Amadeu — Restaurant in Região Imediata de Campinas

Fomos almoçar no domingo. Chegamos às 13h30 e o restaurante não estava cheio.

Avaliação curta: não recomendo, paga-se caro por experiência que não é plenamente satisfatória.

Avaliação longa:

Local: tem estacionamento próprio e é muito bonito, tanto na parte externa quanto interna. O banheiro masculino estava impecável, e as toalhas e guardanapos não possuíam manchas. Todos os funcionários estavam extremamente bem alinhados, uniformizados, bem educados e pareciam saber o que faziam, além de atenderem com cortesia. Realmente difícil de ver algo assim na cidade.

Atendimento: excelente. Desde o momento que chegamos até o momento que saímos, o atendimento foi muito bom. Fomos atendidos pelo Cleiton, que desde o início foi prestativo, conhecia o cardápio, além de ser uma simpatia.

Comida: não pedimos as entradas padrões, mas pedimos a tábua de queijo e embutidos. Vieram 3 tipos de queijo (emmental, brie e outro curado que não soubemos identificar). Veio também presunto cru e uma linguiça defumada e picante. Veio uma geleia de frutas vermelhas e outro doce com mel. Tudo gostoso, mas não chamou atenção. R$68 reais.

Para prato principal pedimos o escalope de mignon com talharim e o chorizo com batata rústica. Pratos muito saborosos, gostamos muito. A batata rústica me impressionou pela crocância e equilíbrio na páprica. O chorizo veio no ponto certo (ao ponto), totalmente rosado e bem suculento. O molho é puxado no gengibre e ainda vai pimenta, então quem não gosta de comida picante tem que tomar cuidado. Eu gostei, minha esposa nem tanto. O molho/maionese que vem embaixo da batata é só pra sujar o prato, recomendo ou colocarem mais ou tirar. O filet mignon estava no ponto correto também (ponto mais), o molho bem gostoso e o talharim também estava excelente. A pipoca sobrou totalmente no prato, não entendemos porque está lá. Além da pipoca, há outra ressalva e deixo aqui a recomendação: mandem mais molho nos pratos. Preço de cada prato: R$104.

Para a sobremesa pedimos a banana café e a torta de chocolate. Decepcionante. Minha esposa só não gostou da maneira com que a banana foi feita, pois ela não é caramelizada, o caramelo é servido depois. Já eu não gostei de nada. O sorvete é ruim, a banana estava ruim (era só uma banana assada), o caramelo de café era ruim (não era um caramelo, era um líquido estranho). Já a minha torta era um excesso de chocolate que não deixa você sentir o sabor de mais nada, o equilíbrio é zero. O creme inglês é só pra sujar o prato também, e não tinha sabor de laranja, quanto menos do cumaru. Não se sente a flor de sal em momento nenhum e novamente vem essa pipoca que eu gostaria de entender porque está lá. Enfim, poderiam vender só uma barra de chocolate amargo que o efeito seria o mesmo. R$30 reais cada sobremesa, e comi a minha só pra não jogar dinheiro fora.

A carta de vinhos me pareceu boa, mas não pedi nada. Os vinhos partem de R$120 até R$2000. Para beber pedimos suco de limão e água, gelo e limão espremidos. O suco não era limonada (suco + água), o que era dentro do esperado para o restaurante. A água veio a contento, com o limão espremido à parte. R$10 o suco, e R$9 cada água com gás (marca Prata).

O café expresso me pareceu ser feito em máquina italiana, mas não animei depois da sobremesa - deveria ter me dado por satisfeito com os pratos principais e pedido só o café ou comido a sobremesa em outro lugar.

Perdeu 2 estrelas pelas sobremesas horríveis e pelo custo benefício. Achei caro pelo que oferece, e existem restaurantes na cidade que mesmo sem possuir a excelência do atendimento deles, possuem pratos tão bons quanto (sem a finalização "chique"), por um custo mais atrativo.

Me parece que eles tinham um menu degustação, mas não estão oferecendo-o no momento.

Não voltarei mais e só recomendo caso queiram insistir em conhecer os...

Simplesmente a melhor experiência gastronômica da região.

Sinto a necessidade de dividir essa crítica em 3 partes, sendo elas o atendimento, a comida e, por fim a experiência como um todo.

1. Primeiramente, gostaria de dar o devido destaque ao atendimento de extrema competência dos estabelecimento, todos os funcionários com quem tive a oportunidade de dialogar demonstraram maestria em suas respectivas funções e profundo conhecimento gastronômico. Conhecem o cardápio de ponta a ponta, sugerem opções certeiras para aqueles que estiverem indecisos e, principalmente, são absurdamente atenciosos, mesmo para as coisas pequenas. Um exemplo rápido para ilustrar: Perceberam que sou canhoto, logo que a entrada foi finalizada e o prato seguinte chegou, trocaram a posição dos meus talheres, sem que eu tivesse pedido.

2. Em segundo lugar, a comida. Preparada com muito carinho e riquíssima em sabor, é perceptível o cuidado com cada prato, além do intervalo em cada prato parecer milimetricamente calculado. Caso optem pelo Menu degustação, a sincronização entre os pratos será ainda mais aparente, o tempo é suficiente. Nem rápido demais, o que faria você sentir pressa, logo não aproveitaria a experiência ao máximo, nem lento demais, o que faria você se satisfazer rapidamente e não ansiar pelo próximo prato. Um adendo rápido: Não esqueçam de olhar a carta de vinhos do restaurante, existem opções diversas, todas muito interessantes.

3. Por fim, resumindo a experiência como um todo, afirmo com certeza que o Amadeu entra na minha lista dos 10 melhores restaurantes da região. Neste restaurante você não estará apenas comprando comida, mas uma experiência gastronômica incrível. Vale salientar o fato de ser um restaurante com menu sazonal, com pratos diferentes dependendo da época do ano, o que faz valer ainda mais visitas futuras, tornando cada estação do ano um pouquinho mais especial.

Não tenho pontos negativos para destacar, deixo então, por fim, minhas sinceras congratulações para toda equipe do Amadeu. ( e por favor, voltem com a salada de tomate o mais rápido possível para o...

Gostei muito, mas gostaria de deixar algumas sugestões.

Aperitivos: Stick de tapioca, queijos defumados, roast beef. Todos muito bem apresentados, temperatura ideal e saborosos.

Prato: Pedi o risoto de abóbora e tinha a expectativa de que viesse com muito mais abóbora e com sabor acentuado de abóbora. Não achei a abóbora no meu prato, porém, para mim todo risoto tem que ter aroma de vinho e sabor de vinho. Esse tinha, portanto, o risoto estava delicioso pelo vinho!

Sobremesa: babana café. O sorvete de doce de leite delicioso, o brownie sem gosto e a banana estava fria. Para mim o brownie tinha que ser mais doce e a banana deveria ser quente.

Quando pedimos café pensamos que seria o que vem com os docinhos (que vimos no instagram), porque não está claro no cardápio que não seria assim (o café com docinhos está na seção de sobremesas)... se tivesse foto, seria fácil identificar isso.

Sugestões de melhorias: Suco de limão poderia ser mais saboroso, quando a limonada é feita com a casca fica mais cremoso e a água do suco de limão tinha um sabor forte...

O cardápio tanto na internet QRCode quanto o impresso que foi disponibilizado na mesa DEVERIA TER AS FOTOS DOS PRATOS! Aliás, o cardápio impresso muito feio, com uma apresentação péssima, sem capa, sem foto, sem charme, muito simples e nada atraente.

O chef deveria vir até as mesas falar com os clientes, pelo menos uma vez, para dar boas vindas, para perguntar da satisfação, para personalizar o atendimento com sua cara!

O lance de flores nos pratos, é lindo! Porém, não é legal colocar somente pétalas, se for colocar flor, tem que ser inteira.

Eu gostei muito do atendimento, do conforto das cadeiras, do som ambiente, da limpeza do toalete.

Resumindo, boa experiência, porém...