Vanai Bistro & Bastu — Restaurant in Hämeenlinna sub-region

Kävimme saunomassa yleisellä saunavuorolla. Ravintola vaikutti siistiltä ja tunnelmalliselta, ja henkilökunta oikein ystävälliseltä. Vanain verkkosivuilla oli kattava tietopaketti siitä, mitä yleiseen saunavuoroon kuuluu ja mitä saunaosastolta löytyy (esim hiustenkuivaaja, shampoo, hoitoaine, laudeliinat, lukitut kaapit jne). Lisäksi oli kuva saunasta, missä näkyi yksi puukiuas ja ehjä kehikko ympärillä, sekä puusauna ilmoitettuna kaikkien saunomispakettien infoon. (Ei toki yleisen vuoron infoon)

Tämän vuoksi emme osanneet odottaa, että yleiselle saunavuorolle kuuluukin tällainen hetivalmis sähkökiuas, joka on sijoitettu irti otetun suojakehikon tilalle puukiukaan viereen. Ei näkynyt kuvassa ollenkaan, tai infossa tästä mitään mainintaa. Tuo kiuas oli valtava pettymys, sillä 12 euron sisäänpääsymaksulla/hlö kuvittelisi saavansa jotain muutakin kuin laimeat löylyt ja suihkun.

Kiuas toimitti ensimmäisen 15 minuutin ajan jonkinlaista lämpöä, mutta hiipui tosiaan sen jälkeen pikkuhiljaa heikommaksi ja heikommaksi johtaen siihen, että lähdimme pois puoli tuntia etuajassa vuorolta. Ystävällinen työntekijä kysyi miten viihdyimme löylyissä, ja kerroinkin toki yllättyneemme jonkin verran heti-valmiista sähkökiukaasta, koska missään ei ollut mainintaa siitä, että yleisiin saunavuoroihin ei ainoa kuvassa näkyvä kiuas, eli puukiuas kuulu.

Naispuolinen henkilö istui viereisessä pöydässä viinilasin kanssa, mutta nousi tämän jälkeen heti ylös ja puuttui keskusteluun kertoen, että kyseinen sähkökiuas on tuotu nimenomaan yleisiä saunavuoroja varten. Mainitsin, että ymmärrän sen, mutta olisi reilua ilmoittaa tällaisesta, jotta asiakas tietää millaiseen paikkaan olisi tulossa. Nainen vastasi tähän, että puukiukaan saa ilman muuta myös päälle halutessaan, että se ei ole mikään ongelma. Tämä kuulosti minusta todella erikoiselta, sillä missään kohtaa varausprosessia ei ollut kohtaa johon klikata tai kirjoittaa ”haluan saunoa puukiukaan lämmöissä”, ja jos sen sanoo saunavuoron aluksi (kesto 1,5h), on selvää ettei kiuas ehdi lämmetä kuin maksimissaan puoleksi tunniksi tuosta vuorosta. Lisäksi jäi epäselväksi, että oliko tämä keskusteluun puuttunut henkilö esimerkiksi omistaja/toinen työntekijä/joku muu?

Tavoitteena ei ole haukkua sähkösaunaa, tai valintaa sellaisen tarjoamisesta. Annoin palautteen, koska me emme olisi palvelua ostaneet jos olisimme sen sisällöstä tienneet. Ja vaikka tässä ei ole varsinaisesti huijattu, vaan jätetty kertomatta, niin pidän hyvänä asiakaspalveluna läpinäkyvyyttä ja rohkeutta kertoa ennalta asioista jotka voivat oleellisesti ostopäätökseen vaikuttaa.

Kuvassa Vanain nettisivuilta otettu kuva saunan sisällöstä, ja vieressä esimerkkikuva kiukaasta, joka kylmän puukiukaan...

Alkukesän pyöräily rantoja viistäen...Itse kun matkailua..ravintolaelämää / tarjontaa , elämyksiä ja alan opetusta on toteuttanut on luullut nähneensä kaiken..ja vuosia vaikeroinut Hämeenlinnan kaupunkialueen heikkoa tarjontaa juuri vesistön varrella...lue siis että ..ei hyödynnetä sulaa kultakimpaletta joka virtaa läpi Hämeen..Mutta nyt siihen on tullut odotettu muutos.. Rannoille on ilmestynyt muutama säväyttävä " poikkeamis" paikka ja yksi on tämä..pe 30.5 ilta ..Linnan puistosta kantautui jazz , opiskelijoilla alkoi kesä, kiva pyöräily sää ja puitteet opiskella uutta asuin ympäristöä olivat kohdillaan. Terassi josta avautuu koko komeus vesistöön , ja eikun tilaamaan juomat..ja pientä syötävää..yllätys täydellinen ..nuori neiti teki juuri sen mitä odottaisi kaikilta palveluammatissa olevilta mutta harvoin saa..hän palveli isolla Peellä. Täydellinen ammattitaito ottaa asiakas haltuun..hetken meni konseptit meillä sekaisin tuosta ihastuttavasta asenteesta , lisämyynnistä jne jne , ja se pieni ruoka..ällistyttävä makuelämys vaikka otimme mielestämme pientä ja vaatimatonta..se leipä...mausteet..majoneesit..ja perunalohkot...Ja kun utelias olen kysyin ripeässä vauhdissa olevalta neidiltä paikan mahdollisuuksia , kabinetteja jne jne ..mitä hän teki? Juuri sen mitä oppikirjoissa lukee eli jätti kaiken muun siivoamisen jne ja johdatti meidät paikan saloihin..kertoi sujuvasti myyntipuheen ja jos hiukankaan pidempään olisimme olleet paikalla...olisimme ostaneet minkä tahansa palvelun saunoineen..tarvitsematta sitä..ja nyt kliimaksi: Olemme alalla vuosikymmeniä kouliintuneet ns pöydän molemmilla puolin ja siksi totean paikan pomoille : Pitäkää tämä linja ja ennenkaikkea älkää päästäkö tätä neitiä kädestänne. Ja kysymykseen poiketaanko uudestaan?...

Pitkään pitänyt käydä ja nyt kun oli mahdollisuus, niin varasin pöydän. Varausjärjestelmä toimiva ja edellisenä päivänä tekstiviestillä muistutus. Pihassa hyvä tila parkkeerata ja sisälle astuessa puitteet hyvälle illalliselle. Valitettavasti siitä lähtikin sitten alamäki... alkuruuaksi jaettiin kampasimpukat sekä buffata. Näistä kampasimpukoista puuttui pinnat ja maku ja olivat haaleita, päällä kuivaa frittiperunaa? jonka tuntuma suussa muistutti puutikkuja. Buffata oli nostettu suoraan jääkaapista tomaattiviipaleiden päälle, sillä sisältä oli todella viileä.

Pääruokana härän sisäfile oli ulkonäöltään hyvännäköinen, mutta se jäi siihen. Leikattu pala oli sisäfileen siitä kohdasta, missä se jakautuu, eli taattu jänneköntti, jota ei pystynyt edes puremaan palasiksi ja piti palauttaa lautasenreunalle. Liha oli pyynnön mukaisesti medium-, mutta se oli niin kylmä, ettei päälle laitettu maustevoi sulanut ollenkaan... siis ei ollenkaan. Perunalohkot höyrysi alla, mutta ei riittänyt lämmittämään pihviä, jos se oli tavoite. Kumppanin siika oli parempi, joskin pieni suola olisi ollut omaan makuun hyvästä. Jälkiruokana Pavlova sekä suklaa brownie ja jäätelö olivat ihan ok. Pavlovan marenki oli hieman sitkeä ja haarukalla ja lusikalla vaikeasti työstettävää, mutta maultaan hyvä. Browniesta tuli mieleen, että käviköhän mikron kautta ennen tarjoilua? Tarjoilijoilla hyvä aikomus, mutta esim kahvia tai teetä ei kysytty jälkiruuan kanssa ja muutenkin jäi siitä puolesta vaisu kuva.

Tiivistettynä: puitteet vaikka mihin mutta nyt jäi se kaikki odotus...