Mousse Cake Franca - Café e Restaurante — Restaurant in Região Imediata de Franca

Vamos lá. Há muito tempo tinha vontade de conhecer o mousse cake, principalmente depois que mudou para o easy center. No entanto, para minha surpresa, foi frustrante! Ontem (7 de setembro), fomos no restaurante a noite, para comemorar o aniversário da minha mãe. No horário do almoço, por volta das 12h30 levei um bolo de aniversario, para guardar, pois seria surpresa. Entreguei a um dos garçons, informei que minha mãe é bem desconfiada, e disse que quando ela fosse no banheiro depois do jantar, faria o sinal para ele levar, e pedi que já levasse o bolo pronto (fora da embalagem) e talvez até com a vela já acessa, se eles da equipe poderiam já começar o parabéns para ficar algo bem legal. Ele disse que sim, para eu não me preocupar. Chegamos no restaurante por volta das 19h00. Começou pelo atendimento, que no mínimo, é o básico. Fui pedir uma batata crispy e eu não me lembrava o nome de como estava no menu, um outro garçom com cara de antipático e como se fosse pura obrigação nos servir disse "é batata frita", bom, se fosse só batata frita acho que deviam mudar o nome no cardápio. O ideal era responder o nome do cardápio, ser simpático e dizer que era basicamente batata frita, mas era batata ondulada.. enfim, achei desnecessário. Após, demoravam para vir na mesa, sendo que o restaurante NÃO estava lotado, na verdade haviam 4 funcionários em pé, supostamente a disposição, mas que nitidamente falta um treinamento, pois estavam mais conversando do que prestando atenção nos clientes. Não limpavam a mesa, fomos servidos com a entrada e após ela acabar tinha bastante guardanapo sujo, usamos os pratos que já haviam colocado, não trocara, tive que pedir para trocar e limpar a mesa, o que não é de esperar em um lugar desse nível. Chegou o prato principal, sem os talheres para servir... novamente tivemos que pedir. A bebida acabava e não serviam novamente, mesmo estando do lado da mesa. Quando foi a vez do bolo... vieram com a sacola ainda!!! serio??? Eu pedi por um cuidado, foi arrumar o bolo na mesa do lado, minha mãe saiu do banheiro e o bolo nem estava pronto na mesa... que descaso! Trouxeram prato de sopa, DE SOPA, para servirmos o bolo. EM um lugar chamado "mousse cake", em que uma das especialidades é sobremesa, jura que não tinha prato de sobremesa?? e a colher, que também veio de sopa? Era um bolo da sodiê, é um pedaço pequeno que se serve... Enfim, pagamos os 10% de uma conta que ficou CARA, para um atendimento péssimo e uma experiência que não...

Equipe absurdamente mal treinada. Garçons todos bem novinhos, e sem preparo ou atenção alguma para atender bem os clientes que o restaurante recebe. Servem os pratos sem os talheres, não recolhem copos vazios e guardanapos usados. Juntam em 3 ou 4 e ficam conversando, ao invés de se atentarem às necessidades dos clientes. Olham pra parede, mas não passam o olhar pelas mesas para checar se precisamos de alguma coisa. Taças esvaziam, e ninguém aparece para servir. Pode parecer um comentário superficial, mas pelo padrão do restaurante é o mínimo que esperamos. Não sei se era gerente ou apenas hostess, a pessoa que nos recebeu, mas deveria ter um olhar mais cuidadoso para com os clientes ao invés de apenas sentar e conversar. Equipe toda precisando de treinamento e capacitação, pois continuando como estão, todos vão procurar outro local para receber um bom atendimento. Conquistar o cliente com simpatia, agilidade e bom atendimento, deveriam ser palavras chave na rotina da equipe, mas é bem o oposto. Com exceção de apenas um garçom, que foi prestativo, todos os demais sem carisma alguma. Inclusive, contatamos o restaurante antes para organizar uma surpresa para nossa mãe, e foi de mal a pior. Despreparo completo! De surpresa não teve nada. Enfim, descaso total e simplesmente não indicamos a ninguém. Qualquer atendimento é melhor que o de vocês! Obs: vi a resposta à avaliação de minha irmã, e os pratos que colocaram a mesa para servirmos o bolo, era SIM de sopa. Os pratos são da coleção Geo da Porto Brasil, e aquele definitivamente era o de sopa (fundo), já que o de sobremesa é menor e claro, raso. Sobre a equipe cantar parabéns, o que ela quis dizer não é que obrigatoriamente esperávamos um parabéns em coro pela equipe, mas o próprio garçom Eduardo foi quem se dispôs a animar este momento. Reiterando o que disse acima, essa equipe OBRIGATORIAMENTE PRECISA de treinamento. Não somos as únicas a reclamar do atendimento, como pude ver nas demais avaliações aqui disponíveis! Um pouco mais de denso da parte de vocês cairia bem, ao invés de justificar, poderiam proporcionar boas experiências...

O Mousse Cake infelizmente deixou muito a desejar durante minhas visitas recentes. Embora eu busque fornecer uma avaliação justa e equilibrada, é fundamental destacar as deficiências deste estabelecimento.

Qualidade da Comida: Lamentavelmente, a qualidade da comida no Mousse Cake pode ser melhor descrita como mediana. Em duas ocasiões distintas, não pude deixar de perceber uma falta de frescor evidente nos pratos que pedi. Tornou-se aparente que alguns itens haviam sido congelados e, posteriormente, preparados, comprometendo o sabor e a textura geral. Tal prática no mundo da culinária não condiz com os padrões que se esperaria de um restaurante. Exemplo recente. O cappuccino foi o pior que tomei em minha vida, não entendi o exagero de creme de avelã no fundo da xícara sendo que nem sequer pedi. Enfim…

Serviço: Devo reconhecer que nem todos aspectos foram abaixo da média. Alguns membros da equipe de garçons foram genuinamente atenciosos e prestativos. No entanto, esse aspecto positivo foi ofuscado pelo problema evidente de tempos de espera prolongados. O restaurante constantemente deixa a desejar na entrega de um serviço rápido aos seus clientes, deixando os comensais com uma sensação duradoura de insatisfação.

Treinamento e Padrões: Para abordar essas questões de forma eficaz, fica claro que o Mousse Cake deve reconsiderar seu treinamento e padrões operacionais. As discrepâncias na qualidade da comida e no serviço decorrem da falta de adesão às melhores práticas do setor. A equipe, embora bem-intencionada, pode se beneficiar de treinamento atualizado e de um compromisso renovado com a excelência.

Em conclusão, o restaurante Mousse Cake fica aquém de seu potencial e das expectativas de comensais exigentes. Embora alguns membros da equipe se destaquem pela atenção, a ida lá é prejudicada pela persistência na qualidade mediana dos pratos e tempos de espera prolongados. Espero que esta avaliação possa servir como crítica construtiva, incentivando o restaurante a buscar melhorias e, finalmente, elevar-se além de uma simples...