Poctivej Výčep — Restaurant in Prague

Poctivej Výčep 🍺🍺🍺🍺🍺 z 5

🟢 Poctivej výčep. Těmito slovy bych tuhle recenzi mohl ukončit, protože to tak prostě je a zaslouží si plný počet bodů. Já bych, ale rád zmínil něco málo o jejich začátcích. V roce 2015 bývalí portýr Radek Fuksa otevírá v přízemí rodinného domu svůj výčep. Zpočátku čerpá zkušenosti a krom řemeslného piva se hlavně snaží o jeho perfektní ošetření, které si drží dodnes. V roce 2017 začíná provozovat Osvěžovnu v Ohbí řeky, která rozhodně stojí za navštívení a chystám se sem. Bohužel roku 2020 přichází pandemie Covid, ale také změna k lepšímu v podobě nových prostor. Ještě zmíním že krom toho, že Covid pomohl podniku v semknutí komunity milovníků piva, tak vzniká také pivo "ZA8DVANÁCT" které vaří společně Dva Kohouti, Na Palmě, Bar Chýše a Poctivej Výčep již čtvrtým rokem. Co se týká občerstvení, převážně je zde vynikající studená kuchyně, ale podnik nabízí i jiné gastronomické akce.

Děkujeme provozní Emě za fotku (kterou mi samozřejmě musela schválit 😁) a tímto zdravím celý kolektiv "Poctiváka" 🤟 (čerpáno ze stránek Zichovce, díky Adame)

Ochutnáno na čepu:

1️⃣🟡 Coconut Krahulík 11° od pivovaru Kartel

Zlatavá barva s bílou pěnou a příjemnou chmelovou vůní. Běžný ležák Krahulík od Zichovce, do kterého byla přidána pořádná dávka kokosu. Nejen díky němu byl tento ležák vskutku výborně pitelný. Říz je nízký a doznívání do hořka.

📌 Pivní styl: Světlý ležák s kokosem 📌 Zákonná kategorie: spodně kvašené pivo 📌 Slady ječný 📌 Chmely Saaz Shine a Harmonie 📌 Alk. 4,6% 🍺🍺🍺🍺🍺 z 5

2️⃣🟡 Krasohled 12° od pivovaru Falkon

Barva zlatá, bohatá pěna. Vůně sladová. Chuť je lehčí, čistá a skvělá. Ležák jsem si objednal k naloženému Brie a udělal jsem zatraceně dobře, protože spojení chuti krémového sýru a spíše sladovějšího ležáku byla dokonalost 👌 Říz je nízký a doznívání lehce hořké, spíše sladovější.

📌 Pivní styl: Světlý ležák 📌 Zákonná kategorie: spodně kvašené pivo 📌 Slad ječný 📌 Chmely Premiant a Saaz Comfort 📌 Alk. 4,9% 🍺🍺🍺🍺🍺 z 5

3️⃣🟡 Pineapple Session IPA 11° od pivovaru Clock

Světle žlutá barva s nižší bílou pěnou. Vůně ananasová a svěží. Tělo piva je lehké, osvěžující, ananas se zde mísí s pryskyřicovými tóny. Nutno uznat že na chmelu se nešetřilo a hořkost je velmi příjemná. Říz je nízký a doznívání střední chmelové.

📌 Pivní styl: Session IPA 📌 Zákonná kategorie: svrchně kvašené pivo 📌 Slad ječný 📌 Alk. 4,5% 📌 IBU 40 📌 EBC 7 🍺🍺🍺🍺 a 1/2 z 5

4️⃣🟡 Like a Strawberry Daiquiri 14° od pivovaru Zichovec

Barva mléčně růžová, nižší narůžovělá pěna. Vůně svěží jahodová a kyselá. Chuť je výrazně jahodová, nakyslá a limetková. Ke konci je cítit i vanilka. Celkově pivo působí jako příjemný jahodový koktejl s paraplíčkem někde na lehátku u vody 😁 Říz je nízký, doznívání středně do kysela.

📌 Pivní styl: Sour Ale 📌 Zákonná kategorie: svrchně kvašené pivo 📌 Slad ječný a pšeničný 📌 Chmel Vital 📌 Alk. 6% 🍺🍺🍺🍺 a 1/2 z 5

Tekutý chléb národa našeho

Dej...

I had the pleasure of visiting twice in these last few weeks I visited Prague. This is a great locals pub with craft beer, i.e smaller beer producers, as the norm on tap. They seem to have a food option that regularly involves roasting your own meat (provided by the bar, not bring your own 😅), on an open fire which is fascinating to me, but I didn't partake in any food on either visit, which is a shame for me, Jeremy. There is also a kitchen where you don't have to cook your own, don't panic. I visited on the night of a tap takeover and they had a wooden keg serving lager directly on the bar (phot hopefully attached?) which I'm proud to admit, kept me there longer than intended to make the most of it. It's worth the visit for anyone seeking beer and properly good hospitality in Prague, be you local...

Amazing beer bar, with cool bearded bartender, his beautiful wife, pleasant selection of beers on tap (5 taps, all smaller breweries), several more beers bottled and friendly air of "home pub". Served meals are limited to beer snacks and grill, both tasty - but dont expect full menu as in common restaurant. Name says it all ("True Tavern" in English) - it is a...