Forneria Piedoro | Restaurante Italiano em Florianópolis — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Florianópolis

De experiência péssima para quase um desrespeito do serviço. No último dia 10/11/2023 fui com minha mulher para a Forneria. Vamos aos fatos. Chegamos às 21h25 e logo de cara o garçom nos direcionou a mesa e perguntou se conhecíamos o local, eu disse que só eu conhecia. Ele deixou o cardápio sem informações preliminares. Pedimos uma bebida as 21h35 e aí que a coisa começa a mostrar o que nenhum restaurante deve fazer. Pedimos a pizza e começamos a beber e conversar. O tempo foi se entendendo, eu e minha namorada conversando, e pasmem, por volta das 22h55, levou quase 1hora e meia e nenhum garçom veio até a mesa para certificar sobre a entrega da pizza. Questionou o garçom e o mesmo havia dito que não tínhamos pedido pizza. Aí começa o deserviço do local. Pedi novamente a pizza, 2 sabores. As nossas taças que já haviam se esgotado a muito tempo durante a conversa com a minha mulher, continuavam vazio, sem o devido cuidado do garçom para se certificar se queríamos mais uma bebida. Após essa falta de comunicação chega a pizza 23h05. Mas...chega 2 pizza. 1 de cada sabor. Exato. Eles trouxeram uma pizza de cada sabor. Eu o adverti, não havia pedido 2 pizza, mas sim uma pizza mencionando 2 sabores. O garçom retrucou que eles não trabalham com mais de um sabor por pizza. Eu reiterei que queria apenas uma pizza e o garçom recolheu uma das pizzas. Começamos a comer. Excelente pizza. Sabor. Blz. Mas aquela altura a experiência do serviço superou qualquer sabor maravilhoso da pizza. Quando fui pedir a conta, o garçom prontamente me entregou, uma conta substancial. E não é brincadeira, com a maior cara de pau me cobraram os 10%. Eu se sou mal atendido, respeitosamente eu peço pra retirar.os 10%. Foi o que fiz, pedi pra tirar. O garçom, então me questiona o por quê para poder levar ao maitre/gerente sei lá, sobre a exclusão do serviço. Prontamente eu expliquei toda a história que lhes descrevo aqui. A receptividade sobre minha crítica foi a maior surpresa da noite. Parece que estavam fazendo um favor e não trabalhando, era como se eu tivesse importunando. Moral da história.

1. Quando chegar na mesa se tiver uma única pessoa que não conhece a casa, explique como funciona a Forneria. O cliente que ja frequentou não é obrigado a lembrar a pizzaria só serve uma única pizza. Esse é o momento do quebra gelo com o freguês.
2. Ficar atento se a bebida do cliente acabou é uma premissa básica mundial para poder oferecer novamente outra bebida.
3. O prato principal, se o cliente pediu ou não a pizza, esquecer de uma mesa e não certificar sobre a entrega da pizza foi o erro mais grosseiro que já passei. Quase 1h30 pra chegar uma pizza.
4. Quando todos os itens acima foram feitos, o desastre do serviço já estava feito, só havia uma única chance de salvar a moral, e desperdiçaram o time de garçons, maitre e cia. Entregaram 2 pizza, preferiram me corrigir, contra argumentar que eu havia pedido 2 pizzas, e de fato eu não sabia. A parte de comunicar o sistema para o cliente é uma obrigação da casa, lembram quando lá inicio o cara deixou de apresentar. Fiquei refém da suposição e cometi o equívoco. Eu pedi 2 sabores e não 2 pizzas. Nesse momento eles poderiam ter tido a chance de ouro e sensibilidade de bonificar ou fazer meia culpa, oferecer 50% de desconto na pizza, embrulhar pra levar, algo do tipo porque de alguma forma reconheceriam o abandono do serviço. mas não, recolheram a pizza. O que fizeram, não faço a ideia. O que demonstrou a essa altura que ainda não haviam se conscientizado de um serviço de abandono durante 1h30.
5. na parte de fechar a conta, a falta de noção que em nenhum momento viram deficiência no serviço e sim, colocaram os 10%. A essa altura, após ouvir a crítica porque eles me perguntaram o por quê de excluir os 10%, tinham outra chance de ouro, poderiam ter ofertado uma sobremesa como forma de desculpa. Algum reconhecimento. Não houve!!!

Saí com a sensação que eles não reconheceram nenhuma falta de serviço. Detalhe eu estava sentado na frente do pizzaiolo, perto do caixa. Era a mesa mais...

A Pizzaria Piedoro é, sem dúvida, uma joia gastronômica de Florianópolis, será certamente considerada uma das melhores pizzarias do sul do Brasil. Com um cardápio que remete às tradicionais pizzas italianas, Piedoro se destaca pela excelência em cada detalhe, proporcionando uma experiência culinária inesquecível. As pizzas são verdadeiras obras de arte, preparadas com ingredientes frescos e de alta qualidade. A massa fina e crocante, combinada com coberturas generosas e saborosas, faz com que cada pedaço seja uma explosão de sabores autênticos.

Além das pizzas excepcionais, as entradas e sobremesas criadas pelo renomado Chef Alesson Muller são um destaque à parte. Cada prato é elaborado com uma criatividade e cuidado que elevam ainda mais a experiência gastronômica na Piedoro. O atendimento na Piedoro é de primeira classe. A equipe é atenciosa, prestativa e bem treinada, garantindo que cada cliente se sinta especial e bem-cuidado.

A carta de drinks complementa perfeitamente a experiência gastronômica. Os drinks são criativos e bem elaborados, ideais para acompanhar uma noite agradável. O ambiente da casa é aconchegante e acolhedor, perfeito para encontros com amigos, familiares ou até mesmo para um jantar romântico. A decoração charmosa e a atmosfera acolhedora fazem com que os clientes se sintam em casa.

A Pizzaria Piedoro não é apenas uma pizzaria: é um destino obrigatório para os amantes da boa comida e de momentos agradáveis. Piedoro merece, sem dúvida, a nota máxima do prestigiado guia Michelin. É uma escolha certeira para quem busca uma experiência gastronômica de alta qualidade em...

The pizza restaurant has a warm and ambience, with a chic modern interior. They use a great sourdough for their pizzas, however I specifically asked for the pizza to be less cooked to avoid blackening the crusts which is common in a pizza oven but it still arrived burnt on the edges. The restaurant don’t allow you to make an addition of toppings, only removals. The waiter who spoke English was very kind and helpful despite the limitations of the restaurant rules. I would still...