Fortal Cuscuz - Cuscuz Nordestino Cambuci — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

há um tempo haviam comentado comigo sobre esse lugar, dizendo que era um dos (senão) o melhor cuscuz que poderíamos encontrar na cidade. eis que tive que confirmar se era mesmo o caso e não me arrependi. fincado no cambuci, o pequeno restaurante, de longe, parece um mini botequim, bem arrumado, com bonita decoração e atendimento de primeira! logo de cara fomos bem recebidos e os pedidos foram tirados rapidamente. antigamente, o local levava outro nome. salvo engano, chegou a chamar "acreaníssimo". em buscas pela internet encontrei outros nomes também, mas é com fortal cuscuz que a marca segue, inclusive em suas comunicações nas mídias sociais.

com toda certeza, se você é fã da culinária nordestina, tem obrigação moral de conhecer esse local. nossos pedidos foram 2 cuscuz "aracati", com carne seca, ovo, calabresa e um cuscuz "bela cruz", que leva queijo coalho, carne seca e tomates. os cuscuz acompanham à mesa boa manteiga de garrafa para "temperar" a mistura. a pimenta da casa é bem boa, também, ardida na medida certa. os cuscuz custaram cerca de 30 BRL cada. os pratos são feitos de forma muito cuidadosa, com lindíssima apresentação e, com certeza, muito carinho. e isso se reflete no sabor, pois estava tudo incrivelmente gostoso! eu achava que não, mas um cuscuz me alimentou bem e olha que sou muito bom de garfo.

de sobremesa, pedi o clássico, "cartola", um doce feito de banana, queijo coalho (saborosíssimo e durinho, na textura perfeita), canela e mel. a mistura é absurdamente boa, deliciosíssima e tudo combina muito bem! vale a pena pedir e o valor é bem módico, também: 18 BRL. com certeza é um local que pretendemos...

PERFEITO. Não apenas o melhor Cuscuz nordestino de São Paulo como o melhor Cuscus que eu comi em toda minha vida, incluindo vários que experimentei no Nordeste.

Cuscuz no ponto perfeito (umidade e textura impecáveis, salgado no ponto ideal) além de ser saborosíssimo. Todos os acompanhamentos pedidos nos dois cuscuz estavam também perfeitos (carne seca, linguiça, queijos e banana da terra) tanto no ponto como no sabor. Você consegue notar com tranquilidade que a qualidade dos insumos é muito boa.

Pedimos o Aracati (recheado com uma fatia de queijo mussarela, acompanhado carne seca, calabresa, ovo, banana da terra frita, tomatinho, cebolinha e pimenta biquinho) e o Pacajuz (Cuscus recheado com carne seca e catupiry, tomatinho, cebolinha e pimenta biquinho). Ambos muito bem servidos. Valem TRANQUILAMENTE por uma boa refeição completa.

Na mesa manteiga de garrafa e a saborosa pimenta da casa.

Para a sobremesa pedimos a Cartola que também foi tão perfeita quanto os cuscuz. Fatias de banana prata grelhada na manteiga de garrafa intercalada com um delicioso queijo coalho grelhado e mel e canela. Eu não tenho a menor dúvida de afirmar que essa foi uma das melhores sobremesas que experimentei nos últimos tempos e ela é obrigatória para qualquer pessoa que visite o Fortal Cuscuz.

Termine com o café coado na mesa que acompanha uma lasca de rapadura.

A apresentação de todos os pratos e da sobremesa também estavam perfeitos. Atendimento nota 10. Ambiente simples porém super ajeitado e aconchegante. Vale MUITO a pena...

Já conhecia o ponto desde o antigo restaurante Acrianissimo, mas não cheguei a visita-lo. Hoje o local mudou de gestão, mas ainda traz o cuscuz como prato principal. Decidi finalmente provar as comidas desse novo restaurante (Fortal) em um sábado (11/06/2022) bem agitado, muito justificado pela divulgação nas redes sociais. O local é pequeno e a equipe também, então, infelizmente, havia uma fila de espera de fato demorada. Ficamos aguardando ao lado, no Bar do Renato, então nem vimos o tempo passar! Muitas pessoas acabaram desistindo, o que foi uma pena, pois perderam a oportunidade de comer um dos melhores cuscuz de São Paulo!!! Fora as sobremesas sensacionais! Preço justo! Quanto ao atendimento, fui muito bem atendida dentro das possibilidades que permitiam o momento de correria da equipe! Tudo é fresquinho, feito na hora, então venha sem pressa! No final, até se desculparam pela demora, que foi super compreensível. Estão há menos de 1 ano neste local e ainda receberam essa demanda inesperada. Tenho certeza que aos poucos as coisas vão se ajustando para que possam atender de forma cada vez melhor. De qualquer forma, para quem deseja conhecer, recomendo ir durante a semana, se...