Vapor - Cozinha Afetiva — Restaurant in Região Geográfica Imediata do Recife

O local é lindo! Tem uma ambientação bastante original, meio que pautada em se aproveitar, de forma criativa, dos "desafios" impostos pelo casarão antigo, proporcionando assim um visual instigante, que atrai o olhar em cada detalhe. Gostei bastante também do som ambiente, composto por muitas músicas de artistas da cena nacional independente. O pessoal do atendimento é excelente! São pessoas que se portam de forma segura e empoderada, conhecem bem os itens do menu, sabendo fazer boas indicações. O cardápio tem boas opções, inclusive com itens veganos. Das entradas, de eu tive oportunidade de provar a "Coxinha Maria Bonita" e o "Caldinho de Muqueca Vegana", são simplesmente excelentes! Eu arrisco a dizer que a coxinha é uma das melhores que já comi pela bandas da "Mauricéia" (muito embora, pelo preço, poderia ter porções mais generosas). O menu de bebidas também é bastante interessante. Experimentei uma caipirosca se Cajá, que estava excelente e um suco de Limão com capim santo e gengibre, que, apesar de estar delicioso, poderia vir mais gelado. Como esse item em si demorou um pouco para chegar, fiquei com a impressão de que já estava pronto há um certo tempo na cozinha e, quando lembraram de me trazer, o frescor do gelo já não era tão perceptível... Em relação aos pratos, todos foram muito bem servidos em suas porções. Também se destacaram pela proposta visual, muito bem montados em "tigelas" de barro, mas com uma certa carga excessiva de folhas em suas superfícies. Pude experimentar três itens: a "Carne de Sol Artesanal da Casa", o "arrumadinho tropicalista" e a "Barriga de porco a pururuca". A carne de sol foi mediana, tendo destaque para a farofa de banana, divina! O dulçor da banana da terra muito equilibrada com o salgado da carne seca. Já o baião de dois não me agradou. Alguma coisa estava esquisita em seu sabor. O arrumadinho é um prato vegano. É composto por legumes e frutas tropicais. Achei uma proposta muito interessante e ousada, embora acredite que falte um maior equilíbrio entre os ingredientes para se atingir uma alquimia perfeita de sabores. É um prato ok, com destaque para o molho que dá liga aos legumes e as frutas. A "Barriga de Porco" foi o mais saboroso. O prato em si é uma boa pedida para se experimentar releituras com toques regionais, com o molho barbecue de goiaba, simplesmente maravilhoso! Gostei bastante da experiência.

Valeu a oportunidade de conhecer o espaço, marcado pela originalidade e que oferece boa comida a preços que não são...

Comida deliciosa e bem servida!

Fomos almoçar no domingo em família, ambiente agradável, decoração e música que exalam brasilidade. Também há uma lojinha que vende plaquinhas, acessórios, camisetas. Tudo bem charmoso!

O restaurante é pet friendly, então fique a vontade de levar seu amigo de 4 patas.

Se for aos domingos se prepare pra esperar, os pratos demoram a chegar na mesa! Então se apresse em fazer os pedidos. Se você não gosta de esperar em filas, não chegue muito tarde no Domingo, pois o restaurante enche rápido assim que abre as portas e fica com uma fila de espera.

Agora sobre a comida:

Entradas

Pedimos de entrada pastel de vatapá, o recheio estava excelente, a massa (que era artesanal) não estava crocante. Também pedimos um croquete de cordeiro, esse sim estava super crocante, delicioso!

Prato Principal Pedimos um prato de filé mignon com risoto de gorgonzola, muito gostoso e acompanhava banana chips e geleia de frutas vermelhas.

Pedimos também um peixe que veio na folha de bananeira, você consegue dividir tranquilamente esse prato com três pessoas. O peixe inteiro braseado estava lindo, crocante por fora, macio por dentro. Exatamente como se deve preparar um peixe. Esse monumento acompanha um delicioso vatapá, pirão, maxixe e um tartar de banana da terra. Tudo muito delicioso e bem apresentado.

Bebidas Pedimos cerveja, estava estupidamente gelada, parecia uma nevada. Recomendo também tomar um mate gelado com maracujá, para mim foi uma novidade feliz, refrescante, perfeito para um dia quente.

Sobremesa Não pedimos, vai ficar para uma próxima vez.

Atendimento Houve demora e alguns esquecimentos, acredito que pelo volume de pessoas no restaurante e poucas pessoas no atendimento. Mas as atendentes foram muito cordiais. Um prato veio antes do outro, enquanto uma pessoa comia, as outras olharam, esse é um ponto de melhoria.

Obs.: A música ambiente estava um pouco alta demais para meu gosto, apesar de adorar a playlist, pois dificulta um pouco a conversa na mesa.

Voltarei mais vezes (mas nunca no domingo), pois o cardápio tem muita coisa para explorar. É uma comida honesta,...

Fui em 15 de dezembro de 2024 e, definitivamente, não gostei da experiência. Tudo começou mal. Ao chegar, ficamos esperando alguns minutos na porta alguém para nos recepcionar e, apesar de algumas atendentes terem nos visto, ninguém veio falar conosco. Sentamos por conta própria em uma mesa que já estava ocupada - nós não sabíamos - e uma das garçonetes veio dizer que já tinha gente. Informamos que isso não teria acontecido se alguém tivesse falado com a gente na entrada do restaurante. Sobre o atendimento: EXTREMAMENTE demorado, para tudo, desde a bebida até os pratos principais, que levaram 40 minutos ou mais e ainda chegaram frios. Até vimos pessoas no local corroborando isso. Uma, reclamando que esperou por quase uma hora chegar sua bebida; outra, que se levantou para pagar a conta no balcão, até a atendente ver e a entregar a comanda rapidamente. Além disso, o ambiente é muito quente, ainda que conte que alguns ventiladores. Pedimos a guioza nordestina de entrada e estava no limite do sal. Um dos pratos principais era o filé com risoto de gorgonzola, esse estava honesto, no ponto. O segundo era o baião de dois, que estava frio, sem tempero, com a carne de sol da casa que mais parecia um paillard de tão fina. Comida afetiva, na teoria, é ótima, mas cliente não come conceito. Vocês não podem só comprar esse discurso e deixar o atendimento e, sobretudo, a comida...