Crustum — Restaurant in Abbeville

En tant que parents, nous ne pourrions être plus fiers de notre fils et de son incroyable restaurant, CRUSTUM. Mais cet avis ne repose pas uniquement sur notre lien familial : c'est surtout pour souligner la qualité exceptionnelle des repas qu'il propose. Chaque plat est réalisé avec une finesse et une passion qui transforment un simple dîner en une véritable expérience gastronomique.

L'accueil chaleureux est assuré par sa compagne, qui s'est investie corps et âme aux côtés de notre fils pour ce beau projet. Ensemble, ils ont réussi à créer un restaurant à leur image : authentique, généreux et empreint de passion. Leur dévouement et leur complicité se reflètent non seulement dans l'atmosphère du lieu, mais également dans chaque détail qui en fait une adresse unique.

Pour leur réouverture la semaine dernière, nous avons eu la chance de tester leur menu en six services, et ce fut un pur régal. Les plats étaient succulents, tant par leur présentation soignée que par la qualité et la recherche qui transparaissent dans chaque bouchée.

Le succès de cette première année, malgré une pause bien méritée pour accueillir leur bébé (et pour notre plus grand bonheur d’être grands-parents !), est une véritable preuve de leur engagement et de leur amour pour leur métier. Nous leur souhaitons tout le bonheur du monde dans cette belle aventure, et nous sommes certains que CRUSTUM continuera d’éblouir ses clients par son raffinement et son caractère unique. Bravo à eux deux pour ce travail...

Le Crustum, situé au cœur d’Abbeville, est une véritable perle gastronomique qui offre une expérience culinaire exceptionnelle. Lors d’un dîner en six services, chaque plat témoigne du talent et de la créativité du duo de gérants, Céline Mention et Axel Folastre. Leur accueil chaleureux et leur attention aux détails créent une ambiance conviviale et raffinée, où l’on se sent immédiatement à l’aise. Les mets servis sont un véritable voyage sensoriel : des saveurs délicates et des associations audacieuses qui subliment des produits locaux de grande qualité. Chaque assiette est un chef-d’œuvre visuel et gustatif, parfaitement équilibré. Mention spéciale pour la maîtrise des cuissons et la précision des assaisonnements, qui démontrent un savoir-faire irréprochable. Le service est irréprochable, avec une équipe attentive et passionnée qui partage avec enthousiasme les histoires derrière chaque plat. Le Crustum est bien plus qu’un restaurant : c’est une expérience unique où gastronomie et humanité se rencontrent harmonieusement. Une adresse incontournable pour les amateurs de haute cuisine...

A midi ce samedi pluvieux, on se sent bien dans la petite salle très lumineuse et conviviale.

Accueil des plus soigné et agréable. La table est bonne. Formule de midi très complète et copieuse. Le dessert est somptueux : noix et figue dans un travail splendide véritable dévotion à la saison d'automne. Poisson agréable et bien garni. La daurade en filet, un poil cuit mais très bien servi. Entrée aux champignons généreuse mais tout est noyé dans la sauce gorgonzola qui tue d'emblée les délicatesses des champignons. Seules les chanterelles s'en tirent. Dommage. Amuses bouches frais et bien présentés. Le service de vin au verre offre un choix un peu limité. La proposition d'un accord mets/vins serait bienvenue. Excellente expérience néanmoins une cuisine franche avec de bons produits de saison, les halles sont en face et m'avaient mis l'eau...