O Chevreuil — Restaurant in Sherbrooke

I had rated this place 4 stars a few weeks ago, but my last couple of visits there haven't been as great. I went to the bar, said hi to the bartender, left my things down at my seat, and went to hang my coat. The place was empty. By the time I got back, another couple had moved my things over so that they could take my place. This happened in full view of the bartender. And he didn't say anything. As a bartender myself, this is a no-no. I was very unimpressed with the class and service (or lack thereof) he demonstrated. No self-respecting "American Tavern" would accept that. I won't be going back.

Asides from that, the menu is fairly creative with new additions regularly. Some decent finds depending on what your taste is. Will be expensive if you don't get a lunch or evening special, but if you do the price is reasonable. Usually-Friendly staff. Some rare spirits you won't find in many other places; unfortunately they are quite overpriced. Tends to be less "American Tavern" as advertised and more "hipster hangout" - Pabst Blue RIbbon doesn't cost $8 bucks in American Taverns. Cafe Racers, beards, sleeve tattoos and suspenders, if that's your scene, are in...

Someone at our table ordered an well done burger because she was pregnant (and stated that fact to the waitress) the burger arrived medium, and was taken back, the patty was cooked again and was still not well done. The waitress mixed up the drinks on the checks and we had to wait quite a while before she came back to make us pay. One person had the ribs and the vegetables were cold (not warm, actually cold) on top of the ribs, another one had really pale looking and soggy fries. The menu looked great and all but the flavors were a bit bland. The music was really loud and got louder over the course of our dinner. All of us (8 persons) came to the same conclusion, we probably will not be going back, for this kind of price, in Sherbrooke, we can find more a flavoful menu, quieter place and a more competent staff, no doubt...

Souper en terrasse un samedi soir. Le service est lent mais livré avec doigté. Le serveur n'est aucunement tributaire du fait qu'il n'y a pas assez d'employés et que les plats ne sortent pas en cuisine. Après un 2 heures d'attente, nous avons reçus notre plat principal, le mix grill à partager, (saucisses, poulet, porc et côtes levées.) Les portions et les accompagnements ne sont pas à la hauteur mais comparables à bien d'autres endroits. Par contre la qualité du plat et ses saveurs ne trouvent aucune comparaison. Presque TOUT, était archi-cuit, la pièce de porc était sec comme c'est impossible de l'être, libérée de tous ses jus, n'ayant aucune saveur. La saucisse était aussi sur-cuite et devait être noyée dans la sauce pour être comestible. Les côtes-levées semblaient avoir été cuites au lance-flamme et n'étaient tout simplement pas comestibles et n'auraient jamais dû trouver place dans une assiette (mon seul regret c'est de ne pas avoir pris de photos). Seul, les pilons de poulet ont réussi à passer la barre du comestible. Au propriétaire, nous connaissons tous la conjoncture économique et sommes tous au fait des difficultés rencontrées par les restaurateurs en lien avec le coût des aliments, des loyers et de la fidèlisation des employés, mais si un soir vous n'avez pas le personnel suffisant en cuisine et sur le plancher, de grâce, cessez de prendre des clients et concentrez-vous sur la qualité plutôt que sur le nombre de chaises occupées. Un petit conseil, un samedi à venir vous devriez porter un déguisement et vous imiscer dans la clientèle, si la tendeance se maintient, vous allez avoir honte de votre cuisine. La solution se trouve sur l'over booking, votre cuisine ne fourni tout simplement pas et je suis persuadé que vos plats concoctés avec du temps et de l'amour, sont...