Bendito Fermento — Restaurant in Região Imediata de Sorocaba

Sr. Daniel Dallava, proprietário do Bendito Fermento, de Sorocaba, é lamentável saber que publicou inverdades sobre o ocorrido ontem em seu estabelecimento. Relato aqui minha indignação somente por tomar conhecimento de seu relato, em resposta a minha sobrinha, deixando-a em uma situação constrangedora como se ela estivesse mentindo. Sou de SP capital e fui com minha família conhecer a sua padaria. Não foi como o Sr. relatou que os fatos se deram. Ao adentrarmos em 6 pessoas fui até o caixa e perguntei diretamente ao Sr. se poderíamos juntar 2 mesas com cadeiras, o que é normal se fazer. O sr. em alto e bom som me disse que "não" e falou: "se tiver 2 mesas redondas na entrada, fiquem lá, pois ficarão próximos". Envergonhada com todos me olhando, pois, como eu disse, isso é tão normal de se fazer que fui pega de surpresa com sua resposta e me afastei, para informar sua resposta para minha família. Minha irmã, que envergonhada pela sua atitude (que não foi condizente de uma pessoa que trabalha com público e que deve atender bem um cliente, sendo gentil) e por ter nos convidado para conhecer seu estabelecimento, ela quando viu que haviam 2 mesas com cadeiras vagas e só 1 moça sentada esperando atendimento, solicitou para que a mesma trocasse de lugar, para que todos nós, inclusive ela, ficassemos bem acomodados e bem atendidos pelo Sr. e sua equipe, que por sinal não vimos nenhum deles no momento. A moça educada e prestativa imediatamente concordou e não se importou, já se dirigindo para outra mesa redonda, quando o Sr., diferentemente do que o Sr. relatou em sua publicação, que a moça estava com a mãe, o que não é verdade pois a mesma estava sozinha, falou em alto e bom som, novamente para que todos ouvissem: "Ela já está acomodada", como se não bastasse nos encarou olhando feio, (reforço que ela estava, ainda, esperando ser atendida), não acostumados com esse tratamento, envergonhados com sua atitude grosseira e mal educada, pois somos frequentadores de restaurantes, padarias e bistrôs onde o cliente é tratado como deve ser. Achamos que o melhor a fazer era irmos embora e assim o fizemos. Estou certa que 6 pessoas não lhe farão diferença mas deixo aqui registrado para que outras pessoas não passem pelo que passamos no "Bendito Fermento", espero que o Sr. avalie sua postura e seja mais humilde no seu pedido de desculpas, principalmente reconhecendo a realidade de sua atitude. Obviamente que fizemos nossa refeição em uma padaria onde fomos muito bem recebidos e atendidos da maneira como deve ser por uma equipe preparada para o comércio. Que Deus abençoe sua vida e te capacite para exercer sua profissão como se deve. Da mesma forma que não te faremos falta, temos muitas opções em Sorocaba de qualidade. Aproveito para convidá-lo a conhecer em SP, capital, lugares que costumo frequentar com estrela Michelin, proprietários que são chefs Masterchef, para que aprecie e aprenda como se deve...

Chegamos para o café da manhã num domingo na intenção de provar da variedade dos doces e pães diferentes que vimos nas publicidades e fotos de conhecidos. Apesar de não estar cheio de gente no hario que fomos, as mesas livres estavam todas sujas ou no sol & sujas, ninguem veio recepcionar ou ajudar com limpeza do local ou entregar cardápio e explicar como funcionava nada. Só limparam depois que ja estavamos sentados. Depois de esperar em pé um tempo vimos a placa de que os pedidos são feitos só no caixa, até aí tudo bem, mas nao tinha absolutamente nada da variedade dos doces que sao publicados redes sociais, tinham só cookies comuns superfaturados na vitrine e um pão ao chocolate que tinha pouquíssimo de chocolate dentro (serio, era quase nada mesmo). Pedimos café na prensa francesa e eu pedi um pouquinho de leite para pingar, tive que pagar 6 reais num copo de leite inteiro sendo que queria apenas meia xícara para tomar junto com o café, quando chegou o café a prensa não podia ficar na mesa pra "não quebrar" e todo o café tinha que ser virado na xícara rápido e de uma vez, resultado...não cabia leite nenhum na minha xícara mais e para virar aos poucos depois de já ter bebido seria um desastre...nenhum funcionario se demonstrou compreensivo sobre o pedido ou buscou ajudar de outra forma (tomei um copo de leite quente e o cafe separados obviamente devido preço absurdo e nao querer desperdiçar). O croissant com ovo e bacon estava delicioso e no ponto certo, e o ambiente é bonitinho e aconchegante, mas não vale nem de longe o preço de um café da manhã dos mais Top's e o fato de nao ter doces e pães disponíveis sempre, como demonstram nos videos e fotos, é muito ruim. Sendo que poucas horas antes de irmos havia verificado no instagram a fornada de cinamonrolls do dia. Tudo tem que ser reservado com 3 dias de antecedência e me senti extremamente num lugar com estilo "pague caro e se vire". Existem muitos lugares melhores em Sorocaba para café da manhã (uma amante de cafe da manha decepcionada falando) com qualidade e pães/doces disponíveis, e que pelo menos cumprem o que prometem...

Hoje tive o privilégio de conhecer o Bendito Fermento. Através do Instagram, tomei nota sobre o local, confesso que fiquei muito curioso para conhecer os produtos ali ofertados. Minha avaliação iniciará pelo fim! A comida/bebida foram sensacionais! Provei o pão da casa com queijo canastra + New York Roll (pistache) + suco maracujá com laranja que estavam simplesmente irretocáveis! Perfeitos, o ponto, tempero, quantidade de açúcar enfim, sensacional. O problema ficou nos seguintes pontos: Era um domingo, e ao chegar no local pedi por uma mesa com dois lugares e a recepcionista já informou que estava tudo cheiro, que não havia mesa qualquer…a forma como fomos recebidos deu-nos a impressão de que seria “impossível” ter uma refeição ali naquele dia, mesmo após eu informar que passei a segui-los nas redes sociais e que por dias já estava tentando ir e naquele dia tinha dado certo! Neste exato momento, um casal de clientes saíram do local, vagou dois lugares e aí conseguimos entrar, por nosso insistência, lembrando que pela recepcionista eu teria ido embora! Ainda sobre os serviços, finalizado o pedido, de imediato trouxeram a bebida, sem ao menos questionar se queríamos junto com a refeição ou se poderia ser naquele momento; ocorre que para chegar a refeição levaram quase 20 minutos, e neste momento a minha bebida que era quente, já estava fria! Por último, eu finalizei o pedido pelo app, fechei a conta, passaram mais de 5 minutos e ninguém veio trazer a conta, tive que levantar e buscar saber onde eu poderia finalizar o pagamento para então poder sair… Cumpre consignar que o proprietário estava no local, mas mesmo assim, essa rotina me parece ser algo recorrente. Como apontado acima, a refeição está impecável, mas o serviço, quem sabe seja interessante uma profissionalização para acompanhar a proposta e...