le petit phare — Restaurant in Alès

Le Petit Phare à Anduze est une adresse que je recommande vivement aux amateurs de poissons et de fruits de mer. Nous avons eu l'occasion d'y déjeuner et j'ai été conquis par la qualité de l'ensemble de la prestation. Le poisson, d'une fraîcheur irréprochable, était cuisiné à la perfection, respectant la texture et les saveurs délicates du produit. Mais ce qui a véritablement retenu mon attention, c'est le soin apporté aux accompagnements. On sent une réelle volonté de mettre en valeur le poisson, et non de le masquer sous des artifices. Les légumes, frais et de saison, étaient préparés avec une grande justesse. J'ai particulièrement apprécié les petits pois frais et croquants et les carottes nouvelles. On sent que le chef travaille avec des produits de qualité et qu'il a à cœur de proposer une cuisine inventive et respectueuse des saisons. L'ensemble du plat était non seulement délicieux, mais aussi visuellement très agréable, avec une présentation soignée. Il propose de plus une belle sélection de vins locaux. C'est une adresse qui mérite d'être découverte pour une expérience culinaire authentique...

Étant de passage à Anduze dans une magnifique et apaisante chambre d'hôte d'ailleurs (la bastide St julien) , Sylvie la gérante nous à conseillée d'aller au petit phare...

Et bien quelle belle découverte et quel pied gustatif 😳😊. Excellent rapport qualité prix.

Accueil et service au top : agréable et très serviable. Une ambiance zen et très classe . et pour le repas que de succulentes surprises... Entre l'apéro sans alcool au thé vert avec ibiscus pour l'un et Litchi pour l'autre, délicieux. Accompagné de quelques olives aux graines de fenouil. Une belle entrée en matière...

Ensuite des petites mise en bouche originales et toutes aussi réussies

Pour le menu , l'entrée saumon avec petits pois et framboise vraiment surprenante, puis le plat avec le suprême de volaille avec carottes et noix également excellente.

Et le grand final le dessert passion avec les éclats de chouchou... waoooo quelle claque.

Tout est réussi, un grand merci et un grand bravo. Réservez avant et allez-y les yeux fermés . Laissez-vous surprendre.

Merci pour cette expérience magique et non je n'en fais pas...

it was a blissful moment. The food is remarkably cooked.. the taste is incredible.. surprising mixtures but the result just is so savoury that you are speechless.. the waiter's explanations help you find and relish the unusual taste.. I think it is restful and calm you don't have to shout to be heard.. A nectar...