Bistro L'entrecote Bauru — Restaurant in Região Imediata de Bauru

Localizado na Vila Nova Cidade Universitaria, mas bem que poderia ser na em Paris. Isso por que esse bistrô francês não só oferece um excelente menu com pratos renomados da culinaria francesa, como também nos envolve dentro de toda cultura francesa que é exposta no ambiente. Ambiente esse que é intimista, muito bem decorado e com um excelente controle de temperatura. Falando um pouco mais sobre o menu, ele apresenta uma variedade curta, porém muito bem apresentada de pratos de alto prestigio na França. De entrada, pedimos o "Couvert Du Jour", que consiste em três patês acompanhado de três pães especiais; os pães vinham direto do forno para a mesa, pois estavam bem quentinhos, e os molhos, queijos, azeite, azeitonas acompanhadas de ervas e berigelas davam o toque final de requinte e sofisticação.

Indo para o prato principal, o mais pedido e o indicado pelo chefe, especialidade da casa, é o "Entrecotê, molho secreto e french fries", isto é, um corte nobre retirado do contrafilé, acompanhado de um saboroso e secreto molho da casa, e batata frita, sendo esses acompanhamentos servidos ao modo "refil". O prato tem como entrada uma salada de alface crespa, tomate cereja e nozes. Uma combinação um tanto curiosa, mas incrivelmente boa. Essa foi a nossa escolha. Pedimos a carne ao ponto; pra nossa felicidade, o ponto estava perfeito, a carne macia e suculenta. O molho apresentava toques de mostarda, mas não era ácido, e foi servido morno. Já a batata era crocante por fora e macia por dentro.

De sobremesa pedimos um "Petit Gateau", que estava maravilho, e um café expresso. O garçom nos atendeu perfeitamente bem, nos explicando todos os pratos e nos deixando a vontade...

As 02 estrelas com certeza são pelo impecável atendimento (e se dependesse só disso, daria 05). Fomos ao local procurando uma qualidade que fizesse jus a fama e ao preço, mas não encontramos. Um dos pratos de “entrada” que pedimos era de, literalmente, 02 torradas com recheio em cima (presunto Parma, geleia de damasco e a outra um preparado de tomate e queijo) que custou próximo de 60 reais. Quanto ao prato principal, pedimos o tradicional da casa. A entrada desse prato (já incluído no valor) foi uma salada de alface verde e roxa, tomates cereja e nozes. Em seguida, foi nos servido a carne, com batatas fritas e o molho secreto (que foi uma grande decepção, pois parecia que era feito somente de mostarda industrializada). O molho e as batatas fritas eram à vontade, mas não fizeram valer o valor alto do prato (próximo de 95-100 reais). Notei também que a unidade de Bauru não está no site oficial da franquia, então pode ser que eu tenha ido em um restaurante com nome igual apenas.

————

Editado depois da resposta da Adriana, 8 meses após nossa visita. Foi cedo, né? 😂 Adriana, lamentavelmente, eu confundi vocês com a franquia. Do mais, seus produtos são ruins, mal preparados e não valem o que você cobra. Já vi respostas suas aqui que não tinham o mínimo de educação, portanto, não pretendo voltar ao seu estabelecimento e muito menos te procurar. Sua explicação não faz sentido com a minha reclamação e eu não sou desprovida de inteligência. Você deveria aceitar as críticas que recebe e estar mais presente no seu negócio ao invés de...

Foi uma janta maravilhosa! Os atendentes foram extremamente solícitos e muito educados; os pratos são feitos com maestria e apresentados de maneira muito elegante, além de seu sabor incrível! Até tivemos a oportunidade de ter um vinho aberto à nossa mesa (o que eu achei muito chique kkkkk)

Eu e minha mulher pedimos L'entrecôte com talharim e não nos arrependemos: a carne é bem macia, estava exatamente ao ponto e tem um gosto muito suave. Se você, assim como eu, está acostumado a carnes bem temperadas e um pouco mais "fortes", talvez estranhe de início; mas isso de forma nenhuma é um ponto negativo, apenas realça a característica própria do alimento e do corte francês. Provamos, também, a muito bem falada sobremesa de Mousse de chocolate e é simplesmente INDESCRÍTIVEL em gosto e textura!! É extremamente suave, não tem um gosto enjoativo (e nem todo doce, tem um traço marcante de chocolate amargo),e é airado num ponto que o faz derreter na boca e não te deixar com aquela sensação de estar estufado. Definitivamente daria para comer todo o pote e ainda pedir mais kkkkkk

Gostamos muito da culinária e da experiência de uma forma total. Recomendo...