Pivovar u Bulovky — Restaurant in Prague

Pivovar u Bulovky - official 🍺🍺 z 5

✏️ Na pivo jsem zašel s Pavlem, který tu byl naposledy před 6 lety a tak bylo třeba vše řádně zhodnotit. Krom hodnocení piv níže, musím pochválit fajn utopence a rychlou obsluhu která se o nás dobře postarala.

🟢 Oficiální název je Richter Brewery Pub Pivovar U Bulovky, po svém majiteli a sládkovi v jedné osobě. Většinou se označuje standartním lokálním označením. František Richter, český rodák z Hamburka, začal své pivovarnické zkušenosti pilovat již v zahraničí, kde provozoval jiný pivovar. Jeho sen byl však jasný a v roce 2004 se mu splnil otevřením pivovaru U Bulovky. Své pivo vaří jen ze čtyř složek: voda, slad, chmel a kvasnice. Uvařených druhů piv od té doby bylo nezpočet. My jsme se setkali s těmito níže.

Na čepu ochutnáno: 1️⃣🟡 Světlý ležák 12°

Zlatá barva, bílá pěna. Vůně vyloženě sladká. Chuť sladová, plnost piva se skoro nedá určit, ale tipuju střední. V puse jak kdybych měl cukrkandl a nějakou další divnou pachuť. Říz nízký, doznívání taktéž do sladka. Tohle ani jednomu nechutnalo a dopít se dalo s opravdu jen velkým sebezapřením.

📌 Pivní styl: světlý ležák 📌 Zákonná kategorie: spodně kvašené pivo 📌 Slad ječný 📌 Alk. 4,6% 🍺 z 5

2️⃣🟡 Tmavý ležák 13°

Světle černá barva, pěna béžová. Vůně čokoládová. Chuť sladší, kávová, čokoládová, karamelová a lehce nakyslá. Tělo střední. Říz střední, doznívání do čokoládova a trochu kysela.

📌 Pivní styl: Tmavý ležák 📌 Zákonná kategorie: spodně kvašené pivo 📌 Slad ječný 📌 Alk. 4,6% 🍺🍺🍺 z 5

3️⃣🟡 Weiss 13°

Barva světlá, bílá pěna. Vůně banánová. Chuť banánová a hřebíčková, možná až moc. Říz střední, doznívání do banánova. Asi nejlepší pivo z nabídky.

📌 Pivní styl: Weissbier 📌 Zákonná kategorie: svrchně kvašené pivo 📌 Slad ječný a pšeničný 📌 Alk. 5,1% 🍺🍺🍺 a 1/2 z 5

4️⃣🟡 West Coast IPA 14°

Barva oranžová, bílá pěna. Příjemné ovocné tóny. Chuťově hodně chmelené, drsná chuť a bohužel lehce do kysela. Říz nízký, doznívání hořké. Kyselost nejspíše způsobena delším naražením.

📌 Pivní styl: West Coast IPA 📌 Zákonná kategorie: svrchně kvašené pivo 📌 Slad ječný 📌 Alk. 5,6% 🍺🍺 z 5

Suma sumárum, piva jsou na Prahu za velmi zajímavé peníze. Otázkou je, jestli to není na škodu když jsou na hranici pitelnosti 🤷

Tekutý chléb národa našeho

Dej...

Excellent Weißbier (kvasnicové), which is not often available in Prague pubs. Also got a good choice of other strong beers. Fair prices.

One BIG criticism - why are the staff so stern and rude? And that goes for the owner, too. She's miserable and has no idea what customer service means: a perfunctory "hello" and "goodbye" with a scowl on the face is unacceptable. After the manner in which we were served when we went here for lunch recently, I've decided not to go to this place again. Other reviewers have written similar things.

This place is well off the beaten track, by the way. Beware - it gets smokey in...

Побывал в данном заведении 3 раза, пока был в Праге. Расскажу о каждом. На русском или английском не богаты навыки у персонала, минимально.

В первый раз зашёл по рекомендации, заказал себе классическую говяжью отбивную с клендликами. Весьма неплохо, пиво попробовал все виды - приятно удивило, но есть у них вайсбир со странным привкусом, будто Фери налили, не суть, пиво светлое и рождественское на уровне. оставил чаевые.

Во второй раз пошел туда в пьяном состоянии уже, заказал жаренные рёбрышки 3 из 5 оказались по видимому залежавшимися, мясо было грубое и невкусное. Ну ничего страшного подумал, бывает всякое. Чаевых немного но оставил.

В третий раз пошел, заказал себе колено и пиво и начал ждать, ждал больше 40 минут и думаю вот оно, наконец-то вкушу обед. Но шкурка сверху была покрыта какими-то пятнами и мягко говоря кушать было отвратительно. Но решился попробовать, съел небольшой кусочек и решил разделать то блюдо века. Хваленое колено вепря, в 2 раза больше чем в центре и в 2 раза дешевле, какая удача, в 4 раза в плюсе. Ага. Щас. Разделав услышал запах похожий не на колено вепря, а на какашки вепря. Вкус ужасный. Запах тянет тошнить. Зову официантку, мол простите это свежее по вашему мнению? Она, конечно. После я хотел заказать то что понравилось - отбивную, но меня игнорировали минут 10. И я оплатив выпитое пиво ушел.

Вывод. Выпить пива можно, думаю можно даже взять закуску типа помазок хлебных, вряд ли они соус умудряются испортить, и выпить пиво. Но блюда совсем не их. Да и отношение, как можно такой мерзкий запах утверждать, что это свежее. Посещая Прагу в будущем максимум зачем приду выпить пива. Потому что интересный вкус и цена 36 за обычное светлое и 42 за предложения, типа...