Munay Sushi Criativo — Restaurant in Região Geográfica Imediata do Recife

Discovering this sushi gem in Recife was truly a highlight – it’s the best sushi experience I’ve ever had! Chef Rafael Andrade’s mastery is evident in every bite. His skill and passion for sushi craft are unparalleled, making every dish a delightful surprise. The ambiance adds to the overall excellence, creating a perfect setting for an unforgettable culinary journey. My heartfelt thanks to Chef Rafael and his team for an extraordinary dining...

SPOILER: MELHOR SUSHI QUE JA COMI! há muito tempo, um amigo indiciou o Munay e decidi conhecer numa quinta-feira! fui com meu namorado e de cara fomos super bem atendidos pelo chef Raphael que já se apresentou e contou um pouco da sua história. o ambiente é simples, com mesas na calçada, mas prepare-se para se surpreender! pedimos a guioza bovina pra começar e estava maravilhosa! o molho cítrico e a forma de preparo (crocante) fizeram toda a diferença. em seguida, veio a porção de Niguiri de salmão com gorgonzola maçaricado e mel trufado. sem palavras pra esse sushi, coisa de outro mundo. gostamos tanto que pedimos outra porção. meu namorado disse ao chef que ia voltar pra comer uns 50 sozinho, rs. depois chegou nosso combinado de 18 peças, um combo bem variado com tudo delicioso e de primeira qualidade, acho que pedir um combinado é essencial pra conhecer! na próxima pediremos o do chef. por fim, pedimos um temaki de salmão com camarão crocante e o chef também nos agraciou com o sashimi de lombo de salmão curado no hibisco e trufas. surreal! cada "hashizada" era uma surpresa, nunca comi nada parecido. não teve absolutamente NADA que não tivesse delicioso. tudo do Munay é diferenciado, com ingredientes as vezes inusitados mas que harmonizam perfeitamente. a apresentação de tudo também é incrivel, potencializando a experiência. parabéns ao chef! voltaremos...

Desde criança acompanho meus pais a restaurantes de comida japonesa, desde o extinto Le Buffet de propriedade do Chef Júlio (pai do Chef Saburó), passando pelo Quina do Futuro e Sumô, capitaneados pelo Chef Saburó... Esse fds fui convidado para conhecer o MUNAY do Chef Rafael Andrade e, como faziam meus pais, levei meus filhos e tivemos uma EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA que mistura a cozinha tradicional japonesa com os toques da gastronomia moderna, envolvendo texturas e sabores únicos. Um simples sunomono fica diferente com a espuma de shoyo e o combinado do Chef é uma opção "de luxo" para o casal que quer conhecer as habilidades culinárias do proprietário da casa. Recomendo essa ótima experiência tanto para iniciantes na culinária japonesa, quanto para quem já é bem habituado. São novos sabores, texturas e cores na cozinha...