Dolce Sapore — Restaurant in Aix-en-Provence

Buon giorno a tutti! Quel dommage, on était à "ça" de 4 étoiles...Pour faire court et évacuer tout de suite le côté négatif, le cadre, bof, l'ambiance, bof (très / trop bruyant). L'accueil assez bon enfant, décontracté (peut être un peu trop?), un personnel avenant "mais", car il y a un mais, les employés de salle auraient fortement besoin d'une formation sur la relation client. Ce que je veux dire, c'est qu'on ne peut pas demander à un client ce qu'il veut boire sans lui montrer la carte des vins avant, de même qu'on ne peut pas servir du vin dans des verres à eau, du moins dans un restaurant. Etre sympa et décontracté, c'est bien, ajouter une touche de professionnalisme, c'est mieux. Ce n'est pas grand chose, un petit ajustement et tout devrait être sur les rails. Ensuite, pour le côté positif, et c'est là qu'arrivent les 3 étoiles (qui auraient dû être 4 sans les points précédents): La qualité de la nourriture, élément essentiel pour un restaurant. La carte est modeste (en nombre de plats) ce qui normalement est plutôt un gage de qualité, prouvée dans ce cas. Donc, en entrée une Bruschetta faite dans les règles de l'art, basique, produits simples mais de qualité. En plat, des pâtes (ce n'est pas une pizzeria!) parfaitement cuites "Al Dente" et assaisonnées à la perfection. Le chef connaît la cuisine italienne et ça se sent dans l'assiette: Les pâtes sont "scottare" c'est à dire que la cuisson est terminée dans la sauce afin que celle-ci "accroche" sur les pâtes grâce à l'amidon. Une "douloureuse" bon marché (58€ pour deux, une entrée, une bouteille de vin rouge italien, 2 plats) vient conclure ce dîner. A noter que ce restaurant ne prend pas la CB. Donc, en résumé, une adresse à tester si on n'est pas trop regardant sur les points évoqués ci-dessus. Pour ma part, j'y retournerai à l'occasion mais à ce stade, ce n'est pas un endroit que je mets dans mes incontournables mais dans les "dépannages". Allez chef, un petit effort avec les employés et ça va le faire! Ciao et...

Première expérience chez Dolce Sapore qui m'avait été vivement recommandé par ma Kiné. J'ai décidé de tester leurs pizzas à emporter. L'accueil est convenable, le jeune homme qui prend les commandes plutôt sympathique. Le temps d'attente un poil trop long mais bon, on n'avait pas commandé donc ça peut peut-être s'expliquer. Il n'était pas possible d'avoir des pizzas en 40cm de diamètre donc on nous a proposé des pizzas de 32cm. OK pas de souci... Sauf que lorsque nous avons ouvert les boîtes, les pizzas de 32cm semblaient avoir rétrécie !!! Pour la première fois de ma vie, j'ai mesuré le diamètre des pizzas pour vérifier tant la différence de taille ne pouvait que sauter aux yeux!!! Résultat: 27cm... Soit 5cm de moins! Une variation de 2, 3 cm je veux bien, mais 5cm sur les 2 pizzas en plus, c'est un peu abusé! Surtout que le prix par contre lui n'a pas rétrécie en conséquence, 20€ pour 2 mini pizzas (prix non annoncé sur la carte) alors que 2 pizzas de 40cm aurait dû coûter 24€! Ça fait un peu cher! Les pizzas ont été prises en début de soirée donc, il devait y avoir encore suffisamment de pate pour les faire au bon diamètre! Par contre, les pizzas étaient plutôt bonnes, pas grasse, pas sèche... bonnes saveurs... Bien dommage, cette histoire de taille qui nous a un peu refroidi... peut-être que l'on retentera tout de même l'expérience... La personne qui a fait les pizzas avait certainement malencontreusement oublié ses lunettes ce soir là, et donc ce problème était sûrement exceptionel ! Par contre, cette fois-ci j'apporterai mon mètre pour vérifier...

Malheureusement déçue. A la vue du nombre d'avis de clients satisfaits, je me suis dit "on tient une pépite à tout juste 5 minutes de chez nous". Et quelle ne fut pas ma surprise lorsque nous avons découvert un resto dans une toute petite ruelle (en proie au vent ce soir là) sans aucune décoration, ni enseigne. Une fois installés (à côté d'une porte qui s'est avérer cacher deux grosses bouteilles de gaz 😕), j'ai reçu la carte du resto par SMS sans aucun prix de mentionné ni ceux des plats ni ceux des boissons (sauf erreur de ma part, ceci n'est pas légal !). Une attente plutôt longue (on pense avoir été oubliés...), le serveur très gentil s'en est excusé, nous indiquant avoir un problème en cuisine. Un camembert burrata au miel et romarin qui est arrivé froid à l'intérieur, des pâtes au poulpe dont la sauce tomate semblait être de la boîte toute prête (j'espère sincèrement me tromper). Les raviolis à la crème de truffe rien à dire, très bon. Pas de condiments à table ni même proposé. Puis la douloureuse est arrivée. 53 euros. Alors oui, ce n'est pas un resto gastronomique, mais je m'attendais à tellement mieux ! Je reste cruellement déçue et je ne pense pas revenir. Les deux étoiles sont pour le serveur qui a réalisé un travail très correct et pour les raviolis à la crème de truffe qui ont...