte, poderia ter uma ótima vista do por do sol. No entanto isso só vale se você for amigo do dono ou chegar muito cedo, pois é improvavel que a recepcionista (manda muito no local) vá permitir que você migre de mesa para uma mesa no segundo andar quando estiver disponível. Estranhamente são vários os locais para se sentar, mas mais parece que eles estão simplesmente amontoando pessoas e cobrando o olho da cara. Não sei o que passa na cabeça do dono do local (ao que parece a responsabilidade é dele) ao exigir tamanha rigidez num restaurante localizado em uma região tão formidável.

Se pudesse chutar, diria que tem ganho tanto dinheiro com o restaurante que está deliberadamente optando por ignorar o fato de que o estabelecimento presta um serviço para os clientes, que são seres humanos, turistas e querem ser bem atendidos. Pelo contrário, parece que enxerga o local como uma máquina de ganhar dinheiro.

A Risoteria é um exemplo de empreendedorismo acomodado. Talvez tenha sido bom há um tempo, mas hoje em dia tem o pior dos restaurantes de cidade grande unido à uma avaliação relativa aos demais estabelecimentos da região bastante fantasiosa. Definitivamente esse restaurante não merece uma nota acima de 3,5.

Por fim, ao pagar, é impossível que, nesse restaurante de pseudoluxo, um atendente traga máquina de cartão à mesa. Deve ser muito caro pagar uma maquininha adicional para uma casa com dezenas de mesas e pratos na casa de R$ 100,00. Estranho. Acomodado.

Minha recomendação é aos demais empreendedores. Que abram concorrentes nas cercanias porque, definitivamente, não é muito difícil ser melhor que essa risoteria no que ela deveria se propor a fazer: atender bem aos clientes e servir uma boa comida. Se conseguirem fazer um cardápio bonito que tenha algo além de BOLA DE SORVETE ou ROMEU E JULIETA, já vão estar anos luz a frente.

OBS: Se você chegar e houver fila, mas mesmo assim, quiser sofrer, pode esperar no balcão. O pequeno problema é que a cada vez que quiser consumir uma bebida, vai ter que ir ao caixa pagar antecipadamente (não importa se é só uma Coca cola). Esse restaurante é uma piada. Dê valor ao seu dinheiro.

Ah.......

Estive na Santo Cerrado no dia 16 de Março. Sempre que vou à Vila de São Jorge visito a risoteria e sempre tive experiências ótimas, porém desta última vez tive problemas com o atendimento. Eu e minha noiva chegamos por volta das 20h30 e os dois andares já estavam lotados, pediram que esperássemos na parte de fora por alguns minutos para então entrarmos. O local de espera era grande e agradável, várias mesas, sentamos próximo a uma fogueira, e caso quiséssemos ser atendidos ali também era possível (era uma extensão do restaurante ao ar livre), mas como queríamos ir para o segundo andar e sentar nas almofadas resolvemos esperar. Em 15 minutos conseguimos uma mesa. Fomos acompanhados, nos acomodamos e logo um garçom apareceu para anotar nosso pedido. Resolvemos pedir dois drinks inicialmente, sendo que um deles tinha morango. Passaram-se 20 minutos os drinks ainda não haviam chegado. Havia apenas uma pessoa atendendo no segundo andar e ele estava andando depressa, sem prestar atenção no salão, tive que ficar em pé para conseguir a atenção dele. Foi então que ele disse que estavam sem morango e pediram que escolhêssemos outro drink. Fizemos a escolha e foram mais 20 minutos para os drinks chegarem. Na chegada das bebidas já fizemos o pedido do prato. Pedimos o risoto com camarão. Foram 50 minutos para o prato chegar e sinceramente, foi meio decepcionante, a quantidade veio bem regrada. Duas pessoas com um pouco mais de fome precisam pedir algo a mais pra complementar o jantar. Pelo valor cobrado imaginamos que a quantidade seria generosa. Por fim não tivemos mais “problemas” na noite, a questão da demora do atendimento e da quantidade servida deixaram bastante a desejar. Apesar de tudo o ambiente estava agradável. Foi a primeira vez da minha noiva no local, gostaria que ela tivesse a mesma experiência boa que tive das outras vezes, mas concordamos em conhecer outros lugares em...

Just go here. This is the kind of place that has absolutely no business being there, in the middle of the cerrado. But it is, so you should have dinner there. Even if you’re staying in Alto Paraíso and you’re tired after a day’s trekking.

Bad news: they only do risotto. Good news: it’s delicious risotto. And they do great cocktails. And they have a bonfire (you should get there early and sit by the bonfire). And the whole place is just really stylish. And why are you still reading this? Your...