Cais Restaurant — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

estava bem ansiosa pra conhecer o Cais. estive lá com meu marido para um jantar e optamos pelo serviço a la carte (existe a opção de um menu fechado tbm com outros pratos por volta de 350 reais por pessoa com todas as etapas). a carta de vinhos é cheia de opções, priorizando principalmente pequenos produtores brasileiros, mas eu achei a faixa de preço caríssima. o vinho mais barato de garrafa era uns 250 reais e a taça uns 60. de toda forma, sempre optamos por drinks. eu fui de fitzgerald e o marido de adonis (média de 50 reais cada, em porções bem enxutas). sobre as comidinhas que pedimos: iniciamos com tartar de atum e uma espécie de salada caesar morna. eu achei incrível, mas é beeeeem salgado. eu adoro coisas bem salgadas, mas pode ser que não agrade algumas pessoas. depois pedimos o pastel de queijo de cabra com cebola caramelizada. vem 3 unidades pequenas. esse eu fiquei decepcionada pq simplesmente nem eu e nem meu marido encontramos o queijo em nenhum dos pastéis. e o acompanhamento é um vinagrete de cebola. acho que cebola com cebola fica um pouco demais. minha sugestão: harmonizar com outro molhinho, acrescentar mais queijo e aumentar a porção pra 4 (tem muito casal lá, assim ficaria mais fácil de dividir) depois pedimos o carro chefe da casa que é a lula grelhada com um creme de alho com ervilhas. infelizmente nossa lula passou do ponto e estava meio borrachuda, apesar de gostosa. mas era difícil de mastigar. e estava bem salgada também, o que pode desagradar algumas pessoas. a ervilha eu achei que sobrou no prato. e poderiam servir mais que um pedacinho apenas de pãozinho torrado da casa. quando eu ja estava raspando o prato com a colher que me ofereceram outro pedaço de pão. dividir um pedacinho de pão pra um prato cheio de molho eu achei que faltou noção de proporção. sugiro oferecer dois pedaços de pão desde o início. de sobremesa pedimos a torta de queijo com sorvete de creme que estava incrível. eh um cheesecake melhorado.

sobre atendimento: acolhedor e muito informativo por parte da Giulia que nos atendeu. uma querida 🫶

ambiente: acho que não é o foco principal deste lugar apesar de fofinho, mas muito iluminado pro meu gosto (mas é luz amarela, então fica mais intimista), e é claramente uma casa antiga reformada, o que traz um certo aconchego. a música infelizmente estava baixa demais, e as mesas são bem grudadinhas, então você escuta tudo que os clientes ao lado estão conversando.

valores: beeeeem elevados, principalmente pq as porções são mais um estilo degustação. mas temos que ter consciência de que estamos degustando comida profissional, tudo pensado em cada detalhe (apesar de nem tudo ter me agradado). também fiquei chateada pois pedi uma água mineral e a garçonete deu duas opções: mineral ou nacional (algo assim). escolhemos a mineral e quando chegou a conta era simplesmente 31 reais. fiquei chocada. a carta de vinhos então nem se fala. pagar 500 reais num vinho brasileiro? com todo respeito, prefiro meu Brunello que eu trouxe da itália e me custou 17 euros. precisam repensar os valores dessa carta de vinhos completamente exorbitante. chega a ser até um pouco constrangedor. 😳

voltarei em uma nova oportunidade pra provar outros pratos, já ciente da proposta da casa. e espero que o chefe Adriano esteja lá da próxima vez...

I finally got the chance to visit Cais in Brazil!!!A place I had always wanted to try, especially with its great reputation and Michelin recognition. The restaurant’s concept focuses mainly on fish based dishes, and the experience was absolutely worth it.

What really stood out was the service. The staff were incredibly kind and attentive. We had a teenager with us who asked a lot of questions about ingredients (a pretty picky eater), and everyone answered with so much patience and care. It made us feel really welcome. They were excellent without being intrusive :)

The food? No words needed; it was just amazing. We ordered a few to share (per their recommendation) and so delicious and interesting.

(Also…and maybe this sounds silly, but it made a difference I guess, since I’m writing about it after all…everyone was so polite, had kind voices, and yes, even looked stylish and composed and good looking…It just added to the overall atmosphere of warmth...

First of all this is a tiny restaurant more reminiscent of a trendy bistro. Seating is very limited, part of it is at the bar. The dishes are very tasteful, that I have to say. Service is also excellent, they have waiters that speak English, which is a rarity in São Paulo. But the reason for the three stars is the price level which is really out of context for the size and quality of the dishes. Yes it is tasty for sure but not overly original and portions are small. The fish in the picture is a one person dish priced at 179 R$, without any complements!! And the little salad you see are three (!) filled Shiitakes with rucola and Parmesan. A decent bottle of wine is not to be found on the wine...