Balaio bakery Bread — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Curitiba

Fui duas vezes ao local com o meu marido. As duas vezes foi num domingo perto das 11h da manhã. Nas duas vezes a experiência foi muito ruim. Passamos muita raiva no lugar por conta do atendimento ao cliente. Nas duas vezes (sem tirar nem por) chegamos no salão da parte do café colonial e estava tudo sujo. As mesas tinham pratos e copos sujos e as atendentes demoram muito para juntar a sujeira. Na verdade elas só juntam quando outra pessoa chega e senta no meio daquela sujeira. É tudo muito perdido, as funcionárias parecem baratas tontas no salão, correndo para lá e para cá. Elas não tem função fixa, então o atendente tirará o seu pedido, trará o seu café e, daqui a pouco, ela estará com uma vassoura varrendo o chão e quando perceber, ela vai estar no caixa manipulando dinheiro.

Nas duas vezes, nós não optamos por nos servir no buffet, principalmente porque dá para perceber que não tem uma higienização do local, os frios chegam a estar com as pontas viradas ressecadas de tanto tempo que estão ali. O buffet num todo tinha muita sujeira de farelos dos alimentos que ninguém se preocupa em limpar.

Acredito que por ser domingo e as pessoas estarem mais tranquilas, o estabelecimento tem a "sorte" dos clientes não perceberem todos esses pontos.

Pois bem, diante de tudo isso, depois de uns 15 minutos esperando a moça aparecer para retirar os pedidos, pedimos dois cafés, dois mistos e alguns doces do balcão e o problema já começou aí. Primeiro vieram os mistos, depois vieram os doces e uns 10 minutos depois, chegou o café. Quer dizer, ou você come o misto quente ou espera o café e come ele frio. Detalhe de tudo isso é que tivemos que pedir para a atendente tirar as outras louças sujas da mesa, pois mesmo sentados, ela não limpou.

Os cardápios são confusos, meu marido queria pedir um croque mounsier, mas ele só poderia ser pedido após às 16h, o que não faz sentido nenhum.

Nós fomos uma segunda vez à Balaio para tentar dar essa chance de que talvez no primeiro domingo que fomos estava um caos por algum outro motivo que não sabemos, mas não. Estava igual na segunda vez.

Escrevi mais resumidamente essa crítica no papel que eles disponibilizam no caixa, mas eu não retorno nesse local nem de graça. Experiência horrível. Local bonito, mas parece que não investiram num curso de atendimento ao cliente e hospitalidade no local. Péssimo ainda é pouco para descrever tudo isso.

Não menos que isso, chegando no caixa, percebemos que o valor estava em torno de 200/300 reais. A atendente ao invés de cobrar um pedaço de bolo, colocou na comanda o bolo no valor inteiro. Não menos que isso, ao invés de cobrar dois mistos, ela colocou três, ou seja, se depois de tudo o que falei você decidir por ir na Balaio de Pão, tenha atenção na hora de passar no...

A padaria Balaio do Pão mudou recentemente para um novo endereço, agora localizada do outro lado da rua, em um espaço mais moderno e aconchegante. A nova ambientação está muito bem elaborada, proporcionando uma experiência mais confortável e agradável para os clientes. O pão francês, principal destaque da casa, continua com a mesma qualidade excepcional de sempre: crocante por fora, macio por dentro e muito saboroso.

No entanto, o atendimento ainda precisa de melhorias. Há uma alta rotatividade de funcionários, o que impacta diretamente a qualidade do serviço prestado. Em algumas visitas, o atendimento foi excelente, mas em outras, a experiência deixou a desejar, com demora e falta de atenção por parte da equipe. Esse problema parece estar ligado à ausência de uma supervisão mais próxima e ativa. Um gerente mais presente no salão, focado em acompanhar e motivar a equipe, certamente ajudaria a padronizar e melhorar o atendimento. Infelizmente, essa dificuldade não é exclusiva do Balaio do Pão, mas um reflexo de uma crise generalizada na qualidade da mão de obra, com muitos funcionários demonstrando pouco comprometimento com a excelência no serviço.

Vale ressaltar que o Balaio do Pão tem contratado recentemente alguns funcionários venezuelanos, e muitos deles têm se destacado pelo esforço e dedicação, provavelmente motivados pela necessidade de manter o emprego e se estabelecer no país.

Em relação aos preços, os valores são cerca de 15% a 20% mais altos do que os praticados por padarias menores da região. No entanto, essa diferença é parcialmente justificada pela qualidade dos produtos e pelo novo ambiente, que realmente oferece mais conforto e uma experiência mais sofisticada.

Para que o Balaio do Pão atinja seu potencial máximo e fidelize ainda mais clientes, seria essencial investir em um atendimento mais proativo e organizado. Atualmente, o cliente pode esperar longos minutos até ser notado, e a ausência de um sistema eficiente de senhas pode prolongar ainda mais a espera. Com um gerenciamento mais ativo e a capacitação contínua da equipe, a experiência, que já tem potencial para ser excelente, poderia alcançar um nível superior e consolidar o Balaio do Pão como uma referência ainda mais...

Fomos conhecer a nova padaria, que por sinal ficou muito bem estruturada, mas infelizmente o atendimento ficou a desejar. Fomos em dois dias diferentes, em horários diferentes e não tinha o pão com bolinho. Na primeira vez fomos embora, na segunda ficamos pra tomarmos café. Não tinha nenhuma atendente do salão disponível, saíram todas para o café no mesmo horário. Então gentilmente a atendente do balcão tirou nosso pedido, mas como ela não tinha acesso ao tablet, acabou perguntando várias vezes o que íamos consumir e por fim, lançamento mais do que comemos no local. Mas ela foi tão educada e prestativa, que nem a culpamos por isso. Na hora de pagar, acabamos não conferindo o pedido e eu achando o valor muito alto, pedi a nota e aí notei que tinha sido cobrado coisas a mais. A atendente do caixa ficou muito nervosa com a situação e acabou cobrando uma segunda vez, ao invés de estornar. Mas por fim, deu tudo certo! Mas visto a estrutura muito bem feita que inaugurou, deveriam investir em treinamento para os funcionários, para que estejam alinhados todos preparados. Durante o tempo que estivemos na padaria, vimos mais de uma situação parecida com a nossa, de perguntarem várias vezes sobre o pedido que foi feito, de entregarem errado, de pessoas irem embora sem consumir. Então treinamento é substancial pra manter o local bem frequentado. Nós estamos sempre em padarias e saímos realmente...