Quintal Restô | Restaurante Contemporâneo — Restaurant in Região Geográfica Imediata de João Pessoa

Uma das melhores partes de viajar é descobrir bons restaurantes, e da primeira vez que fui ao Quintal Restô, em João Pessoa, saí encantado. A comida, o atendimento e até a presença do chef apresentando os pratos fizeram tudo parecer especial. Mas, na segunda visita, a experiência não bateu da mesma forma.

Logo de cara, os drinks foram uma decepção. Tive que devolver os dois que pedi, porque simplesmente não dava para beber. O mojito estava quente, sem gás e absurdamente doce. Além disso, faltava aquele frescor da hortelã — parecia que só jogaram umas folhas dentro do copo sem misturar direito. O Xodó, que tinha caju, estava aguado e sem graça.

Devolver drinks sempre é chato, mas eu preferi encarar o constrangimento a começar a noite com algo que não descia.

Felizmente, o chef sugeriu um vinho e acertou em cheio. Era bem equilibrado e harmonizou super bem com os pratos. Pelo menos aqui, a experiência deu uma reviravolta positiva.

Agora sobre a comida...

Se na primeira vez os sabores foram surpreendentes e bem construídos, dessa vez foi tudo… ok. O prato principal era um peixe que veio um pouco seco, acompanhado de um purê de batata meio sem graça. Nada estava ruim, mas também não tinha aquele impacto que faz a gente lembrar da refeição dias depois.

Um detalhe que fez falta foi o próprio chef apresentar os pratos. Da outra vez, essa interação deu um toque especial à experiência, ajudando a entender melhor os ingredientes e a proposta de cada criação. Dessa vez, um dos pratos chegou sem essa explicação, o que deixou tudo mais impessoal.

Vale a Pena?

O Quintal Restô continua sendo um restaurante interessante, mas parece que o nível oscila. Da primeira vez, saí com aquela sensação de ter encontrado um lugar especial. Da segunda, foi só mais um jantar. Se você der sorte, pode pegar um dia incrível. Se não, pode acabar com um peixe seco e um...

A primeira visita foi excelente. Amei conhecer esse lugar com uma comida tão espetacular de gostosa. Nós pedimos o menu confiance, que consiste em quatro etapas (duas entradas, um prato principal e uma sobremesa) e adoramos. Um pedido deu perfeitamente para eu e meu esposo compartilharmos, pois comemos pouco, mas se você come médio, o ideal é pedir um para cada pessoa (R$ 175 o menu completo, fora a bebida). Tudo preparado na hora, sentimos todo o capricho e dedicação em cada prato, muito bem temperados e no ponto certo, enfim, eu amei! O chef Filipe, que é também o proprietário, faz questão de ir em cada mesa explicar cada prato que, a propósito, têm uma apresentação minuciosa. Eles abrem às sextas e sábados e fizemos reserva uma hora antes, pois a casa costuma encher e ter fila de espera. Não fotografei a segunda entrada (dois raviólis com um molho de limão siciliano) nem o prato principal (filé de peixe sirigado com musseline de batata-doce) por esquecimento, mas a primeira entrada (carpaccio de carne com burrata e saladinha com rúcula) e a sobremesa estão abaixo. Os pratos são servidos de acordo com a escolha do chef, mas há algumas opções a la carte. Os garçons são muito solícitos e educados e o ambiente é maravilhoso, seja para um jantar a dois, com a família ou com os amigos. A minha única sugestão seria reduzir um pouco o tempo de servir entre um prato e outro, que achamos um pouquinho demorado, mas nada que tenha atrapalhado a ótima...

Uma visita a esse restaurante é uma experiência incrível como um todo, não apenas pela comida (que é extremamente boa). Sobre a comida: Servem um menu confiance em 4 tempos (couvert, entrada, principal e sobremesa), existindo a possibilidade de alteração dos pratos para quem não come carne vermelha (acredito que tenha para quem não come carne como um todo), basta explicitar isso na reserva. Meu favorito foi a entrada, uma releitura de gnocchi sem batatas, servido com um molho excepcionalmente bom de parmesão com tangerina! Já da sobremesa esperava um pouco mais, por ser uma releitura do banoffee achei muito doce (para o meu paladar) porém foi perfeitamente executado, estava ótimo. Sobre os drinks: Incríveis, especialmente o Paraíba Jack. O barman é extremamente simpático e você pode pedir para ele te impressionar com um drink surpresa. Demos a dica de utilizar caju e foi o melhor drink da noite (e olha que foram alguns vários). Sobre o atendimento: Muito simpáticos, cordiais, tornam a noite uma experiência completa, estão de muitíssimo parabéns. O ambiente é intimista, confortável, musica num volume perfeito (e o estilo musical tambem), apenas para dar a música de fundo rs. Estamos passando 1 mês na Paraíba e pretendemos voltar ao restaurante antes de...