H2O Sushi Bar — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Florianópolis

Ouvi muito bem do Sushi daqui de minha irmã. Ao visitar Garopaba, neste réveillon, chegamos ao local pelas 19h30 no dia 02/01/2021. Devido a falta de flexibilidade na alocação de mesas, e, pelo que vim a descobrir depois, a cozinha ineficiente, só conseguimos mesa 21h, fazendo nosso pedido 21h10. Os pratos quentes (Teppanyakis) vieram em tempo razoável, embora mal temperados. Aceitamos que os pratos quentes viessem antes devido a longa espera, pois não queria que a família de minha namorada continuasse na tortura da fome.

Porém, o que eu e minha irmã não esperávamos, é que 45 minutos depois, nosso combinado de sushi ainda não estivesse pronto. O resto da mesa terminou de comer 9h45m e ao pedir para o garçom uma previsão, fomos desrespeitados com uma mentira de "5 a 10" minutos. As 9h54 pedimos uma atualização, e o garçom mais experiente, ao ver que nossa mesa aparentava ter problemas, veio nos dar satisfação. Nos disse que nosso pedido ainda demoraria outros 30 minutos, que haviam 5 pedidos na nossa frente, e que os garçons anteriores nos informaram erroneamente.

Em suma, teríamos comido quase 3h depois de chegar no restaurante, sem nenhum aviso ou previsão sobre isso. Minha namorada, ao ir no banheiro, notou vários pacotes de tele entrega, os quais tinham mais prioridade que os pedidos locais. Não comemos o sushi pois minha irmã ficou irritada e desistiu, portanto perdi a parceria para o combinado e cancelamos o sushi. Ao pedir a conta fomos prontamente "corridos" da mesa pela limpeza MUITO eficiente, afinal a fila precisa andar, o sushi é secundário.

Em resumo, o principal problema parece-me ser a ganância: a cozinha é mal-dimensionada para a demanda que querem atender, levando a um serviço horrível. Não bastasse isso, quem comeu os Teppanyakis avaliou eles como sonsos e mal-temperados.

Já prevendo a reclamação de proprietários pela nota, fica a explicação: por tudo acima, seu restaurante não merece ser nem 4,5 de nota, portanto vamos baixar essa...

Eu me identifico totalmente com uma avaliação que vi aqui. 3 sushiman trabalhando, TODOS intercalavam entre fazer sushi e mexer no celular, TODOS! A garçonete que veio nos atender foi uma tristeza, largou os cardápios na mesa e vazou, depois de chamarmos para trazer o cardápio. Era nossa primeira vez na casa, não conhecíamos o sistema, era meu aniversário e ela simplesmente largou o cardápio e vazou, nenhuma palavra! Pedimos a comida com base no nosso feeling depois de analisar o cardápio. Mas óbvio, precisamos quase subir em cima da mesa pra chamar a garçonete que estava conversando com a pessoa da copa. Absolutamente todos os funcionários mexendo no celular ou conversando entre si, a casa tinha não mais que 3 mesas ocupadas. O atendimento foi um dos piores que eu já vi! A comida era boa, mas nada incrível como dizem, mas óbvio que a atmosfera como um todo colaborou para essa percepção. Pra fechar com chave de ouro, a sobremesa do aniversariante 🤣🤣🤣 tipo uma torta de bolacha ou sei lá eu o que INDUSTRIALIZADA NUM POTINHO DESCARTÁVEL, cheia de um creme esquisito. O doce era horrível, a apresentação péssima. Os caras não se deram o trabalho de fazer uma sobremesa. Sinceramente, a experiência...

Deixe-me explicar as 3 estrelas. Primeiro o bom: Ambiente 10, atendimento 10, variedade de sushi 10, variedade bebidas (cervejas) 6, Sushi 6,5 (bom mas não "oh que delicia"), shoyu muito bom 10

Agora o ruim: cara, nunca fui num restaurante caro de sushi (no mínimo a conta vai dar uns R$200) no qual a proporção de arroz pra peixe é um monte de arroz e pouco peixe. Sempre foi o contrário, camadinha fininha de arroz e uma tora de peixe dentro. E o arroz não é do top, parece até arroz comum, com certeza não usam o Guin ou o Yanagi. Em algumas peças o arroz tava até meio cru, durinho. O sunomono que servem de entrada é até engraçado, uma meia dúzia de pequenas lâminas finíssimas de pepino e cenoura , nunca vi isso.. No mínimo umas 3x a quantidade. Enfim, não é um bom custo benefício, não me vejo voltando a este restaurante, não...