GRANO - Pizza e Bar — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Experiência frustrante na Pizzaria Grano (Mogi das Cruzes) – 12/06 (Dia dos Namorados)

Gostaria de relatar minha experiência recente na Pizzaria Grano, em Mogi das Cruzes, no dia 12 de junho, data especial em que celebrávamos o Dia dos Namorados. Infelizmente, o que deveria ter sido uma noite agradável e romântica se transformou em uma experiência frustrante, marcada por falhas de atendimento, descaso e desorganização.

Chegamos ao restaurante às 19h50, e às 20h fizemos nosso pedido: uma entrada chamada Rotolini Zucchine, um coquetel sem álcool e uma água tônica.

A primeira falha aconteceu com a entrada, que veio errada — serviram a versão com calabresa, quando havíamos pedido abobrinha. Avisamos e solicitamos a troca, mas a entrada correta só chegou cerca de 50 minutos depois, após nova reclamação. A impressão foi clara: nos esqueceram.

Durante essa longa espera, as bebidas ficaram na mesa. Como queríamos consumi-las junto com a comida, o gelo derreteu completamente em ambas. Solicitamos a substituição. A água tônica veio nova, mas o coquetel foi devolvido no mesmo copo usado pela minha esposa, com o mesmo canudo e a marca de batom ainda visível — prova de que não foi feito um novo drink, como nos afirmaram, mas sim completado o antigo, o que é totalmente inaceitável do ponto de vista de higiene e respeito com o cliente.

O garçom responsável pelo nosso atendimento demonstrou nervosismo e impaciência durante toda a noite. Preocupado com a forma como o coquetel estava sendo tratado, fui até o bar e presenciei ele falando de maneira ríspida com a equipe, visivelmente irritado. Além disso, passou várias vezes por nossa mesa e nos ignorou, mesmo quando era evidente que precisávamos de algo. Em uma ocasião, me levantei para me servir e, como é de praxe na Grano, esperava ser auxiliado por um garçom — ele me viu e não fez nada.

Diante de tantas falhas, nos sentimos profundamente decepcionados. Estávamos ali para celebrar uma data especial, e em vez disso, passamos por uma noite marcada por descaso, demora e constrangimento.

Por outro lado, faço questão de reconhecer a postura do gerente da casa, que nos deu atenção, ouviu com respeito e, ao saber da situação, preparou pessoalmente um novo coquetel como cortesia. Ele também veio à nossa mesa diversas vezes para garantir que, dali em diante, tudo estivesse certo. Esse cuidado foi importante e merece ser destacado.

Também queremos agradecer ao garçom Rafael, que assumiu o atendimento posteriormente e nos tratou com profissionalismo, cordialidade e eficiência — o padrão que sempre esperamos da Grano.

No entanto, para nossa surpresa, ao final da noite, ao solicitar a conta ao gerente, o coquetel que havia sido oferecido como cortesia foi incluído na cobrança. Quando informei a ele, prontamente se desculpou e retirou o item da conta — e deixei claro que não haveria problema em pagar, mas que apenas estava alertando, já que foi ele mesmo quem o ofereceu como gentileza diante de tudo que passamos.

Deixo este relato na esperança de que a casa possa rever seus processos, treinar melhor sua equipe e garantir que noites tão especiais como o Dia dos Namorados não sejam manchadas por falhas evitáveis e pela falta de preparo no...

É a segunda vez que vamos ao Grano. Na primeira vez a casa estava mais vazia e ficamos no salão principal. O atendimento foi excelente, muito cortês em todos os pontos: desde o valet até ao serviço, fora a rapidez também. Nessa segunda visita ficamos em outro salão, e a experiência não se comparou a primeira. Digo com antecedência que o atendimento continua bom, todos os garçons e garçonetes são bem educados e nós atendem com clareza. Mas uma coisa é fato, a casa fica atrapalhada quando muito lotada. Uma garçonete apenas para cuidar de um salão é complicado pois prejudica seu desempenho e nem todos os clientes têm a clareza de notar que o funcionário está sobrecarregado. A casa precisa de mais atenção nisso (talvez chamar mais funcionários para dias assim). Outro ponto é a própria pizza. O Grano não é um lugar barato e é justo cobrarmos excelência. A pizza tem vindo com cortes desiguais além de bordas desiguais. Não dá para a borda de uma pizza ser metade de sua fatia praticamente. Na foto abaixo apresento uma fatia da básica de mussarela (custa R$ 79...): tirando a borda não sobra quase nada do recheio. Além do que algumas pizzas vem bem passadas do ponto (bordas bem duras e nitidamente queimadas - claro que não são apenas resquícios do forno, mas algo que passou do ponto) enquanto outras estavam super macias. É preciso uma padronização para não haver decepção. Se estamos em grupo, uma pessoa fica com uma fatia enorme e com muito recheio e outra fica com uma fatia bem menor. Mas reforço a padronização, pois na terceira pizza a própria já veio a altura e bem padronizada. Enfim, o lugar é lindo, bem decorado, arejado, atendimento excelente, vale e muito a visita caso ocorra a oportunidade. Porém a crítica, em suma, é: tentar agilizar o serviço da casa quando cheia e padronizar as pizzas em relação aos cortes e bordas - até pq não pagamos para comer pão e sim pizza.

Quando fomos embora vimos uma fila que se formava a espera de lugares disponíveis no restaurante. A casa precisa de mais funcionários justamente para evitar esse acúmulo de pessoas dentro do salão (ainda em tempos de pandemia precisamos ter maior circulação até para...

Fui no restaurante para comemorar meu aniversário num sábado. Fiz a reserva com 4 dias de antecedência pq aqui no google diz que depois das 21:00 a casa lota. No entanto cheguei até cedo demais e senti que a casa lotou só depois das 22:00, que foi mais ou menos a hora que eu já estava indo embora. O lugar é lindo, no andar de baixo as mesas perto da porta de entrada sofrem com o frio, o que não é nada aconchegante deixar aquela porta escancarada kkkkkk a entrada deveria ser revisada, entra muito vento quando está frio e atinge diretamente o andar debaixo, que foi onde fiquei. Escolhi o famoso spaghetti al grana padano, ao invés da pizza, e não me arrependi, fomos convidados até uma área especial para conferir o preparo do macarrão feito pelo chef, onde podemos filmar inclusive, segue apenas fotos pq o google não carrega meus vídeos. Meu noivo pediu uma parmeggiana de frango que estava gostosa e veio acompanhada de arroz e batatas fritas bem crocantes. Quando escolhemos os pratos o garçom disse que as porções eram grandes, e que poderíamos dividir. Assim, eu já fui em restaurantes que serviram realmente pratos BEM SERVIDOS. E isso não é uma reclamação, pq pra mim a porção do macarrão foi mais do que suficiente, mas pra quem come um pouco mais vai achar a porção bem mediana. Minha única reclamação é que como a porta estava escancarada e eu estava sentada perto dela, minha comida esfriou em minutos!! E não pude apreciar de fato um prato quentinho, então fica a dica: não sentem perto da porta!!! Voltarei para comer a pizza e visitar o andar de cima pra não passar frio...