Artfusão Aclimação — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Fomos almoçar no dia das mães. Fizemos uma reserva para as 14h e ao sentar em uma mesa no pátio, fomos informados que, devido ao frio, assim que liberasse uma mesa no salão a gente seria realocado. Um pouquinho de despreparo aqui, um pouquinho de confusão ali, conseguimos ir para o salão, em uma mesa muito pequena para 4 pessoas. Entendemos que o espaço é pequeno e a demanda grande devido a data comemorativa, então não foi um grande contratempo. O atendimento é muito afetuoso, mas falta um pouco de preparo da equipe, as vezes um tanto confusos e afobados. Os drinks autorais são uma verdadeira obra de arte. Um pouco doces para o nosso paladar, mas muito gostosos mesmo assim. Não achamos que o gin de araucária combinou muito com o negroni, e sentimos falta de mais opções de drinks com bourbon. Pedimos quase todas as entradas e o arancini de pernil foi o que mais se destacou, mesmo tendo vindo um pouco frio na primeira vez que pedimos (sim, mesmo assim, bom a nível de repetirmos o pedido, que na segunda vez veio mais quentinho!) Perfeito, sem o que tirar nem por. O menos querido foi o tartine gravlax, muito bonito mas um tanto insípido. As folhadas de brie dividiram opiniões… eu particularmente amei, meu marido achou muito doce, mas realmente é uma questão de gosto pessoal. A cesta de pães não é nada de mais e também não é tão generosa como diz o cardápio, mas o guacamole estava divino, nota mil (inclusive é o ponto alto do crocante de camarão)! De prato principal escolhemos o risoto de tomate e limão siciliano, que estava cozido no ponto correto, porém sentimos falta da presença do sabor do limão. No mais, bem gostoso. Pedimos também os Polpetones que estavam bem gostosos, mas de alguma forma o queijo ralado que vem acompanhando acabou dando uma desequilibrada no molho. Nada que estragasse a experiência. De sobremesa fomos na namelaka, que estava muito saborosa mesmo, porém a textura passa longe do que deveria ser. O café estava morno e para mim precisa estar quente. No mais a experiência foi bastante agradável como um todo, faltando talvez apenas uma lapidação. O único ponto que realmente nos decepcionou foi que o restaurante não oferece água filtrada da casa, um gesto que considero de muito bom gosto, até para incentivar a hidratação entre um coquetel e outro. Resumindo, uma experiência agradável, um lugar muito bonito, atendimento caloroso porém com espaço para melhoras e a comida boa mas não...

O espaço é bem charmoso, louças, talheres, as mesinhas com poltronas (amamos!). Não ter ar-condicionado, ou climatização, neste calorão é um problema! Com exceção ao Lucas, senti os outros atendentes mais jovens um pouco atrapalhados. Pedimos o menu de 4 passos, e o ponto alto da nossa experiência, sem sombra de dúvida, foram as entradinhas. Eu pedi um risoto com carne de porco, e meu marido um talharim com sobrecoxa. Meu risoto estava super fora do ponto, excessivamente cozido, e não tinha sabor de limão 😕 (era pra ser um risoto de limão!). A panceta poderia estar mais suculenta, mas ok. Já o talharim, a massa tinha passado do ponto do cozimento, estava meio mole, mas o molho de tomates era muito bom. Ambos os pratos precisavam de mais sal para potencializar seus sabores, e entendo que a presença do sal na comida é muito pessoal... De sobremesa, pedimos mousse de chocolate e confesso que esperava um mousse, aerado, mas a sobremesa mais parecia um creme tipo danete (ok, pode ser a releitura da casa para a sobremesa, mas para ser mousse tem que ter aeração), e para ser uma sobremesa de chocolate meio amargo, eu esperava que fosse menos doce. Achei charmoso servir o café no bulezinho retrô, mas ele chega morno, poderia ser mais quente, servido direto na xícara até. Voltaríamos? Sim,...

Fiquei muito decepcionado, fui comemorar uma data especial e sai de lá muito irritado! Nunca mais piso no local, pessoas despreparadas e uma falta de respeito com o cliente, fiz o pedido do meu prato junto com a entrada e não lançaram o pedido, mandaram um drink de cortesia, depois do erro tentaram enviar mais dois, não aceitei! Olha sinceramente você esperar quase 2 horas por um prato eu acho demais e o pior ainda te darem uma desculpa sem você ter que saber do funcionamento do local (não me interessa o problema da cozinha ou etc) Não adianta dar drinks e drinks de cortesia, eu só queria comer meu prato em um tempo mínimo de preparo. A comida é boa,mas o serviço precisa melhorar muito e muito mesmo! Todos os garçons perdidos (achar algo sobre o local que trabalha é péssimo, não ter certeza é pior ainda) reavaliem o treinamento das pessoas! O lugar tem potencial, mas se continuar com esse tipo de postura e atendimento não irá durar muito! Detalhe: a mesa do lado também teve vários problemas! FICA A DICA Detalhe a conta para duas pessoas deu quase R$360 reais ( ainda colocam um serviço de mais de 10%, não quis pagar). Pelo valor acho que deveriam rever o conceito no geral!...