Quilombola — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Seabra

I recently visited the restaurant Quilombola with my friends, eager to try a variety of dishes from their menu. We ordered the Fried Shrimp with Tapioca, Carne com Aipim Frito, some of their salad, Palma Cortada, and the Picanha with small dishes for two.

Overall, the food was delicious, with well-seasoned dishes and a great selection of flavors. However, we encountered an issue with the picanha. We had requested it rare, but it arrived well done and looking cooked. After informing the owner, he kindly took it back to the kitchen and had a new one prepared. Unfortunately, the second attempt was disappointing—the meat seemed old, lacked quality, and was still very cold inside.

Though we attempted to eat the picanha, it was not enjoyable. I didn’t feel comfortable sending it back again, so I left it. When the waitress asked for feedback, I shared my thoughts honestly, praising the rest of the meal but mentioning the issue with the picanha. The owner took my feedback positively, and their understanding left a good impression despite the mishap.

I would consider returning to Quilombola, but I won’t be ordering the picanha again. When serving rare meat, it's crucial to use fresh, better-quality cuts and ensure proper temperature control during preparation.

Hopefully, this is something they can improve on...

Siamo stati in questo ristorante due volte, ma purtroppo la seconda esperienza ha lasciato molto a desiderare.

La prima visita è stata piacevole: buon cibo e servizio attento da parte delle due cameriere, che si sono dimostrate professionali e disponibili.

La seconda volta, invece, siamo stati accolti dal cameriere/proprietario e l’esperienza è stata deludente sotto diversi aspetti. Abbiamo ordinato una picanha “mal passada/cruda/rare”, specificando chiaramente in più lingue la nostra preferenza e assicurandoci con lui che avesse compreso. Inoltre, abbiamo presentato un buono caipirinha in omaggio, offerto dall’agenzia di tour con cui il ristorante collabora, richiedendone una a testa. Tuttavia, ne è arrivata soltanto una. Quando abbiamo chiesto la seconda, ci è stato detto che sarebbe stata a pagamento, cosa mai comunicata in precedenza. Nonostante il disguido, abbiamo accettato.

La picanha è stata servita su una pietra calda: abbiamo immediatamente tolto la carne per evitare che continuasse a cuocere, ma, una volta tagliata (con difficoltà, poiché era molto nodosa), abbiamo scoperto che era completamente cotta e con una consistenza gommosa, lontana dalla cottura richiesta.

Al momento di pagare il conto, il proprietario ci ha chiesto come fosse andata. Gli abbiamo fatto presente che la picanha non era stata di nostro gradimento e che non era stata servita “mal passada” come richiesto. Invece di scusarsi, ha ammesso che era effettivamente troppo cotta, ma alla nostra domanda sul perché l’avesse comunque servita in quelle condizioni, la sua risposta è stata: “Hai la bocca per parlare, dovevi dirmelo che non ti andava bene.”

Un comportamento irriverente e irrispettoso, che ha reso l’esperienza ancora più spiacevole. Un vero peccato, considerando l’atteggiamento più cortese e attento del resto...

Came here based on the reviews, didn't regret it! Try the godó when you come. It's a regional dish with green banana and it's done extremely well here! Almost has the essence of a southern american bbq. Another benefit is they do a free drink with dinner orders! Prices were: 70 reais for the portion of godó for 2, 18-20 reais for a salad order and 12 reais for a 600ml beer or caipirinha. Understand that when they say portion for 2 it could easily feed 3 people... Their happy hour is from 5pm-7:30pm and it's buy 2 get 1 free from the drinks menu...