La Table de Joséphine — Restaurant in Albertville

Lors de notre visite dans ce restaurant, nous avons été accueillis après une attente prolongée à la porte. Une fois assis, il a fallu attendre environ vingt minutes avant de recevoir les cartes, et le service a été marqué par des moments de confusion de la part d'un serveur qui semblait désorienté.

Notre commande d'apéritif a été interrompue en plein milieu, et le serveur est parti sans fournir d'explication. Il est revenu dix minutes plus tard pour reprendre la commande. Le délai d'attente entre les différentes étapes du repas a contribué à une atmosphère mitigée.

La déception s'est également manifestée dans les plats. L'entrée, une truite de Savoie en gravlax avec condiment au citron, était peu élaborée et ne justifiait pas son prix de 13 €. Le plat principal, le burger des Ancolies, était déséquilibré avec une prédominance d'oignons par rapport au reblochon. De plus, la cuisson de la viande ne correspondait pas à la demande.

Malgré ces déceptions, mon conjoint a trouvé la fondue qu'il avait commandée appréciable. Cependant, le dessert n'a pas échappé à la tendance décevante. La crème brûlée au safran des Hurtières en Savoie manquait de saveur de safran, présentait une texture trop cuite, et le caramel sur le dessus avait un goût brûlé.

Dans l'ensemble, notre expérience a été mitigée en raison de problèmes de service, de qualité des plats et de cohérence par rapport aux attentes créées par les...

Cet établissement, localement renommé, est en train de prendre un virage vers une qualité bien moindre. Tandis qu’au service une jeune femme connaît son métier, les deux jeunes hommes doivent revoir leurs basics: ne pas oublier leur table, apporter ce qui est commandé, s’apprendre à conseiller en parlant des suggestions. A la place de cela, on jongle avec les carafes et on s’apostrophe, on commente aussi le goût des clients :-) peut-être une fatigue nerveuse des fêtes. Le sourire et l’attention de l’ancienne patronne nous manque. En cuisine, on confond le rumsteck et la bavette. On présente également une tarte aux myrtilles qui est en fait une tarte au sucre à la confiture de myrtilles, forme de galette à la frangipane industrielle plutôt écoeurante et indigeste. Le rapport qualité prix n’est plus juste. Lors de la facturation, les coupette de crèment rosé, lui aussi très sucré, sont facturées 7€ et non 5,5€ comme sur la carte des vins. Comme la facture ne vous est pas apportée à table, vous ne pouvez pas vérifier avant de régler. Y retournerais-je? Je ne le pense pas et j’en...

Se plaindre sur internet ne permet pas d'améliorer le service, mais notre expérience rejoint tout de même d'autres avis : l'équipe de la Table de Joséphine s'en améliorera peut-être...

Ce n'est pas entendable de patienter 45 minutes pour prendre des commandes d'apéritif lorsque des clients sont installés et servis en quelques minutes dans le même temps. Invoquer une salle comble pour justifier ce temps d'attente est dur à avaler. Comme la viande de tournedos nerveuse, vendue avec son gros supplément.

Je passe le reste, oublis en tout genre et qualité inattendue des accompagnements.

Nous avons laissé une ambiance pesante derrière nous. C'est dommage, le prix demandé pour ce repas nécessite soit un service et des produits irréprochables, soit un dialogue responsable devant des clients clairement insatisfaits.

Un service n'est jamais parfait mais pour nous, cette soirée est la seule passée à vos côtés. L'expérience est malheureusement...