Don Matias Parrilla — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Natal

Hoje vou falar de um restaurante que só frequentei 2 vezes. Fui em maio passado e apreciei, em conjunto com minha mãe, uma das mais saborosas paellas desta cidade. Suculenta, rica, temperada com estilo, servida na temperatura e recipiente certos, com camarões enormes e o arroz apropriado, o vapor perfumando o ar em volta com cheiros de portos e velas. Nada deixou a desejar em relação às paellas que comi na Espanha, especialmente na Galícia. Hoje, porém, eu me vi surpreendida com um prato que não tinha pedido antes, já que raramente achava quem o preparasse à perfeição (é, sou exigente mesmo). Apesar disso, o bife ancho, mal-passado e corretamente preparado, consegue me elevar a uma espécie de estado de graça culinário. Mas precisa ser uma porção de tamanho razoável, maciez adequada, sabor e temperatura corretos, pois até o tipo de sal errado, em minha opinião, pode prejudicar a experiência. Por isso foi com um certo receio de me decepcionar que pedi pela primeira vez o bife ancho mal-passado do Dom Matias. Acreditem: só recordar já me faz salivar. O bife veio de bom tamanho, num prato de ferro fundido que o manteve quente (bifes gordurosos, quando esfriam, viram borracha), salgado à perfeição e mal-passado, que é o ponto preferido por quem realmente quer sentir o gosto da carne. Vocês não imaginam como é difícil conseguir achar uma churrascaria ou restaurante que saibam o ponto certo da carne mal-passada. E o ancho é ainda mais desafiador, já que a carne deve vir mal-passada por dentro, perfeitamente selada por fora e, o mais importante, com qualquer parte de gordura aparente muito bem assada, e sem nenhum nervo no meio dela. Entenderam então o tamanho do problema? Mas o bife ancho que eu comi hoje estava impecável. No ponto e temperatura certos, a gordura derretendo na boca, salgado à perfeição (talvez com uso do sal parrilla, pois não mastiguei nenhum grão de sal grosso, graças a Deus), e casando perfeitamente com os dois acompanhamentos que eu pedi: salada e batatas rústicas. O centro do bife vermelho-sanguíneo, cambiando para rosa ao se aproximar da parte externa, que passou a ostentar a cor castanha-escura das carnes bem seladas: como eu disse, perfeito! A gordura derretendo a cada mastigada lembrou-me de um bom presunto espanhol, que tem, entre muitas boas qualidades, a da evanescência. Nada de sebo grudado em seus dentes. Só aquele óleo com um toque amendoado que se espalha na boca. Eu me perguntei como aquela maravilha teria sido preparada. Ora, todo mundo sabe os segredos de um bom assado ou churrasco: carne de boa procedência e preparação adequada. Então lá fui eu pesquisar com o simpaticíssimo garçom Antônio quais os mistérios da excelência do prato que saboreei. Primeiro: Matias é brasileiro, mas trabalhou DEZ ANOS NA ARGENTINA, e já está em Natal há quase SETE, então a ciência, a arte e a experiência no preparo da carne não lhe faltam. E a origem da carne? De repente Antônio tornou-se mais misterioso (compreensível), mas deixou escapar que ela “vem de fora”, de algum lugar em São Paulo. Olhei em volta de mim e o que eu vejo? Uma churrasqueira argentina, sua grelha bem untada, igualzinha às que você vê nas boas “parrillas” de Buenos Aires. Só me restou então agradecer aos deuses da boa gastronomia pela experiência maravilhosa. No mais, o Dom Matias possui preços bastante razoáveis, considerando a qualidade da comida e o agradável espaço oferecidos. Aparentemente também possui uma boa adega. Não pude provar nada alcoólico por estar dirigindo 😕. E como a casa é climatizada, o calor não vai atrapalhar sua escolha por um vinho mais potente e robusto. Também reparei que o restaurante não oferece maiores empecilhos às pessoas com dificuldades de locomoção. O estacionamento é na rua, mas as vagas naquele trecho são bem sinalizadas e abundantes, exceto nos horários de pico ou em festas. E a música ambiente, graças a Deus é suave. Não atrapalha a conversação. Em suma, em minha muito modesta opinião, o Dom Matias é excepcional na paella, mas oferece a você O MELHOR BIFE ANCHO DE NATAL. Recomendo!!!!...

🥩🍷 Sabor irresistível em um ambiente sofisticado! 🔥✨

Se você aprecia carnes nobres, pratos cuidadosamente preparados e um ambiente aconchegante, o Don Matias Parrilla é o destino perfeito para uma experiência gastronômica marcante! Cada detalhe aqui é pensado para quem valoriza qualidade, sabor e um toque de requinte em cada refeição.

📍 Ambiente contemporâneo e acolhedor! Ao entrar no Don Matias Parrilla, você é recebido por um espaço moderno e elegante, com iluminação suave e decoração sofisticada, ideal para um jantar romântico, uma celebração especial ou até um encontro descontraído entre amigos.

🥩 Carnes nobres e grelhados perfeitos! O carro-chefe da casa são as carnes selecionadas, sempre preparadas com maestria na parrilla, garantindo um sabor autêntico e suculento. Desde os cortes clássicos até opções premium, cada pedaço é servido no ponto perfeito, com aquele aroma irresistível de grelhado.

🐟🍔 Variedade para todos os gostos! Além das carnes, o cardápio surpreende com pescados frescos, hambúrgueres artesanais e acompanhamentos deliciosos, todos preparados com ingredientes de alta qualidade. Seja você um amante de carnes ou de frutos do mar, sempre haverá uma opção que conquista o paladar.

🍷🍹 Harmonização perfeita! Para deixar a experiência ainda mais completa, a casa oferece uma carta de vinhos selecionada e coquetéis elaborados, perfeitos para harmonizar com os pratos. Desde um tinto encorpado até drinks refrescantes, cada gole é um convite para saborear o momento com calma e prazer.

Se você busca uma experiência gastronômica que combina sabor, sofisticação e aconchego, o Don Matias Parrilla é um lugar que merece estar na sua lista de favoritos!

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Hoje estive pela primeira vez no restaurant Don Matías. Fui con milha mulher e meus dois filhos

Desculpen os error na hora de escrever, Ainda nao dominó muito bem a lingual portuguesa

O recevimento foi bom, para dizer a verdade, o atendimento foi bom

Na parte da comida, e mais concretamente, das carnes, sim me decepcionou, e bastante.

Meus filhos pediron file minhon a milanesa com batata frita. EU quiz probar para saber cómo estaba de bom, notei que o sabor era só da milanesa, a carne nem deu para sentir o sabor

EU e minha esposa pedimos contrafile a brasa, o garzon nos recomendou una carne que tinha no cardapiu como contrafile e EU que nao soy brasileiro aceite a dica e pedi

O sabor da carne era simplemente bom, mais EU cuando voy a una churrascaria boa o que deseijo e desfrutar, como qualquer um, ne?, Bom, pois isso nao aconteceu infelizmente para nois.

A conta foi de 408 rs. Acho que na relaçao qualidade preço, o valor me pareceu caro. Não recomendo

pd. faiz uns dias estive no "Sal y Brasa" na verdade, no gostei muito da experiencia en geral. mais provei um contrafile muito gostoso. Só consegui comer porque pedi, porque eles nao oferecem se vc nao pede. a picanha nao é boa. ja comi picanha...