Catiguria Restô Bar — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Salvador

O cardápio é cheio de comidinhas de boteco e pratos tradicionais, mas tinha a indicação de provar o risoto de carne de fumeiro com banana. E que boa surpresa! 😍

Um risoto muito bem feito (e olha que sou chata para risotos, hein?), caldoso e no ponto de cozimento perfeito, além de super saboroso. A combinação da carne defumada com o adocicado da banana fica simplesmente perfeita. Sério, bom demais mesmo!

Para quem nunca ouviu falar, a carne de fumeiro é uma carne defumada a quente, ou "moqueada", que é o termo correto da técnica ancestral indígena.

O preparo tradicional e típico da região do Recôncavo Baiano, especialmente do município de Maragogipe, utiliza o corte de chã de dentro, o coxão mole do porco de espécie landrasto, que tem carne rosada, fibrosa e uma camada de gordura que a envolve. Fica muito próximo do bacon que a gente conhece no sudeste.

Talvez se eu não tivesse a indicação eu nunca teria prestado atenção nesse cardápio (confesso que buchada e sarapatel me assustam um pouco), mas fiquei realmente muito bem impressionada...

Estivemos no dia 28/12/24, pedimos bebida e comida para dois. Até então atendimento e a comida estavam ótimos. Mas na hora de pagar veio a questão. 10% é opcional e dinheiro não está fácil pra ninguém, então resolve pagar só metade. O garçom de forma constrangedora questionou se não iria pagar os 10%, informei que iria pagar a metade, o que o deixou revoltado e foi reclamar com o gerente. Era cliente, já fui várias vezes lá e agora não vou mais. Bom atendimento é uma obrigação de todos os prestadores de serviços, seja qual for, mas no entanto nenhum mecânico, ou cabeleireiro, ou legista ou outro...

Atendimento excelente, pastel de queijo perfeito, tanto que meu filho repetiu. Eu comi de camarão e estava super recheado. Amei o lugar e a maneira como servem as comidas. Pretendo voltar muitas vezes. Recomendo!! Melhor que muitos restaurantes requintados na Orla. Até os passarinhos param para comer lá. Eles são cuidadosos e atenciosos com mulheres e...