Restaurante Farofa D'água — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Natal

Voltei ao Farofa D’água! Cujo dono é um seridoense da gema, lá de Jardim do Seridó. Mas, há mais de 30 anos labutando em Natal, seu Moisés resolveu adicionar outros pratos da comida regional potiguar como, por exemplo, peixes e camarão. Eu e minha mãe, entretanto, seguimos nossa tradição-raiz, herdada da região do Minho, em Portugal, e escolhemos uma galinha cabidela (pra você que é das bandas do Sul, galinha ao molho pardo), prato usual no domingo e dias festivos das famílias sertanejas, e de que se tem notícia em terras lusitanas desde o século XVI. O que posso dizer? Os anos passaram, mas não a excelência e sutileza nos detalhes na preparação da comida. O chef André, já há uns 10 anos à frente da cozinha do restaurante, preparou o prato à perfeição. Galinha bem-cozida, tempero equilibrado, sendo que, para meu gosto, a cabidela poderia ser um pouco menos ácida. Mas entendo que mais vinagre no molho seja para se ajustar aos que não aceitam o gosto mais forte da cabidela, e sua cor mais escura e sanguínea. E os acompanhamentos? Bom, galinha cabidela pede arroz branco e soltinho, e farofa d’água (especialidade do restaurante), que veio molhadinha (não seca, como servem em alguns locais) e acrescida de cebola roxa e coentro (o amor do Nordeste do Brasil), e não daquela pouco característica salsa, erro dos restaurantes chiques que desconhecem nossas tradições. Já sei o que os portugueses vão dizer: um prato do Minho, com coentros?? Ora, pense assim: nessa briga salsa X coentro, o Nordeste está, para o Brasil, ao sul do rio Mondego. Já o Sudeste e o Sul são os equivalentes culinários das regiões ao norte dele. Diferenças de tempo no que se refere à presença portuguesa no Brasil. Estamos mais próximos, no Seridó, do Portugal reconquistado aos árabes. O que se reflete, por exemplo, num português falado de uma forma mais antiga e no costume nordestino de colocar um “a” na frente das palavras, como “arremedar”. Coisa muito próxima do árabe, não é mesmo? Então se você é lá das regiões mais ao Sul, peque e retire o coentro 😕🫢🙄. Ainda vêm para a mesa vinagrete, pirão de queijo, feijão verde e macaxeira. O vinagrete perfeito, com bastante tomate, ingrediente que falta em muitos restaurantes mais econômicos. O pirão de queijo maravilhoso, com consistência perfeita, e sabor de queijo, leite e manteiga, e não só de farinha. E o feijão verde bem novinho, com bastante COENTRO e cebola (ôh glória!). Pedimos macaxeira cozida e veio frita, único erro cometido no serviço quase impecável do restaurante. O garçom dispôs-se a trocar, mas escolhemos ficar com a frita mesmo. Nada excepcional, aliás, pois achei um pouquinho oleosa. A sobremesa foi doce de jaca (só pede quem conhece), uma delícia, e sorvete de chocolate (2 bolas, que eu sou chocólatra). Quanto ao mais, chegamos cedo, como sempre faço, para não ter que escrever sobre falta de mesa, tempo de espera ou garçons esfalfados. Só que, como chegamos às 12:00, o portão do estacionamento do restaurante ainda estava fechado, e o ar desligado. Tudo foi corrigido rapidamente. A temperatura dentro ficou aceitável e eu retirei meu carro da rua e o coloquei no estacionamento, que não é pago. Mimos, que só vêm com a experiência: os dois pratinhos de cemitério (eu e mamãe preferimos usar o que continha o pirão 😁); gelo em abundância, sempre que solicitado; a gentileza e a atenção de Jarbas, nosso garçom, para responder a todas as minhas perguntas intrometidas 😄; e, uma exigência dos tempos modernos, Wi-Fi e área-kids (embora minúscula). Então eu recomendo muito o restaurante Farofa D’água. Mas aí vão alguns conselhos, especialmente para você que vem de fora nos visitar: chegue cedo (o restaurante dispõe de serviço-trasfer gratuito: solicite). E arrisque-se na comida sertaneja, especialmente com os pratos característicos da região do Seridó, pois é uma culinária antiga, que reflete os costumes, a tradição e até os preceitos religiosos que ainda subsistem, e que são a especialidade do restaurante. Não entre no Farofa D’água pra pedir uma parmegiana. É um...

We were staying at the Best Western, looked outside our window and could see this restaurant across the street. It was packed so we headed over for a late lunch. We weren’t disappointed. We ordered a filet mignon plate for two with grilled steak, veggies, and rice. We also had dessert - chocolate ice cream and pudding leite. Ice cream was good as hard to do it wrong but pudding dessert was not great. We also had some sodas, and beers. Our friends had other dishes which they thought were good too. Fries are good here as we sampled from our friends’ plate. Lunch for 4 people with drinks was...

Great restaurant and great service. Even not been able to communicate fluently on my own language the personal was friendly enough to put enough effort to understand each other. There food was just what I asked for and the taste was even better. I saved this places and will be back every time I'm in the area. This place is worth visiting and a pleasure to eat. Restaurant is elegant and spotless clean. Nice ac room índice and plenty of seating...