Red Show Drink Pub — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Sou cliente assíduo do bar desde a minha maioridade e o Red Show já viu dias melhores. Estive no local no último domingo depois das sete e meia da noite. Ficamos no 'porão', onde havia somente a minha mesa com sete pessoas e mais duas pessoas em outra mesa separada. Fomos atendidos por um garçom simpático mas que ficava praticamente o tempo todo no celular, mal prestava atenção nos clientes. Cheguei com a minha namorada enquanto todos os outros já se encontravam lá. Pedimos, no começo, dois drinks, o Wanda e o Ohana e uma água com gás. O Wanda chegou primeiro e ficou dentro da proposta dele. Concentrado, o sabor do gin acentuado, acidez do limão correta e a brincadeira da finalização com o Red Bull de melancia o deixa interessante. A espuma densa e muito doce, tirando um pouco do sabor da bebida. Gelo na medida certa, daqueles que não deixa o drink aguado com o tempo. Para o meu paladar é um drink muito doce, prefiro coisas ácidas e cítricas, mas de novo, se apresenta muito bem de acordo com a sua proposta. O Ohana é lindamente apresentado, naqueles copos estilos polinésios/havaianos, complementando a decoração, uma deliciosa bala de gengibre, coco e açúcar, contudo, depositei tanta espectativa neste drink, mas não obtive o mesmo resultado. O álcool do rum é dominante, o sabor do xarope de maracujá e o suco de abacaxi não são equilibrados, não sei se devem usar sucos prontos, mas senti a falta de algo natural ali. O drink se torna aguado, pela quantidade de gelo presente e praticamente todo o paladar é tomado pelo sabor da canela. Esperava algo refrescante e provocativo por conta da pimenta e da geleia de pimenta no fundo, mas não foi o esperado. A água acabou demorando mais que os drinks para chegar em nossa mesa... Alô garçom... Pedimos a porção de pastéis de pizza para acompanhar, do qual demorou um tempo normal para chegar. Quentes, crocantes e saborosos. A massa leve, e bem recheado. O valor não é tão salgado, vale a pena, como acompanhamento dos drinks. Pedimos também meia porção de batatas fritas, fritura sequinha e crocante, temperatura correta. Ambas as porções vieram acompanhadas de um kit de molhos, ketchup, mostarda, pimenta etc. Um amigo que estava conosco pediu o shot Ocean Caos, que sempre vem muito bem estruturado, com o desenho e o efeito sempre bem feito, porém, neste dia ele parecia que havia feito sem paciência, já que não havia a brincadeira de mistura de densidades. As bebidas estavam lá, mas não havia cuidado na hora do preparo. Não foi uma das minhas melhores visitas no bar, principalmente contando que não estava cheio e nem o movimento muito intenso, podendo haver mais cuidado no produto. Entendo que o bar tenha sofrido muito com a pandemia, e espero veemente que o Red Show volte a ser como era antes, um dos pontos de referência no ABC, do qual, infelizmente hoje vem perdendo espaço no mercado. Resumo da ópera, consumimos, os dois drinks, cerca de três Heineken long neck, a porção de pastel e a batata, uma água com gás. O total deu 150 reais, mais taxa de serviço. O valor é aceitável, porém a execução poderia ser melhor. A nota final são três estrelas pela nostalgia e ambiente, o serviço e produtos podem melhorar e muito. Apesar dos pesares, não sei se voltaria e mas recomendo, faça...

Ficamos no andar de cima e lá parece que não faz parte do bar, os garçons quase não sobem, somem por muito tempo. Pedimos algumas porções e nos foi dito, após muito tempo de espera, que a cozinha não funcionaria por um problema de queda de energia. Até aí ok, não é culpa de ninguém. Mas muitas pessoas da mesa estavam com fome e perguntamos se seria possível, então, pedir algum delivery para continuarmos ali, e o gerente não permitiu. Ou seja, não havia comida mas quem quisesse ficar, que passasse fome. Tudo isso considerando que mesmo que pedindo fora não os fosse prejudicar em nada, afinal já não poderiam lucrar com a cozinha. Várias pessoas perguntaram se poderiam pedir delivery também, e a garçonete avisando que não seria possível. Algumas pessoas até ignoraram o gerente e pediram mesmo assim, e mesmo com a mesa do lado tendo um pedido, ele ainda negava. Por fim tivemos que ir embora e passar em outro lugar para comer. Lamentável... Sem bebida por falta de garçom atendendo a mesa e sem comida por questão de ego, porque não vejo...

Gostaria de deixar registrado o meu encantamento não só pelo Bar Red Show, mas principalmente pelo meu mais recente adquirido curso de Bartender Contemporâneo efetivado no local. Em uma das minhas idas ao bar eu vi a publicação de que era ministrado curso de bartender e resolvi fazer, mas fui surpreendida pela atenção, dedicação, conhecimento, emoção e divertimento passada pelo Tato, o dono do bar ao ensinar as técnicas e todo conteúdo necessário para ser um excelente profissional. Eu digo com entusiasmo porque já tinha feito curso na grade de tecnico em Hotelaria do Senac e em Tecnólogo em Eventos da FMU, mas em nenhum dos cursos eu e meus colegas aprendemos realmente sobre fazer bebidas, aprendemos mais na teoria e sem a mesma emoção que o Tato nos passou. Simplesmente um curso divertidíssimo, prático e com histórias que só o Tato sabe...