Le Numéro 7 - Brasserie Moderne — Restaurant in Saint-Jean-sur-Richelieu

Nous sommes arrivés tôt pour souper car nous devions quitter pour 18h45 (un samedi soir). Le resto était vide mais on nous a dit que tout était réservé donc nous devions mangé au bar. Pendant les 2heures où nous avons été assis au bar, même pas la moitié des tables ont été comblé. Nous avons pris le tartare de saumon et le tartare de boeuf. Nous avons eu une grosse portion de tartare de saumon et l'équivalent de la moitié de cette pour le tartare de boeuf, on ne sait pas pkoi... nous avions demandé moyennement épicé. Les tartares étaient fade. Sans rien pour les relevés outre une poudre très piquante qui avait été saupoudré sur les craquelins qui accompagnaient les tartares. J'ai retrouvé un long cheveux mélangé à mon tartare. Aucun doute que ça puisse être le mien... il était bcp trop enfoncé dans le tartare. On nous a dit de commander une frite pour les 2 car les portions étaient copieuses... nous avons payé une petite frite 9$ et il n'y en avait pas assez pour nous 2. Par contre, les frites sont très bonne. Nous avons pris un plateau dégustation de bière. Il y avait 7 sortent de bière sur le plateau. Nous aimons les bières de la blanche à la noir, mais là... 2 sortes étaient correct mais les 5 autres bières n'étaient vraiment pas bonne. Il y a plusieurs sortent de bière alors si vous prenez le plateau dégustation, demander les sortent que vous avez envie de gouter pour éviter d'avoir de mauvaise surprise.

Dans l'ensemble nous avons trouvé l'expérience décevante.

La cuisine n'est pas de calibre à charger 29$ pour un tartare de saumon en servant que des craquelins en accompagnement. Aucune salade pour accompagner le plat. Tout s'ajoute à part. Je suis d'accord avec ce principe dans un restaurant où la cuisine est très bonne. Pas dans cette brasserie.

Je ne recommande pas du tout.

• Pour faire un retour sur le commentaire de Brasserie Moderne, clairement j'ai fait une erreur de 3$ sur le prix de mon tartare et de 1$ sur la frite familiale que nous avons commandé et que j'ai qualifié de trop petite (ce qui reste mon avis perso). Aussi, bien heureuse pour vous que vous ayez des sauces piquante et forte. Le tartare de saumon et de boeuf était très peu gouteux ou comment dire clairement.... ce sont les tartares les plus fade que nous ayons jamais mangé. Et je peux confirmer hors de tout doute que nos tartares n'avaient pas la même grosseur/poids. Est-ce que le chef s'est trompé? Possible, mais vous préférez croire que j'invente des choses...particulier comme façon de réagir.

Comme vous mentionnez ne pas avoir l'habitude de répondre à ce genre d'avis, je me permets de vous suggérer de continuer ainsi car une réponse agressive et sur la défensive envers un client pas très satisfait ça ne donne pas le goût à ceux qui ne sont pas allés dans votre resto de s'y risquer. Oh j'oubliais, nous avions informé à notre arrivé que nous devions quitté pour le cinéma à 18h45 maximum. Nous étions simplement un peu déçu qu'une table nous ait été refusé car toute réservé alors que les réservations n'étaient clairement pas avant 19h pour la moitié des tables. Mais bon, encore là, je ne partage que mon avis sur ma visite chez vous. Ça doit être à ça que sert les "Avis".

Je vous souhaite malgré tout bon succès et peut-être aussi d'avoir une meilleure ouverture aux...

Je vais faire de mon mieux pour expliquer ma critique, étant donné que ma première langue est l'anglais.

Ce soir, ma belle-soeur fêtait son 30e anniversaire (c’était une surprise pour elle). Notre réservation était pour 19h30. Nous sommes arrivés vers 19h10/19h15, mais l'hôtesse nous a dit que la réservation juste avant nous s'était terminée vers 19h30 et que nous ne pouvions rien y faire. Nous espérions pouvoir tout s’installer le décor (ballons, permettre aux invités de prendre place) avant son arrivée, mais nous avons compris les circonstances. Finalement, tout le monde était arrivé et à leur place avant que ma belle sœur arrive ☺️ Ce n'est pas pour cela que j'écris cette critique.

Un jeune homme sympathique nous a servi (table de 13 personnes). Son service était excellent ! Cependant, lorsque son service s'est terminé, c'est là que les choses ont pris un tournant.

Son service s'est terminé vers 21h30, je crois. Dès qu'il est parti, personne ne nous a servi. Personne n'est venu voir si la nourriture était à la convenance de tout le monde, ou si nous voulions quelque chose d’autre à boire. Ils n'ont même pas rempli nos verres d'eau ! En plus, un de nos amis a été publiquement embarrassé par une des serveuses qui a dit, à voix haute, que notre amie n'aimait pas le plat mais qu'elle (la serveuse) ne voulait pas le jeter. Elle a offert le plat à toutes les autres personnes présentes à la table.

Je peux comprendre que la serveuse voulait simplement faire ce qu'il fallait, mais une grande partie de cette section du restaurant a entendu la serveuse.

Nous avons payé notre facture à 23 heures. On ne nous a plus proposé d'eau, de café, de dessert, et nous avons même dû demander deux fois le reçu à la serveuse ! Et puis, quand nous avons eu les reçus et que nous avons remarqué une différence dans le prix fixé pour chaque personne (un petit montant de plus, rien de trop grave), tout ce qu'elle a eu à dire était "Oh, je n'ai AUCUNE IDÉE pourquoi ! Je suis juste là pour finir votre service." Cette serveuse, sans aucune faute de sa part, a été mise en charge d'une section sans connaissance préalable de ce qui se passait avec notre table et elle était toute seule sans aucune aide.

Lorsque mon mari et moi sommes partis, nous avons remarqué 3 ou 4 serveuses à l'avant du restaurant qui discutaient et riaient, comme si elles n'avaient plus de travail à faire ! L'une d'entre elles portait son manteau, comme si son service était terminé, mais je ne vois pas comment cela peut excuser les autres serveuses d'aider la serveuse seule dans notre section.

Bref — à la fin de la journée, la nourriture était bonne, mais je ne reviendrai jamais et je ne donnerai pas mon temps et mon argent pour encourager un restaurant qui met peu de soin à former correctement son personnel sur la façon de traiter les clients qui paient.

Je travaille dans le marketing et je comprends la valeur d'une bonne et d'une mauvaise critique, cependant, je n'ai jamais vu un service de ce niveau dans un restaurant depuis extrêmement longtemps et je suis assez découragé par cela.

Procédez avec caution ! La nourriture est bonne, mais ne vous faites pas d'illusions, tout le monde. La service...

Nous avions des attentes assez élevées pour notre première visite à votre restaurant ma copine et moi. Peut-etre que le standard établi par le Bastos tant pour le service que la qualité de la nourriture nous a quelque peu aveuglé. J'aimerais croire que la déception que nous avons vécue est dûe au contexte du Covid et que le restaurant en est à ses premiers battements d'ailes. Par contre, certaines erreurs commises semblent davantage être dûes à un manque de rigueur qu'autres choses.

Tout d'abord, après avoir pris soin de réserver une table pour 20h, il n'y avait pas de personnel à l'accueil et nous avons dû chercher l'hôtesse qui nous a ensuite dit que notre table n'était pas prête. Léger contretemps, nous en faisons pas un drame, quelques minutes plus tard nous étions assis.

Nous commandons donc nos appéros, 2 Bloody Caesar's special normalement servies avec un délicieux chorizo grillé que seul le Bastos à le secret, la seule raison pour laquelle j'ai commandé ce cocktail. 30 minutes plus tard, nos drinks sont servis... sans chorizo car ils n'en ont plus, et servis dans un verre demi format. N'aurait-il pas été plus avenue de venir nous demander si cela nous convenait que de prendre pour acquis que c'est ce que nous voulions? Personnellement, j'aurais simplement pris une bière de microbrasserie dans les circonstances.

Comme premier service, nous avons pris une petite mise en bouche d'huîtres. Après que la suiteuse s'ait trompé de table, nous obtenons les dites huîtres des mains de la suiteuse sans explication sur la sorte d'huîtres ni des mignonettes.

Par la suite, les entrées, carpaccio de bœuf et croquettes de morue. Les croquettes étaient délicieuses et magnifiquement présentées, un régal. Il n'y en allait pas de même avec le carpaccio. Pour un restaurant moderne et voulant servire des plats haut de gamme, un carpaccio servi avec de la sauce Wafu commerciale achetée à l'épicerie, c'est vraiment décevant.

Pour les plats principaux, des bavettes de bœuf. Les cuissons étaient parfaites, mais les portions et les accompagnements laissaient réellement à désirer. Personnellement, des betteraves avec un steak, ce n'est pas très commun.

De plus, ma copine, n'a pas reçu sont accompagnement avec sa bavette, et ce n'est qu'après qu'on ai fini nos assiettes que la serveuse nous a finalement demandé si la cuisson ou la plat nous convenait.

Un suivi plus rapide aurait permis d'avoir tout notre commande, nous aurions aussi pu demander une sauce pour le steak et de la mayo pour les patates frites douces car il semble que ce n'était pas inclus avec l'assiette. Sûrement dû au fait que c'est un steakhouse americain du Portugal...!?!

Je souhaite de tout coeur que votre nouveau restaurant s'épanouisse, en espérant que cette critique vous aide à corriger...