Salamandra Culinária Española — Restaurant in Região Imediata de Ribeirão Preto

Estou encantada. Essa é a melhor definição. O atendimento é excelente e carinhoso. TODOS que passaram por minha mesa foram muito queridos de verdade! Atenciosos, simpáticos. A comida é um caso à parte. Excepcional. Comi com muito gosto. Pedi um prato autoral do chef, mas esqueci o nome. Vieram lagosta, lula, polvo, camarões e mexilhões. Sensacional e muito bem servido. Bem temperado, saboroso. O arroz é com salsa, normal. Mas o importante é que o prato em si é incrível de verdade. Não espere um preço baixo, mas acho justo pela qualidade do que é entregue. Nunca pensei que comeria frutos do mar tão deliciosos no interior de SP, tão longe do mar! Parabéns a todos. Estou fã e certamente voltarei!

Edit: voltei, e pedi a parrillada de frutos do mar achando que era o mesmo prato que pedi na visita anterior, e não era. Mas estava tão ótimo quanto. Na verdade, esse seria ideal pra dividir com quem não come frutos do mar porque há dois filés de peixe acompanhando o prato. Só não veio polvo. A meia porção custa 186 reais (60% do valor integral). Acompanha arroz bem temperadinho.

Pratos entre 250 e 350 reais, em sua maioria. Como sempre peço meia porção e é bem servida, eu diria que a inteira deve servir facilmente 3 pessoas.

Cerveja original 600ml - 18 reais Água mineral - 5 reais Refrigerante lata - 10 reais Suco natural - 15 reais

Seria ótimo se o Salamandra divulgasse os preços. Eu diria que é um direito do consumidor saber quanto custa antes de se sentar à mesa. Não deixarei de frequentar porque acho muito bom, mas a relação com o cliente poderia ser...

Estivemos no restaurante Salamandra para uma confraternização da empresa e fizemos reserva para muitas pessoas antecipadamente. O atendimento foi horrível, apenas dois garçons para lidar com todas as demandas do restaurante. Havíamos selecionado entradas, pratos principais e sobremesa (creme brule) para todos - antecipadamente. As entradas vieram em pequenas quantidades, demoraram, algumas vieram frias, os pratos principais - e a "famosa" paella "espanhola" - não tinha cara de paella, não era arroz de paella, não tinha açafrão, enfim. A experiencia foi frustrante, pois a paella demorou quase 1h para ser servida. E para piorar tudo, não tinha todas as bebidas do cardápio, o gin tem sabor de remédio e é super amargo. Pasmem, eles literalmente venderam nossa sobremesa para os clientes que não haviam feito reserva, e deixaram quase 70% das pessoas presentes sem sobremesa. O chef, sem qualquer respeito ou humildade, levou à mesa fatias de pão com chocolate. Sério. E disse que isso era a sobremesa. Eu não consigo descrever muito bem essa experiência, pois se trata de um restaurante supostamente "bem estrelado" (?) e liderado por um chefe de cozinha, - acreditem se quiser - espanhol. Foi um horror. Além do mais, o restaurante é escuro, pouco espaço de circulação interna e o ar condicionado não dá conta - e estamos falando de Ribeirão Preto, uma cidade tipicamente quente e abafada. Peço que considerem muito antes de fazer reservas neste lugar. Esperávamos uma noite memorável e foi um pesadelo a...

Dia 19 de agosto último reuni minha família para comemorar meu aniversário em grande estilo (fiz o pedido com uma semana de antecedência). Lá chegando fomos bem recebidos, porém havia apenas uma garçonete para atender todo o restaurante, o que ocasionou demora no atendimento em todas as mesas. Pedimos umas entradas (deliciosas por sinal) e o leitão que seria servido às 21:00 também atrasou. A mesa ao lado, que também havia reservado o leitão, apesar de o pessoal ter chegado mais tarde que eu e meus convidados, foi regularmente servida. E o pior aconteceu: Passava das dez da noite quando a Chef (não me recordo o nome) veio até nossa mesa com a 'triste' notícia que parte do leitão havia se queimado, mas que ainda dava para ser servido. Eu pedi que o prato nos fosse apresentado e constatamos que 80% da pele (que era para ser 'cristalizada') estava queimada e havia sido retirada (além de partes queimadas na parte de baixo do porco). Em resumo: o leitão estava impróprio para o consumo. A desculpa oferecida foi um Camarão à Thermidor que servia apenas duas pessoas (estávamos em seis adultos) e a promessa de um contato telefônico do Chef Hugo Gutierrez (não recebido até hoje). Como já se aproximada das onze da noite pedimos uma Paella (muito saborosa). Para finalizar deixo minha impressão: a comida é muito boa, o lugar (apesar da decadência do centro da cidade) é agradável, mas a administração do negócio precisa...