Restaurant Le Matafan Belle Plagne — Restaurant in Albertville

Depuis plusieurs années déjà, nous avions l'habitude de réserver deux soirs au Matafan, sur notre semaine de ski. Mais cette année, il nous a été impossible de réserver, ni par téléphone, ni en allant directement sur place : il est maintenant obligatoire d'effectuer sa réservation sur leur site internet (en y laissant son numéro de carte bleue, naturellement ...), mais avec des conditions d'annulation désastreuses et léonines, à savoir qu'il semble (sauf erreur de ma part) que 35 Euros par convive ( ! ) seront automatiquement débités si on décide d'annuler plus de 5 heures après avoir réservé (même en prévenant de l'annulation, apparemment, donc : mieux vaut être sûr de son coup, car 5 heures pour se raviser, c'est vraiment beaucoup trop court). Il est vrai qu'il est tout-à-fait anormal qu'un client réserve, puis ne prévienne pas de son absence s'il ne peut venir (et cette situation doit malheureusement être beaucoup plus fréquente qu'on ne croit). Bref, cette année, nous avons dû renoncer, et avons eu le plaisir de découvrir d'autres restaurants à Belle-Plagne, généreux et gourmands, à la démarche peut-être plus traditionnelle, mais surtout plus humaine. Nous serons heureux de retourner au Matafan, dès que leur centrale de réservation cessera de traiter de la sorte les clients fidèles qu'ils avaient (peut-être serait-il judicieux de leur part de choisir une autre centrale de réservation, car celle-ci manifestement leur nuit). . J'ajoute qu'ayant lu avec attention les avis postés sur ce site, je suis vraiment sidéré, autant par la teneur, que par le ton acrimonieux et abrupt des réponses des propriétaires aux (fort heureusement rares) commentaires négatifs de quelques-uns de leurs clients : au lieu d'en profiter pour se remettre éventuellement en cause, ou pour faire amende honorable (en clair, de la jouer profil bas - c'est tout de même plus indiqué lorsqu'on se voit reprocher quelque chose alors qu'on gère un commerce ...), au lieu donc d'utiliser les indications des avis pour corriger ou améliorer ce qui pourrait éventuellement l'être, les propriétaires sont étonnamment désobligeants, acerbes, et trouvent même le moyen "d'en rajouter une couche" ! Bref : une prétention, une outrecuidance incroyable, et surtout un mépris envers leurs clients, mépris qu'ils ne prennent même pas soin de dissimuler ... On dirait vraiment qu'il y a eu dernièrement un changement de propriétaires, de gérants ou d'exploitants : ni l'attitude, ni le savoir-être, ni l'approche commerciale ne correspondent à ce qui nous avait tant attiré et plu les autres années. C'est...

Nous étions habitués à fréquenter ce restaurant, un peu cher mais de très bonne qualité (service et plats). Cependant, nous avons constaté une nette baisse de qualité cette année. Les prix sont toujours aussi élevés, mais la qualité des plats n'est plus au rendez-vous.

L'entrée que je prenais il y a trois ans, "un médaillon de foie gras avec ses toasts", a énormément perdu en qualité. Le foie gras n’était plus du tout aussi raffiné, c’était clairement du foie gras de supermarché, et les toasts étaient de simples tranches de brioche Harry’s passées au grille-pain. Pourquoi indiquer "et ses toast" si ce n'est que pour proposer ce type de toast ? Pour 25€, c’est inacceptable.

Les autres entrées n’ont pas été mieux : elles sont arrivées à des moments différents, l'œuf cocotte était mal présenté et la cuisson n’a pas fonctionné correctement, nous avons dû le renvoyer. La cheffe de rang elle-même semblait étonnée par la présentation de ce plat (et n'a pas hésité à nous partager son étonnement) Le tartare était déconsolidé, et pour 20€, la présentation aurait dû être soignée.

Nous avons aussi eu des problèmes de service : nous étions six à table et seulement quatre morceaux de pain ont été servis. Après avoir fait une remarque, celle-ci a été mal perçue. De plus, nous avons demandé de l'eau à deux reprises, mais elle n'est jamais arrivée, nous avons dû aller la chercher nous-mêmes au bar. Trois serveurs se relayaient pour notre table, ce qui n'avait aucun sens, et l’un d’eux était franchement grossier avec des remarques déplacées comme « merci gros » ou « ah tu gères toi ».

L’instant de la raclette a également été décevant. Au moment de l'installation de l'appareil à raclette, on nous a demandé de nous lever pour aller le brancher nous-mêmes. Il n’y avait que 5 pommes de terre pour six personnes, et lorsque nous avons demandé des pommes de terre supplémentaires, le serveur a réagi de manière agacée en nous disant : « Ça va, on va en remettre, finissez déjà celles-ci ». Franchement, pour un restaurant de ce niveau, pourquoi ne pas anticiper ? C'est très désagréable d'être à la recherche d'un serveur tout au long du repas. Le pain a été un problème tout au long du repas et n'a pas été suffisamment servi. Une expérience globalement décevante, et malheureusement, nous n'y reviendrons pas. La qualité et le service n'étaient clairement pas à la hauteur du prix demandé. Je viens dans ce restaurant depuis plus de 20 ans et la dégradation ces 3 dernières années sont frappantes. C'est dommage car c'était une super adresse où nous adorions venir...

FUYYEZZZZZ !!!!!!!!!. Ne vous fier pas aux avis "local guide", ce restaurant est un Flunch déguisé en restaurant gastronomique. Nous sommes venu avec deux amis pour prendre notre dernier repas avant de partir, les prix étaient un peu cher, mais nous voulions faire un bon repas. Les condiments disposé comme dans un fast-food (mayonaise, ketchup sur la table dans les mêmes sachets qu'au macdonald) auraient dû nous mettre la puce à l'oreille. Après un accueil très moyen, (pas un sourire de la part du serveur, l'impression d'être sous pression pour commander, pire la sensation de le déranger) j'ai commandé un burger (17euros) et une soupe à l'ognon "avec croutons gratinés au beaufort" (12euros). Pour commencer, la soupe était insipide, les croutons tout sec et je doute que le fromage sur le dessus était véritablement du beaufort (12euros pour deux croutons et un bol d'eau) . Quand au burger, la viande était banale, le pain tout sec, et le reste peu ragoutant, je mange des burger bien meilleurs au restaurant de kebab à coté de chez moi et pour 5euros. Vous vous demandez si mes amis ont été satisfait? Pire! Le premier avait commandé une entrecôte (25euros)accompagné de son os à moelle. L'os à moelle à du repartir en cuisine car il était froid ( serait-ce de la nourriture préparée à l'avance et réchauffée? ). L'entrecôte était immangeable, une vrai semelle de chaussure. Il n'y a finalement que les pâtes de mon 2eme ami qui étaient acceptable bien qu'elles n'aient rien de spécial. Pour conclure, les toilettes étaient très sales et il n'y avait plus de papier toilettes. Quand j'ai demandé "excusez moi de vous déranger mais il n'y a plus de papier toilettes?" un serveur m'a répondu sèchement sans même arrêter ce qu'il était entrain de faire "on s'en occupe!".Après deux ou trois minutes à attendre, ce n'est qu'au moment ou je me suis mis dans la même pièce, l'observant voguer à ses taches de rangement, qu'il s'est décidé à me trouver une solution. Il m'a alors tendu un gros rouleau d'entretien ménager... Il s'agit d'un restaurant d'altitude ce qui pourrais justifier le prix, or on sais bien que la route monte jusqu'au restaurant. Finalement il n'y a aucune justification au prix élevé de l'addition et à la piètre qualité de l'accueil et des plats .Il semblerait que malgré l'altitude nous ayons...