Habanero — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Maringá

Cafona, caro, com surpresas positivas e negativas.

Minha avaliação é só a minha experiência. Extremamente subjetiva. O restaurante estava lotado e com pessoas esperando. Portanto, muita gente deve adorá-lo.

Ponto alto: sobremesa. Torta de maçã incrível, com uma calda deliciosa, morango, chantili e um saboroso sorvete de qualidade. Único restaurante, em Maringá, que me serviu um sorvete de qualidade na sobremesa.

Merece destaque: a massa e o ponto da massa. Pedi para mudar o acompanhamento da prime ribe por uma massa no azeite com um leve pesto. Embora a massa não tivesse a qualidade da massa servida no Spinone, Ottomila, entre outros, o ponto estava perfeito. Veio como pedi.

Pontos positivos:

Taças adequadas. Prato bem servido. Talheres bons.

Pontos negativos:

Prime ribe era de angus cruzado com zebu. A legislação brasileira, entretanto, permite chamar um meio sangue de angus. Não estava ruim. Não me perguntaram o ponto. E o preparo não foi adequado. Não tinha suculência. Não deve ter descongelado totalmente e o braseiro não devia ser alto. Mas o corte estava impecável e a apresentação bonita. Temperado adequadamente. Muitos garçons. Isso gera dispersão e complicações no atendimento. Você não sabe a quem pedir, quem lhe serve ou quem lhe recepciona. É extremamente ruim. A cafonice do lugar chama atenção. O dourado brega sobrepuja tons escuros ou falsos mármores em um chão que imita uma ardósia com talas imitando madeira, torneiras douradas sobre revestimentos escuros, mal esquadrejados, com rejuntes fora do tom e uma pia de imitação de mármore, quadros multicoloridos sobre fundos escuros, mesas de falso mármore misturadas com mesas de madeira, com cadeiras horríveis. Tudo de um mau gosto impressionante. Típica breguice emergente do interior rural do Brasil. Opções de vinho tinto em taças horríveis. O pinot ralo e sem vivacidade, o primitivo alcoólico e com dulcor típico de vinhos ruins brasileiros (embora italiano), o malbec amargo (imbebivel).

Destaque negativo: carta de vinhos pouco intuitiva, com preços bem acima da média de bons restaurantes em Maringá.

Ponto extremamente negativo: um somelier com sotaque castelhano para impressionar gente cafona e que não entende de vinhos. Nada contra o profissional, que é muito educado. Mas é pegadinha total.

É um lugar para impressionar emergentes cafonas dispostos a pagar um valor que não está agregado ao oferecido.

Algumas dicas:

Reduza os funcionários à metade. Contrate um bom consultor de vinhos e prepare uma carta intuitiva. Sirva boas cervejas artesanais....

O que mais gostei foi o atendimento, todos extremamente atenciosos e gentis, a todo momento alguém vem na mesa e serve a nossa bebida antes mesmo que venhamos ter a necessidade de colocar de novo no copo

Recomendo de entrada a mussarela de Búfala empanada, nunca comi algo tão maravilhoso de entrada

A comida é ótima, o meu salmão estava no ponto perfeito, bem suculento e o risoto estava ótimo

Tenho apenas 3 ressalvas, a massa do meu esposo fettuccine com mignon, estava com o sal além do normal, o que fez perder a vontade de prosseguir comendo, porém o molho da carne dele, como ele disse foi o melhor que ele já provou

O meu garfo estava com uma sujeirinha e a minha cadeira a hora que eu cheguei também tinha um pouco de sujeira, acredito que foi apenas falta de atenção na hora de limpar, pois todo o resto estava impecavelmente limpo, inclusive os cardápios e os banheiros

E sobre o banheiro masculino, meu filho foi e a porta não trancava , tive que ficar ao lado de fora vigiando a porta enquanto ele usava,apenas avisando para que possam arrumar o trinco

De sobremesa meu filho ficou com o Petit Gâteau, e disse que o sorvete era maravillhoso

Meu esposo ficou com o Crème brûlée e amou a sobremesa

Eu peguei o especial da casa no dia, que foi uma massa de mil folhas, com mousse de chocolate, geléia de frutas e coberto com mascarpone Achei bem doce, porém a geléia deixou tudo perfeito por ser leve e azedinha, o mascarpone não tinha o azedinho que conheço de outros lugares, esse era bem doce, mas cada um tem a sua técnica de preparo

No mais foi tudo espetacular, recomendo a visita e...

Eu e minha esposa frequentamos este restaurante regularmente. No entanto, nossa experiência nas últimas visitas tem sido decepcionante.

Em meados de março de 2024, notamos uma queda na qualidade dos pratos. Eles vieram extremamente salgados, e isso se repetiu em diferentes pedidos. Parecia que haviam mudado o chef ou a equipe da cozinha. A Caesar Salad, que sempre foi excepcional e uma referência, estava apenas mediana.

Hoje, decidimos dar outra chance ao restaurante. Lembrando da última experiência, pedi ao garçom que alertasse a cozinha sobre o sal nos pratos. Para nossa surpresa, tanto o risoto quanto a carne vieram completamente sem sal. Isso foi bastante frustrante, pois procuramos o restaurante pela experiência gastronômica que oferece. Alguns pratos do cardápio são simples o suficiente para serem preparados em casa sem grande esforço. Um dos pratos de frutos do mar, por exemplo, veio novamente com os frutos extremamente salgados. Além disso, o peixe em um dos pratos estava passado do ponto; o que antes era suculento, agora estava seco e difícil de cortar, mesmo com a faca.

O que antes era um local de celebração e prazer para nós, agora se tornou uma fonte de decepção. Não sabemos se houve mudança de chef ou algo do tipo, mas a qualidade da comida...