Restaurant LE M — Restaurant in Ambert

Première visite un soir de Saint-Valentin, 2017, il ne reste que le champagne le plus cher, à la carte, très belle, manière de surfacturé le client, un soir de Saint-Valentin, bizarre de ne pas faire ses stocks correctement avant une soirée aussi importantes en therme de chiffre d’affaires que celle ci.

Deuxième visite aujourd’hui à l’improviste, une petite Leçon de restauration s’impose.

La surfacturation, sans en avertir, le client n’est pas très classe

Il vaut suffirait de rajouter une touche, entrée, plat ou plat dessert sur votre logiciel de caisse c’est relativement simple.plutôt que d’arnaquer le client. Petit exemple :

Entrée 1 déjeuner à la carte : Entrée 2 déjeuner à la carte : Plat 1 déjeuner à la carte : Plat 2 déjeuner à la carte : Dessert 1 à la carte : Dessert 2 à la carte:

( vous pouvez même vous permettre de sûr facturer à l’unité au passage comme ça à l’air d’être votre dada )

Également, quand vous voulez vous positionner sur une prestation haute gamme et que vous vendez canette de Coca-Cola, que vous avez probablement acheté dans les 0,40 € et que vous vendez quatre euros La moindre des choses et de mettre un verre avec un petit citron.

Et vous pouvez également travailler sur le tableau des allergènes, qui évite la plupart du temps des mauvaises surprises pour le client. Quand votre dénomination de vos plats ardoise utilise des termes vagues telle que Surprises ou un peu différent ou même revisité. C’est d’ailleurs une obligation.

Pour finir , je vous encourage à former votre commis ( qui est volontaire ) à la prise de commande. Vous aurez une bien meilleur répartitions des rangs , et donc une meilleur efficacité pendant le service et du coup du temps pour avertir les clients d’une éventuelle facturation abusive .

Je ne vous ferai pas la mauvaise surprise de vous facturer le consulting. Ça...

Réservation obligatoire dit-on mais même avec réservation en bonne et due forme on n’a pas pu vérifier la qualité des plats car quand nous nous sommes présentés le restaurant était FERMÉ. Aucun avertissement, aucune raison présentée. Le M est fermé les samedis et dimanches mais je pense que le samedi, comme les grèves des transports, commence le vendredi. Autant vous dire qu’à Ambert, pour trouver un restaurant ouvert en soirée c’est impossible. Donc une soirée à jeûner, quel plaisir. Bravo pour le respect des clients. Un retour me traite de tous les noms sous prétexte que cet établissement est fermé depuis 6 mois ??? Sur ce site, il est réputé ouvert, et même en temps réel ferme bientôt à 22h30 ??? Et surtout il prend bien des réservations au téléphone. Sauf s’il existe plusieurs restaurants à ce nom à Ambert, je ne vois pas l’interêt pour un restaurateur de lire et surtout de répondre en des termes du niveau du rédacteur. Vérifiez les informations vous concernant sur les outils communs de recherches et d’informations(des avis très positifs ont été publiés il y a 4 mois, donc après la fermeture???). Pour nous, la soirée a été particulièrement gâchée. Un minimum de compréhension de la situation serait la bienvenue de la part d’un professionnel du...

Nous venons d'arriver dans la région, et pour nos 6 ans ee mariage j'ai décidé d'aller passer cette belle soirée au M. Je ne savais pas trop à quoi m'attendre. Je resors avec des étoiles plein les yeux, et presque quelques larmes de bonheur. Je suis du métier, et dès la mise en bouche, j'ai été bluffée par le dressage, la subtilité des produits ainsi que leur qualité. Une saint jacques cuite à la perfection accompagnée de cèpes en fines lamelles, suivie d'un foie gras en trompe l'œil : 2 petites mirabelles dans l'assiette, un foie gras cuit à la perfection et des cèpes avec un goût extraordinaire. Nos plats, poissons et viandes aussi beau que bon, cuissons parfaites un pur régal. Et en dessert un trompe l'oeil fantastique autour du cèpe. Vraiment nous avons à ambert un chef digne d'un étoilé, passionné et passionnant qui nous mets des étoiles dans les yeux ❤️ Merci pour ce superbe moment, pour ces belles découvertes, pour la gentilesse de la patronne en salle. Un grand bravo à toute l'équipe du...